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Fontana Candida


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Frascati Terre dei Grifi DOC
 
 
 [1]

Fontana Candida 
Frascati Terre dei Grifi DOC 2021


Art.Nr. 6802 

Der symbolträchtige Frascati von Fontana Candida. Sein Name ist abgeleiet von der Adelsfamilie Grifi, die seit dem 11. Jahrhundert im Besitz zahlreicher Weinberge im Frascati Gebiet ist. .

4,95 €

Inhalt: 0.75l (6,60 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

 
Anbau: 
Hügel der Doc-Zone in den Gemeinden Frascati, Monteporzio Catone, Grottaferrata und teilweise Montecompatri und Rom. Höhenlage zwischen 200 und 400 Metern mit Süd Ausrichtung. Anbausystem: Spalier, Guyot und Spornkordon. 
Boden: 
Lockere und durchlässige vulkanische Böden, reich an Kalium, Phosphor und Spurenelementen.
 
Traubensorte: 
Malvasia Bianca di Candia 60%, Trebbiano Toscano 30% und Malvasia del Lazio 10%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Ernte Anfang Oktober. Trauben werden bei Ankunft sofort gekühlt und danach 12 Stunden bei niedriger Temperatur mazeriert und anschliessend weich gepresst. Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur folgt eine kurze Ruhezeit auf der Feinhefe. Verfeinerung im Edelstahltank und sterile Kaltabfüllung.
 
FarbeFarbe: 
Glänzendes Strohgelb. 
Bukett: 
Vielschichtiges Bukett überzeugt mit einem schönen Duft von wilden Blumen und exotischen Früchten sowie mit Aromen von Moschus und Mandeln. 
Geschmack: 
Voller, weicher, frischer und lebendiger Geschmack, erinnert an reife Birnen und grüne Mandeln.
 
Lagerung: 
Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. 
Serviertemperatur: 
Gekühlt servieren (10-12° C).
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Begleitet ausgezeichnet regionale Gerichte wie gebratenes Kabeljaufilet und Gnocchi alla Romana aber auch zu Fisch, weißem Fleisch und Gemüse. .
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,00 % Volumen
Säure: 5,40 g/l
Restzucker: 3,50 g/l
Verschluß: Presskork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Fontana Candida S.p.A., 00040 Monte Porzio Catone (RM), Prodotto in Italia

Jahrgang 2021 noch nicht ausgezeichnet. 
Jahrgang 2020
Gambero Rosso 2022: Gambero Rosso 2 Gläser
Jahrgang 2019
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 2 Gläser
Guter Wein 
Für alles was leicht ist Fisch Pasta Salat Pizza und mehr. 
verfasst von Frank Bergmann am 2020-07-25 11:19:35 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Hinweis: Wir überprüfen Kundenbewertungen vor ihrer Veröffentlichung nicht auf ihre Echtheit. Sie können daher auch von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte tatsächlich gar nicht erworben oder genutzt haben.
 
Fontana Candida
Fontana Candida verfügt über zwei Betriebsstätten: Die eigentliche Kellereianlage mit einer Verarbeitungskapazität von über 50.000 hl befindet sich in Frascati, die Abfüllkellerei, die ein Volumen von etwa 30.000 hl bewältigt, liegt in Monteporzio Catone. Alljährlich werden während der Leseperiode in der Kellerei in Frascati von 200 Weinbauern, mit denen Fontana Candida schon lange eng zusammenarbeitet, 6000 t Traubengut angeliefert. Jede Partie durchläuft eine strenge Kontrolle, und es werden die Trauben der besten Lagen ausgewählt.

Heute befindet sich Fontana Candida im Besitz von Gruppo Italiano Vini und ist der größte Frascati-Erzeuger überhaupt.

Steckbrief

Gründung:
1958
Standort:
Frascati
Besitzer/Präsident:
Gruppo Italiano Vini
Önologe:
Mauro Merz
Weinberge:
221 ha
Produzierte Flaschen:
720.000
Lange als Familienbetrieb geführt, wurde die Kellerei Fontana Candida 1958 in eine Gesellschaft umgewandelt. Als Firmensitz fungiert ein Gutshaus, das auf dem Hügel gleichen Namens an einer Stelle steht, an der sich einst eine imposante römische Villa, möglicherweise eine Besitzung des Dichters Horaz, erhob. Bei dieser alten Villa liefen viele aus dem Monte Porzio kommende Wasserleitungen zusammen. Die Bezeichnung “Candida” könnte sich daher von dem Wort “calido” (heiß) ableiten oder auch, in Anspielung auf die Farbe des Wassers, von “candido” (weiß, rein).

Die Kellerei befindet sich im Gemeindegebiet von Monteporzio (Mons Portii), dem Geburtsort von Marcus Porcius Cato d.Ä. (243–149 v. Chr.), der mit seiner Schrift über die Gutswirtschaft (De agricoltura) einen Beweis seiner Liebe zu seiner Heimat, zugleich aber auch dafür hinterließ, dass hier bereits seit undenklichen Zeiten Reben kultiviert werden. Der Weinberg, schrieb er, sei getreu der Tradition der Väter in der besten Lage anzupflanzen, sodass die Trauben, wenn ihre Zeit gekommen sei, zu Wein reifen könnten.

Steckbrief

Gründung:
1958
Standort:
Frascati
Besitzer/Präsident:
Gruppo Italiano Vini
Önologe:
Mauro Merz
Weinberge:
221 ha
Produzierte Flaschen:
720.000
  • fontana_candida
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Steckbrief

Gründung:
1958
Standort:
Frascati
Besitzer/Präsident:
Gruppo Italiano Vini
Önologe:
Mauro Merz
Weinberge:
221 ha
Produzierte Flaschen:
720.000
 

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