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Fontana Candida


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Vigneto Santa Teresa Frascati Superiore DOCG
 
 Fontana Candida

Vigneto Santa Teresa Frascati Superiore DOCG 2016


Art.Nr. 6804

Ein eleganter Frascati Superiore des größten Frascati Erzeugers Fontana Candida. Der Santa Teresa zeigt sich in der Nase blumig-würzig mit leichter Apfel-Note, am Gaumen reizvoll-vielschichtig und auf sehr charmante Weise lebhaft.

5,50 €

Inhalt: 0.75l (7,33 €/l)
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Anbau / Boden
13 Hektar in der Gemeinde Santa Teresa, die zur Stadt Rom gehört. Höhenlage: 300m ü.d.M. Erzeugt werden etwa 10000 kg Trauben pro Hektar, die Mostausbeute liegt bei 70% / Vulkanische Böden, reich an Kalium, Phosphor und Spurenelementen
 
Traubensorte
Malvasia puntinata del Lazio (30%), Malvasia di Candia (30%), Trebbiano Toscana (30%), Greco (10%)
 
Herstellverfahren
Die Lese wird je nach Rebsorte und Reifegrad differenziert durchgeführt. Zuerst die Malvasia, dann die Grecorebe und zuletzt der Trebbiano. Der schonen Pressung folgt die Weißweinbereitung für Trebbiano und Greco während die Malvasia einer Kaltmazeration von 12 Stunden unterzogen wird. Nach der statischen Mostklärung findet die Gärung bei 15°-16° C unter Zugabe von Reinzuchthefen statt. Der neue Wein reift dann in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bis zur Abfüllung im Monat Mai.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Helles Goldgelb / Zarter aber präsenter Duft mit feinen blumigen Noten, auch Salbei und Apfel / Vollmundig, weich, frisch und lebhaft, feine Würze mit langem Abgang von Süßmandel, sehr elegant
 
Lagerung / Serviertemperatur
Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden / Gekühlt servieren (10°-12° C).
 
Serviervorschlag:
Begleitet ausgezeichnet Vorspeisen, erste Gängen, Fisch und kalte Gerichte mit hellem Fleisch
 
Steckbrief:
Alkohol: 13,50 % Volumen
Säure: 5,00 g/l
Restzucker: 3,50 g/l
Produktion: 80.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält Sulfite
Hersteller: Fontana Candida S.p.A., 00040 Monte Porzio Catone (RM), Prodotto in Italia
Jahrgang 2016:
Gambero Rosso 2018: Gambero Rosso 2 Gläser
I Vini di Veronelli 2018: 86 Punkte
Duemilavini 2018: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2015:
Gambero Rosso 2017: Gambero Rosso 2 Gläser
I Vini di Veronelli 2017: 86 Punkte
Duemilavini 2017: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2014:
Gambero Rosso 2016: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2016: 90 Punkte
I Vini di Veronelli 2016: 86 Punkte
Guide Espresso 2016: 3 Flaschen
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