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Casale del Giglio


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2 Gläser Gambero Rosso
Tempranijo Lazio Rosso IGT
 
 Casale del Giglio

Tempranijo Lazio Rosso IGT 2016


Art.Nr. 6836

Dass der Tempranillo auch in Italien hervorragende Bedingungen vorfindet, zeigt dieser Spitzenwein des südlich von Rom gelegenen Weinguts Casale del Giglio. Elegante Tiefe, opulente Aromen, persistente Struktur.

16,80 €

Inhalt: 0.75l (22,40 €/l)
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Wissenswertes
Tempranillo ist eine Rebsorte aus den spanischen Weinregionen Ribera del Duero und Rioja. Diese Rebsorte hat sich besonders gut an das gelüftete Mittelmeerklima angepasst sowie an den tiefen und frischen Boden von Casale del Giglio in dem sogennanten Gebiet "Valle" (ursprünglich "Riserva Bottacci" gennant), wo dieser Tempranillo die ideale Umgebung gefunden hat. Diese optimalen Bedingungen ermöglichen eine vollständige phenolische Reifung und eine hervorragende strukturelle Harmonie.
 
Anbau / Boden
Ausgewählte Weinberge der Kellerei Casale del Giglio in dem Ort Le Ferriere im Agro Pontino in der Provinz Latina, ca. 50 Km südlich von Rom. / Vulkanische Böden, reich an Kalium, Phosphor und Spurenelementen
 
Traubensorte
Tempranillo 100%
 
Herstellverfahren
Die Trauben müssen einen sehr guten Reifegrad erreicht haben da sie voll ausgereift geerntet werden. Die zweitägige Weinbereitung beginnt mit einer Kaltmazeration bei 10°C, die die größtmögliche Ausbeute an Aromen aus den Traubenschalen ermöglicht. Die langsame Gärung entsteht spontan bei 16-24°C. Sie dauert 15-18 Tage mit untergetauchten Tresterhut. Die Délestagetechnik wird in der Zeit zur Sauerstoff-Anreichung der Hefen regelmäßig angewandt. Eine weitere Mazerationsphase findet auf den Schalen statt. Diese Spätgärung dauert zusätzliche 12-15 Tage und ermöglicht die höchstmögliche Gewinnung an Gerbstoffen. Diese Rebsorte enthält nämlich sehr süße Gerbstoffen, die nie exzessiv werden. Ein kleiner Teil des Mostes (15-20%) wird in Tonneaux aus Kirschholz verfeinert, während das übrige Teil in Edelstahltanken gelagert wird.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Sehr intensives Rubinrot / Intensiv und fruchtig nach Waldbeeren, mit Betonung auf Himbeere und schwarze Johannisbeere und einem süßen Hintergrund von reifen Kirschen. / Sehr reich und intensiv mit würzigen und fruchtigen Anklängen, die durch die süßen Gerbstoffen erregt werden. Am Gaumen hat er eine sehr gute und nachhaltige Struktur.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 5-6 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Gekühlt servieren (10°-12° C).
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu "Tiella di Polpo" aus Gaeta (LT), typisches Gericht aus der Region. Der Tradition nach, ist die Tiella eine gefüllte Pizza mit Meeresfrüchten und Gemüse. Ursprünglich war sie eine Hauptspeise für Bauern und Fischer, die ein langhaltiges Essen brauchten. Man erzählt, dass im 17.Jahrhundert die Borbonen aus dem königlichen Haus der zwei Sizilien diese Speise sehr schätzten.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 15,00 % Volumen
Säure: 4,80 g/l
Restzucker: 4,00 g/l
Produktion: 18.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 94 mg/l
Ph-Wert: 3.77
Hersteller: Az. Agr. Casale del Giglio s.r.l., Strada Cisterna – Nettuno, Km 13, I - 04100 Le Ferriere (LT), Prodotto in Italia
Jahrgang 2016:
Gambero Rosso 2019: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2019: 94 Punkte
I Vini di Veronelli 2019: 91 Punkte
Duemilavini 2019: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2015:
Gambero Rosso 2018: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2018: 96 Punkte
I Vini di Veronelli 2018: 90 Punkte
Duemilavini 2018: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2014:
Gambero Rosso 2017: Gambero Rosso 2 rote Gläser
Luca Maroni 2017: 91 Punkte
I Vini di Veronelli 2017: 89 Punkte
Duemilavini 2017: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
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