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Fontana Candida


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Roma Rosso DOC
 
 

Fontana Candida
Roma Rosso DOC 2019


Art.Nr. 6814

Genießen Sie den wahren Geschmack Roms, der ewigen Stadt, in der Moderne mit 34 Jahrhunderten Geschichte verschmilzt. Eleganter Rosso, weich mit leichten würzigen Noten, ideal zu gegrilltem Fleisch, Lamm oder Pasta mit deftigen Saucen.

6,90 €

Inhalt: 0.75l (9,20 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

 
Anbau / Boden
Im äußersten Süden des Bereichs Castelli Romani und mithin in den besten Anbauzonen Latiums reifen in ausgewählten Lagen mit günstiger Ausrichtung die Reben. Erziehungsform Kordon-Zapfenschnitt mit einem Hektarertrag von 8000-9000 kg. / Vulkanische Böden, reich an Kalium, Phosphor und Spurenelementen.
 
Traubensorte
Montepulciano, Casanese und Syrah.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren
In letztem Septemberdrittel vollreif gelesen Trauben werden bei einer Maischezeit von 10-12 Tagen bei kontrollierter Temperatur (22-26°C.) vinifiziert. Anschließend reift der Wein einige Monate zu einem Viertel in Barrique und der Rest im Edelstahltank.
 
FarbeFarbe / Bukett / Geschmack
Intensives Rubinrot. / Intensive und komplex, erinnert an saftige Waldbeeren und Cassis kombiniert mit würzige Anklängen. / Opulent und vollmundig, weiche Frucht mit samtigen Tanninen. Schön ausbalanciert auch schon im jugendlichen Stadium.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen. Lagerung: an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. / Bei Raumtemperatur servieren (18° C).
 
ServiervorschlagServiervorschlag:
Passt perfekt zu Pastagerichten mit würzigen und herzhaften Saucen, Pizza und Grillfleisch.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 14,00 % Volumen
Säure: 5,30 g/l
Restzucker: 4,00 g/l
Verschluß: Presskork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 90 mg/l
Gesamtextrakt: 24 g/l
Ph-Wert: 3.50
Hersteller: Fontana Candida S.p.A., 00040 Monte Porzio Catone (RM), Prodotto in Italia

Jahrgang 2019 noch nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2018 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2017 nicht ausgezeichnet
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Fontana Candida
Fontana Candida verfügt über zwei Betriebsstätten: Die eigentliche Kellereianlage mit einer Verarbeitungskapazität von über 50.000 hl befindet sich in Frascati, die Abfüllkellerei, die ein Volumen von etwa 30.000 hl bewältigt, liegt in Monteporzio Catone. Alljährlich werden während der Leseperiode in der Kellerei in Frascati von 200 Weinbauern, mit denen Fontana Candida schon lange eng zusammenarbeitet, 6000 t Traubengut angeliefert. Jede Partie durchläuft eine strenge Kontrolle, und es werden die Trauben der besten Lagen ausgewählt.

Heute befindet sich Fontana Candida im Besitz von Gruppo Italiano Vini und ist der größte Frascati-Erzeuger überhaupt.

Steckbrief

Gründung:
1958
Standort:
Frascati
Besitzer/Präsident:
Gruppo Italiano Vini
Önologe:
Mauro Merz
Weinberge:
210 ha
Produzierte Flaschen:
2.200.000
Lange als Familienbetrieb geführt, wurde die Kellerei Fontana Candida 1958 in eine Gesellschaft umgewandelt. Als Firmensitz fungiert ein Gutshaus, das auf dem Hügel gleichen Namens an einer Stelle steht, an der sich einst eine imposante römische Villa, möglicherweise eine Besitzung des Dichters Horaz, erhob. Bei dieser alten Villa liefen viele aus dem Monte Porzio kommende Wasserleitungen zusammen. Die Bezeichnung “Candida” könnte sich daher von dem Wort “calido” (heiß) ableiten oder auch, in Anspielung auf die Farbe des Wassers, von “candido” (weiß, rein).

Die Kellerei befindet sich im Gemeindegebiet von Monteporzio (Mons Portii), dem Geburtsort von Marcus Porcius Cato d.Ä. (243–149 v. Chr.), der mit seiner Schrift über die Gutswirtschaft (De agricoltura) einen Beweis seiner Liebe zu seiner Heimat, zugleich aber auch dafür hinterließ, dass hier bereits seit undenklichen Zeiten Reben kultiviert werden. Der Weinberg, schrieb er, sei getreu der Tradition der Väter in der besten Lage anzupflanzen, sodass die Trauben, wenn ihre Zeit gekommen sei, zu Wein reifen könnten.

Steckbrief

Gründung:
1958
Standort:
Frascati
Besitzer/Präsident:
Gruppo Italiano Vini
Önologe:
Mauro Merz
Weinberge:
210 ha
Produzierte Flaschen:
2.200.000
  • fontana_candida
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Steckbrief

Gründung:
1958
Standort:
Frascati
Besitzer/Präsident:
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Önologe:
Mauro Merz
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