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Casa d'Ambra


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1 Glas Gambero Rosso
Ischia Per
 
 Casa d'Ambra

Ischia Per' e Palummo DOC 2017


Art.Nr. 6571

Dieser elegante Rotwein erzählt vom Terroir und der Weinkultur der Insel Ischia. Der Per' e Palummo duftet einnehmend fruchtig mit einem Hauch Veilchen und schmeckt mit würziger Tabaknote reizvoll und vollmundig.

12,50 €

Inhalt: 0.75l (16,67 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Ausverkauft bis Ende März

Wissenswertes
Die Traube und der Stiel dieser Rebsorte erinnert von der Farbe und der Form her an einen Taubenfuss. Dieser heisst im neapolitanischen Dialekt Per' e Palummo.
 
Anbau / Boden
Weinberge auf Ischia in den Gemeinden Fiaiano und Serrara Fontana. Kleine Weinbauern liefern hier seit Jahren ihre Trauben an Casa D'Ambra. Der Ertrag pro 100 kg Trauben liegt bei 55 Liter. / Böden vulkanischen Ursprungs
 
Traubensorte
Per' e Palummo 100%
 
Herstellverfahren
Ernte per Hand zwischen Mitte und Ende Oktober, nach dem Abbeeren und Mahlen erfolgt eine ca. 5-10-tägige Maischegärung auf der Traubenhaut in Edelstahltanks. Für den Ausbau reift der Wein im Stahltank. Nach Abfüllung ruht der Wein noch 2-3 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Intensives Rubinrot / Elegant und fruchtig, erinnert an Veilchen. / Weich, samtig und vollmundig, mit Anklängen an Tabak; feiner und nachhaltiger Abgang.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Bei 16-18°C servieren
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, Braten und würzigem Käse
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 12,00 % Volumen
Säure: 5,40 g/l
Restzucker: 1,00 g/l
Produktion: 6.500 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: D'Ambra Vini D'Ischia s.r.l., 80075 Forio d'Ischia (Na), Prodotto in Italia
Jahrgang 2017:
Gambero Rosso 2019: Gambero Rosso 1 Glas
Doctor Wine 2020: 87 Punkte
Jahrgang 2016:
Duemilavini 2018: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Doctor Wine 2019: 88 Punkte
Jahrgang 2015:
I Vini di Veronelli 2019: 91 Punkte
Duemilavini 2017: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
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