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Pratello


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Chiaretto Valtenesi Sant Emiliano DOC
 
 
 [1]

Pratello 
Chiaretto Valtenesi Sant Emiliano DOC 2021


Art.Nr. 1854 

Mehr als Bio! Nach strengen Regeln vinifiziert Pratello den Chiaretto Valtenesi Sant Emiliano DOC. Ein Chiaretto, wie er sein soll. Mit betörendem Duft nach Mandelblüten und reifen Früchten. Die unvergleichliche Frische macht aus dem Chiaretto den idealen Sommer-Rosé mit Gardasee-Feeling.

9,95 €

Inhalt: 0.75l (13,27 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Mehr als Bio! Auch den Chiaretto Valtenesi Sant Emiliano DOC vinifiziert Vincenzo Bertola nach der Pratello-Methode. Seine eigene Bio-Philosophie, die über die normale Zertifizierung hinausgeht: Vollständiger Verzicht auf Kupfer, Reduktion des Schwefelgehalts, Biodiversität der Tier- und Pflanzenwelt. Ein ganzheitlicher Ansatz, der das Anbaugebiet als einen Lebensraum begreift.
 
Anbau: 
Moränenhügel des Gardasees mit perfekter Sonneneinstrahlung und konstante Belüftung. Erziehungsform: Einseitige Guyot mit 6-8 Knospen. 
Boden: 
Moräne, sehr lehmig.
 
Traubensorte: 
Groppello, Barbera, Syrah und Marzemino.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Handverlesenes Ernte. Kaltmaischung über 6 Stunden. Der Most wird abgezogen wenn die Schalen an der Oberfläche schwimmen. 15-18-tg. Fermentation bei 16°C. Anschließend reift der Chiaretto zunächst 3-4 Monate in Stahl, dann 2 Monate in Glas.
 
FarbeFarbe: 
Blumige Rosétöne. 
Bukett: 
Sauber, klar, unmissverständlich. Mit einem Duft von Mandelblüten, Himbeeren, Granatapfel und Wacholder. 
Geschmack: 
Klar, frisch und rund. Mit einem neutralen Hintergrund, der an Weintrauben erinnert.
 
Lagerung: 
Wir empfehlen, den Chiaretto jung zu trinken. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rosé kalt bei 8-10°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Ein Chiaretto, der sich mit einem breiten gastronomischen Angebot kombinieren lässt. Der Rosé passt wunderbar zu Fischgerichten, aber auch zu frischer Wurst, Pizza, Calzone und Risotto.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 12,50 % Volumen
Säure: 6,30 g/l
Restzucker: 3,70 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
60.000 Flaschen
Verschluß: Nomacorc Green
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 70 mg/l
Gesamtextrakt: 25 g/l
Ph-Wert: 3.35
Hersteller: Az. Agr. Pratello, Via Pratello 26, I-25080 Padenghe sul Garda (BS), Prodotto in Italia

Jahrgang 2021 noch nicht ausgezeichnet. 
Jahrgang 2020 
I Vini di Veronelli 2022: 86 Punkte
Jahrgang 2019
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 1 Glas 
I Vini di Veronelli 2021: 87 Punkte
Ein Super Rose 
Ein Rose zum Grillen und Chillen. 
verfasst von Frank Bergmann am 2020-08-24 16:14:49 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
 
Pratello
„Wenn Bio nicht genug ist, schaff ich mir meinen eigenen Bio-Code: Vollständiger Verzicht auf Kupfer, Reduktion des Schwefelgehalts um die Hälfte, Biodiversität der Tier- und Pflanzenwelt, Bio-Architektur durch Einsatz natürlicher Baustoffe, kurz ein ganzheitlicher Ansatz, der das Anbaugebiet als einen Lebensraum begreift.“ (Vincenzo Bertola)

Mit dieser Pratello-Idee „more than green“ kultiviert Vincenzo Bertola auf den fruchtbaren Moränenhügeln am südlichen Gardasee Wein, Oliven, Obst u.v.m.. Vincenzo ist die Seele des Betriebs und Winemaker aus Leidenschaft. Tatkräftige Unterstützung erhält er vom Önologen Emiliano Rossi und dem Agronomen Paolo Di Francesco. Dieser macht von jedem Stück Land Strukturanalysen hinsichtlich Boden, Sonneneinstrahlung und Mikroklima. So gelingt es, für jede Traubensorte das ideale Habitat zu finden.

Die Azienda Agricola sieht sich als Alternative zu den traditionell-typischen Weinen mit regionalem Charakter. Die meist steinigen, lockeren und tonhaltigen Böden erwirtschaften keine hohen Erträge, bringen aber besonders hochwertige Trauben hervor. Ausschließlich diese werden im historischen unterirdischen Weinkeller vinifiziert.

Dabei setzt die Cantina auch auf herkömmliche Rebsorten der Region. Die Weißweine mit den Lugana DOC Kreationen bringen Kenner zum Schwärmen. Allen voran der regelmäßig prämierte Lugana 90+10 Il Rivale DOC. Geschätzt werden auch die Rotwein Etiketten aus Grappello Trauben und ein Chiaretto auf der Basis einer Cuvée. Auffallend ist die Vinifizierung von am Gardasee eher ungewöhnlichen Reben wie Riesling, Rebo und Tocai. Trotzdem gelingen Weine mit authentischem Charakter und jeder unter dem Maxim der Nachhaltigkeit. Jeder Schluck ist ein Schluck Gardasee!

Steckbrief

Gründung:
1860
Standort:
Padenghe sul Garda (BS)
Besitzer/Präsident:
Vincenzo Bertola
Önologe:
Emiliano Rossi und Nicola Ragnoli
Weinberge:
80 ha
Produzierte Flaschen:
650.000
Wenn Bio nicht genug ist…

Bereits im Jahre 1860 wurde der landwirtschaftlichen Betrieb Pratello das erste Mal erwähnt. In dem kleinen Ort Padenghe sul Garda nahe Brescia am südwestlichen Ufer des Gardasees kultivierten die Besitzer über Generationen hinweg voller Leidenschaft das Land und seine Erzeugnisse.

So entstand im Laufe der Zeit ein landwirtschaftliches Anwesen mit vielen Facetten. Auf mehr als 100ha Anbaufläche wachsen nicht nur Weinreben, umgeben von Wäldern und Olivenhainen. Die Azenda kultiviert auch Obst- und Gemüsegärten und legt größten Wert auf Synergien zwischen Tier- und Pflanzenwelt. Nicht umsonst nennt sich das Weingut „Pratello“, was von seinem romanischen Ursprung aus „kleines Acker- oder Weideland“ bedeutet.

Mit konsequenter Rücksicht auf jedes Lebewesen und die Natur hat der loandwirschaftliche Betrieb bereits 2004 als eine der ersten Kellereien Norditaliens die Zertifizierung als Bio-Kellerei erreicht. Die Weine wurden mehrfach ausgezeichnet, unter anderem auch 2016 mit dem internationalen Bioweinpreis in Gold.

Doch dem heutigen Besitzer Vincenzo Bertola war das nicht genug. Besonders der Einsatz von Kupfer, der beim Bio-Weinbau noch erlaubt ist, widerstrebte ihm aufs Tiefste. Deshalb schuf er sein eigenes Regelwerk, seinen eigene Bio-Code. Der Wein- und Landwirschaftsfanatiker lebt und kultiviert Biodiversität. Er begreift seine Ländereien als Lebensraum, verzichtet auf externe Ressourcen und betreibt Insourcing wo immer möglich. So entstand in der Azienda Agricola in den letzten Jahren nicht nur ein Agriturismo von außergewöhnlichem Reiz. Pratello besticht auch durch authentische Produkte. Allen voran die Lugana DOC Varietäten, nachhaltig kultivierte authochtone Weine mit eigener Interpretation.

Steckbrief

Gründung:
1860
Standort:
Padenghe sul Garda (BS)
Besitzer/Präsident:
Vincenzo Bertola
Önologe:
Emiliano Rossi und Nicola Ragnoli
Weinberge:
80 ha
Produzierte Flaschen:
650.000
  • pratello
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Gründung:
1860
Standort:
Padenghe sul Garda (BS)
Besitzer/Präsident:
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650.000
 

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