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Quaquarini


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2 Gläser Gambero Rosso
Sangue di Giuda Dolce Frizzante DOC (Bio)
 
 Quaquarini

Sangue di Giuda Dolce Frizzante DOC (Bio) 2018


Art.Nr. 1758

Aus biologischem Anbau gehört der Sangue di Giuda seit vielen Jahren immer zu den besten! Ein roter Süßwein mit edlem Charakter. Im Duft und am Gaumen finden sich konzentrierte Aromen von Blumen und Früchten, die in eine harmonische Struktur eingebettet sind.

6,90 €

Inhalt: 0.75l (9,20 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Ausverkauft

Wissenswertes
Die Legende sagt, dass Judas seinen Verrat an Jesus bitterlich bereut, Jesus ihm daraufhin vergibt und ihn in der Ortschaft Broni im Oltrepò wiederauferstehen lässt. Die Bürger wollen Judas töten; einheimische Winzer aber retten ihn, nachdem Judas die Weinstöcke heilte, die zu jener Zeit von einer heimtückischen Krankheit befallen waren. Als Dank widmen die Weinbauern bis heute ihrem "Retter" den Namen ihres roten Süßweins: Sangue di Giuda (Blut des Judas). Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-005
 
Anbau / Boden
Eigener Weinberg der Kellerei in Canneto Pavese, 200-300m ü.d.M. gelegen / Sandig
 
Traubensorte
Croatina 75%, Barbera 15%, Ughetta di Canneto 10%
 
Herstellverfahren
Traubenlese von Hand. Die Mazerationszeit im Edelstahltank dauert 3-4 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 23-24°C. Der Wein hat jetzt ungefähr 5-6% Vol. Alkohol und wird dann bis zur erneuten Gärung gekühlt gelagert. Die zweite Gärung findet im geschlossenen Tank statt, so dass die entstehende Kohlensäure im Wein verbleibt. Wenn der Wein 7% Vol. Alkohol erreicht hat, wird die Gärung durch Absenkung der Temperatur unterbrochen. Der vorhanden Restzucker, der weitere 6% Vol. Alkohol ergeben würde, bleibt erhalten. Sterile Kaltabfüllung.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Rubinrot / Fein und sehr intensiv, angenehm blumig und fruchtig / Süß, weich und harmonisch, exzellente Struktur und Persistenz
 
Lagerung / Serviertemperatur
Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Leicht gekühlt bei 14°C servieren
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu Süßspeisen und Gebäck, Mürbeteigkuchen, Obstsalat sowie zu gereiftem Käse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 6,00 % Volumen
Säure: 6,00 g/l
Restzucker: 140,00 g/l
Produktion: 120.000 Flaschen
Anbau: biologisch
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 80 mg/l
Gesamtextrakt: 170 g/l
Ph-Wert: 3.25
Hersteller: Az.Agr. Quaquarini Francesco, I-27044 Canneto Pavese (PV), Prodotto in Italia
Jahrgang 2018:
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2020: 90 Punkte
I Vini di Veronelli 2020: 84 Punkte
Duemilavini 2020: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2017:
Gambero Rosso 2019: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2019: 90 Punkte
I Vini di Veronelli 2019: 84 Punkte
Duemilavini 2019: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2016:
Gambero Rosso 2018: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2018: 90 Punkte
I Vini di Veronelli 2018: 84 Punkte
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