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Nino Negri


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Inferno Valtellina Superiore DOCG
 
 Nino Negri

Inferno Valtellina Superiore DOCG 2017


Art.Nr. 1705

Ein Inferno der positiven Art: ein Feuerwerk einnehmender Aromen, das in der Nase und am Gaumen Erinnerungen an Pflaumen und Brombeeren, Rosen und Zimt sowie geröstete Haselnüsse weckt.

10,50 €

Inhalt: 0.75l (14,00 €/l)
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Wissenswertes
Inferno ist mit 51ha die kleinste der 4 Unterzonen des Valtellina Superiore DOCG-Anbaugebiets. 11 davon bewirtschaftet Casa Negri seit 1945 direkt, darunter die Crus Calvario, Sopragironi und Sottogironi. Die Inferno-Zone liegt an den Hängen der Rätischen Alpen und macht ihrem Namen ("Hölle") aufgrund der Steilheit der Weinberge alle Ehre. So ist die Bewirtschaftung mehr als mühevoll, zumal in dem durch die Felsen entstehenden sommerlichen Hitzestau. Abt Morelli schreibt in seinem "Dionysos": Bacchus' Paradies ist jene glut-und flammenrote Hölle, die einen Geruch nach Pflaumen und Brombeere ausströmt und dem Paradies vorzuziehen ist!
 
Anbau / Boden
Ausgewählte Weinberge in der Unterzone Inferno des Valtellina Superiore DOCG- Anbaugebiets in der Gemeinde Tresivio, auf einer Höhe zwischen 350 und 500 m. Rebenerziehungssystem: Modifiziertem Guyot-Schnitt mit Bogen-System, Bepflanzungsdichte 3.500 Rebstöcke pro Hektar, Traubenertrag 8.000 kg pro Hektar. / Sand-Schluffboden mit lockerer Textur.
 
Traubensorte
95 % Chiavennasca (Nebbiolo) und 5% Pignola und Merlot.
 
Herstellverfahren
Die reifen Trauben werden ab Mitte Oktober bis Anfang November gelesen und auf traditionelle Weise mit einer 10-tägigen Hülsenmaischung zu Rotwein verarbeitet. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 25 - 26°C. Der neue Wein bleibt 2 Monate lang im Tank, dann reift er 18 Monate lang in 80-hl-Fässern aus slawischer Eiche. Anschließend Flaschenreifung.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Lebhaftes Granatrot / Ätherisches, feines Bukett mit Anklängen an Pflaumen, Brombeeren, verwelkte Rosen und Veilchen, die von angenehm harzigen und würzigen Nuancen (Nelken, Zimt) unterstrichen werden. / Trocken, ausgesprochen wohlschmeckend, mit den richtigen Tanninen und einem eleganten, lang anhaltenden Abgang nach gerösteten Haselnüssen.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Kann 4-5 Jahre lagern; in einem trockenen, dunklen und frischen Raum aufbewahren. / Bei Raumtemperatur servieren (18-20° C.)
 
Serviervorschlag:
Der Inferno passt ausgezeichnet zu Lamm und Zicklein, zu Wildgerichten, Braten von dunklem Fleisch und gereiftem Käse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,00 % Volumen
Säure: 5,00 g/l
Restzucker: 1,50 g/l
Produktion: 20.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Nino Negri S.p.A., I-23030 Chiuro (Sondrio), Prodotto in Italia
Jahrgang 2017:
Duemilavini 2021: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Doctor Wine 2021: 91 Punkte
Jahrgang 2016:
Duemilavini 2020: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2015:
Duemilavini 2019: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
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