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Nino Negri


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2 Gläser Gambero Rosso
Carlo Negri Valtellina Sfursat DOCG
 
 

Nino Negri 
Carlo Negri Valtellina Sfursat DOCG 2018


Art.Nr. 1713 

Rotwein von außerordentlicher Tiefe und Dichte: Sfursat Carlo Negri DOCG. Die aufwendige Vinifizierung macht sich bemerkbar. In der Nase mit raffiniertem, genussvoll komplexem Aromenspiel, das sich am Gaumen wiederholt. Der Sfursat sorgt in der italienischen Weinbibel Gambero Rosso regelmäßig für Top-Bewertungen. Ein Highlight mit Alterungspotential.

27,90 €

Inhalt: 0.75l (37,20 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Der Sfursat basiert auf der Auslese der besten Trauben des Valtellina. Diese werden einschichtig auf Holzgitterkisten ausgebreitet und in trockenen und gelüfteten Räumen gelagert. Ende Januar haben die Trauben dann ca. 40% ihres Gewichts verloren, sie sind vorgetrocknet (ital. forzato). So ergibt sich ein besonders kraftvoller und alkoholstarker Wein, der nur in guten Jahren und in begrenzter Menge hergestellt wird.
 
Anbau: 
Die berufensten Rebberge der Valtellina- und Valtellina Superiore-Anbauzonen (Inferno, Grumello, Fracia) in südlicher Ausrichtung.
Höhenlage: 350 - 500.
Erziehungsform: Bogenerziehung mit modifiziertem Guyotschnitt. 
Boden: 
Lockere sandige Böden mit geringer Tiefe und karger Fruchtbarkeit, von Trockenmauern gestützt.
 
Traubensorte: 
100% Chiavennasca (Lokalbezeichnung für Nebbiolo).
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Ernte und Selektion der Trauben von Ende September bis Mitte Oktober. Natürlicher Antrocknungsprozess bis Ende Januar in 6 kg-Kassetten. Vinifizierung bei langer, 12-tägiger Maischestandzeit traditionell „in rot“. Nach 20 Tagen im Edelstahl wird der Jungwein teils in neue Barriques aus französischer Allier- und teils in Nevers-Eiche umgefüllt. Hier reift der Rotwein 16 Monate. Nach der die Assemblage ruht der Sfursat noch 4-5 Monate in der Flasche.
 
FarbeFarbe: 
Intensives Granatrot zu ziegelrotfarben tendierend. 
Bukett: 
Ätherischer, prononcierter und komplexer Duft, mit dominanter Gewürznase von Zimt, Gewürznelken und Pfeffer. Dazu Wahrnehmungen von Pflaumenkonfitüre und Rosinen. 
Geschmack: 
Trocken, warm, würzig, zurückhaltend und harmonisch. Im langen Finale eleganter Nachhall von gerösteten Haselnüssen und Lakritze.
 
Lagerung: 
Der Valtellina Sfursat Carlo Negri DOCG kann bis zu 10 Jahre lagern. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 19-20°C. Geben Sie der Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss Luft zum Atmen.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Sfursat passt am besten zu Braten aus rotem Fleisch, Wild und ausgereiftem Käse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 16,00 % Volumen
Säure: 5,80 g/l
Restzucker: 2,70 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
25.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Gesamtextrakt: 27 g/l
Hersteller: Nino Negri S.p.A., Via Ghibellini 3,, I-23030 Chiuro (Sondrio), Prodotto in Italia
Jahrgang 2018
Gambero Rosso 2022: Gambero Rosso 2 Gläser 
Duemilavini 2022: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2017
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 2 Gläser 
Duemilavini 2021: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2016
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 2 rote Gläser 
Duemilavini 2020: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
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Nino Negri
Cantina Nino Negri ist einer der führenden Repräsentanten in der Valtelliner Weinszene der Lombardei und bietet eine einzige Liste von Superlativen! Betriebssitz und Kellerei sind im Palazzo Quadrio untergebracht, der auf den Grundmauern einer Burg aus dem 15. Jahrhundert errichtet wurde. Das mächtige Kellergewölbe, das sich bis zur Ortsmitte erstreckt, beeindruckt durch eine faszinierende Wechselfolge von traditionellen großen Holzfässern aus slowenischer Eiche, Edelstahltanks und ordentlich gestapelten Barriques. Ausdruck einer perfekten Einbindung von Tradition und modernsten Technologien!

Unter der kompetenten Aufsicht des Önologen Danilo Drocco und seiner ausgeprägten Winzerleidenschaft verwandeln sich die Chiavennasca-Trauben in Spitzenweine von weltweit anerkannter Qualität. Die aristokratischen Sprösslinge der Nebbiolo Reben gedeihen in den steilen Hängen und steinigen Böden des Valtellina in der Lombardei vortrefflich.

Und hier liegt auch eines der Geheimnisse der legendären Negri-Weine: in den Weingärten in absoluten Spitzenlagen. Berühmt die klassischen DOCG Weine Sassella, Grumello, Valgella, Inferno und Sfursat für ihre Valtellina Superiore Kredenzen. Für Begeisterung in der Weinwelt sorgen regelmäßig die Nebbiolo Varietäten Vigna Sassorosso aus der Lage Grumello, der Vigneto Fracia aus der Lage Valgella und der Le Tense aus der Lage Sassella. Von den steilsten und heißesten Hügeln stammen der Inferno Wein mit dem authentischen Mazer. Sie bekommen schon aufgrund ihres Namens Aufmerksamkeit. Herausragend aus dem Portfolio der Cantina die Sfurzat Sforzato Etiketten. Dieses Verfahren hat Negri als erste Kellerei im Valtellina 1956 eingeführt. Die natürlich vorgetrockneten Trauben der besten Auslesen liefern kraftvolle und intensive Sforzato Weine mit einzigartiger Identität. Vom Sfursat Cinque Stelle, dem Aushängeschild der Kellerei, schwärmen alle namhaften Weinkritiker in den höchsten Tönen.

Spitzenweine von weltweit anerkannter Qualität mit den besonderen Noten. Ausgewogenheit zwischen Kraft, Trinkreife und Finesse, Nase und Gaumen. Nino Negri zählt zu den dynamischsten Kellereien des italienischen Weinbaupanoramas, die selbst Stile und Tendenzen diktiert.

Steckbrief

Gründung:
1897
Standort:
Chiuro (SO)
Besitzer/Präsident:
Gruppo Italiano Vini
Önologe:
Danilo Drocco
Weinberge:
160 ha
Produzierte Flaschen:
700.000
Alles begann in den historischen Mauern des Palazzo Quadrio in Chiuro in der Lombardei im Valtellina. Mit dem Geschenk vom Herzog von Mailand begann Stefano Quadrio bereits im 15. Jahrhundert, hier Wein anzubauen. Schon er erkannte die großen Chancen für die in diesem Terroir gewonnen Weine. Im 19. Jahrhundert heiratete Nino Negri in die Familie ein. Er forcierte den Anbau und die Vermarktung und gründete 1897 den gleichnamigen Betrieb. Mit der Abfüllung in Flaschen fanden die Weine über die Ortsgrenzen hinaus auch in der Lombardei und in der Schweiz Verbreitung und Bekanntheit.

Besonders die Nebbiolo Rebstöcke, im Veltlin Chiavennasca genannt, finden in den Weingärten ihr ideales Habitat. Die steilen Berghänge bieten mineralische Böden, perfekte Durchlüftung und optimalen Sonneneinfall. Beste Voraussetzungen also, in den terrassenförmig angelegten Weinbergen mit steilen Mauern Reben für außergewöhnliche Weine zu ziehen.

Dies gelang auch mit dem Einstieg von Önologe Casimir Maule in den 70er Jahren. Investitionen in Keller und Weinberge folgten. So wurde mit Nebbiolo-Klonen experimentiert und meteorologische Kontrollstationen installiert, um die Traubenqualität zu optimieren. Im Keller stellte man z.B. temperaturgesteuerte Edelstahltanks auf und ersetzte die alten Fässer unterschiedlichster Füllmengen durch moderne Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Unterstützung fand Casimir später in dem Önologen Danilo Drocco. Er gilt als Nebbiolo- Fanatiker, der bis heute eine Schlüsselrolle im Unternehmen spielt.

Dabei setzte die Kellerei in ständiger Weiterentwicklung auch auf Nachhaltigkeit der Produkte. Seit den 80er Jahren ist Nino Negri Teil des Verbandes der Gruppo Italiano Vini. Auch dies trug dazu bei, neues Know how und die Traditionen rund um den örtlichen Weinbau in Einklang zu bringen.

Juwele der Cantina Nino Negri aber sind und bleiben die außergewöhnlichen Weingärten im Valtellina. Dabei kann das Weingut in allen klassischen Superiore DOCG-Lagen Reben bewirtschaften. Die in den Gebieten Inferno, Grumello, Sassella und Valgella gelesenen Trauben müssen einzeln, d.h. nach Gebiet verarbeitet werden. Und die extrem steilen Hanglagen kann man nur in Handarbeit bewirtschaften. Aber es lohnt sich! Nino Negri gilt als Synonym für Spitzenweine aus der Lombardei mit zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen.




D

Steckbrief

Gründung:
1897
Standort:
Chiuro (SO)
Besitzer/Präsident:
Gruppo Italiano Vini
Önologe:
Danilo Drocco
Weinberge:
160 ha
Produzierte Flaschen:
700.000
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Steckbrief

Gründung:
1897
Standort:
Chiuro (SO)
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Önologe:
Danilo Drocco
Weinberge:
160 ha
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700.000
 

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