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Nino Negri


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2 Gläser Gambero Rosso
Valtellina Sfursat Carlo Negri DOCG
 
 Nino Negri

Valtellina Sfursat Carlo Negri DOCG 2017


Art.Nr. 1713

Sfursat von außerordentlicher Tiefe und Dichte. Das raffinierte, genussvoll komplexe Aromenspiel sorgt regelmäßig in der italienischen Weinbibel Gambero Rosso für Top-Bewertungen. Ein Highlight zu kräftigen Gerichten!

23,30 €

Inhalt: 0.75l (31,07 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Wissenswertes
Der Sfursat beruht auf einer Auslese der besten Trauben des Valtellina (Veltlin), die auf natürlichem Wege vorgetrocknet wurden. So ergibt sich ein besonders kraftvoller und alkoholstarker Wein, der nur in guten Jahren und in begrenzter Menge hergestellt wird. "Machen Sie sich ruhig auf eine überraschende und lange Weiterentwicklung in der Flasche gefasst." (Gambero Rosso)
 
Anbau / Boden
Die berufensten Rebberge der Valtellina- und Valtellina Superiore-Anbauzonen (Inferno, Grumello, Fracia) in südlicher Ausrichtung und in variablen Höhenlagen zwischen 350 und 500 Metern; auf Bogenerziehung modifizierter Guyotschnitt / Lockere sandige Böden von geringer Tiefe und karger Fruchtbarkeit, von Trockenmauern gestützt
 
Traubensorte
100% Chiavennasca (Lokalbezeichnung für Nebbiolo)
 
Herstellverfahren
Ernteselektion der Trauben von Ende September bis Mitte Oktober; natürlicher Antrocknungsprozess bis Ende Januar in 6 kg-Kassetten; Vinifizierung bei langer, 12-tägiger Maischestandzeit traditionell „in rot“. Nach 20 Tagen im Edelstahl wird der Jungwein teils in neue Barriques aus französischer Allier- und teils in Nevers-Eiche umgefüllt, wo er 16 Monate reift. Es folgt die Assemblage und 4-5 Monate Reifung in der Flasche vor der Vermarktung.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Intensives Granatrot zu ziegelrotfarben tendierend / Ätherischer, prononcierter und komplexer Duft, mit dominanter Gewürznase (Zimt, Gewürznelken, Pfeffer) und Wahrnehmungen von Pflaumenkonfitüre und Rosinen / Trocken, warm, würzig, zurückhaltend und harmonisch, im langen Finale eleganter Nachhall von gerösteten Haselnüssen und Lakritze
 
Lagerung / Serviertemperatur
Kann bis zu 10 Jahre lagern; in einem trockenen, dunklen und frischen Raum aufbewahren. / Bei Raumtemperatur servieren (19-20° C), Flasche eine Stunde vor dem Genuss entkorken.
 
Serviervorschlag:
Der Sfursat passt am besten zu Braten aus rotem Fleisch, Wild und ausgereiftem Käse
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 16,00 % Volumen
Säure: 5,80 g/l
Restzucker: 2,70 g/l
Produktion: 25.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Gesamtextrakt: 27 g/l
Hersteller: Nino Negri S.p.A., I-23030 Chiuro (Sondrio), Prodotto in Italia
Jahrgang 2017:
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 2 Gläser
Duemilavini 2021: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2016:
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 2 rote Gläser
Duemilavini 2020: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2015:
Gambero Rosso 2018: Gambero Rosso 3 Gläser
I Vini di Veronelli 2018: 92 Punkte
Duemilavini 2018: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Doctor Wine 2018: 92 Punkte
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