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ColleStefano


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Verdicchio di Matelica DOC (Bio)
 
 ColleStefano

Verdicchio di Matelica DOC (Bio) 2018


Art.Nr. 7053

Dieser in einer Steingrotte gereifte Verdicchio ist eine Geschmacksreise durch das märkische Hügelland, wo das kleine, aber feine Weingut ColleStefano seine Weinberge nach ökologischen Prinzipien kultiviert: fruchtig, floral, kräutrig, frisch, ausbalanciert, vollmundig.

8,90 €

Inhalt: 0.75l (11,87 €/l)
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Wissenswertes
Fabio Marchionni schafft inmitten seiner seit 1995 biologisch bestellten Weinberge in 400m Höhe ein kleines Öko-Wunder. Sein Verdicchio ist ein Wein für alle, so pflegt er zu sagen. (Gambero Rosso) Öko-Kontrollnummer: IT-Bio 009
 
Anbau / Boden
Eigener Weinberg der Kellerei mit 13 ha im Gebiet Verdicchio di Matelica 420 m ü.d.M. gelegen, Anbausystem: Guyot; streng biologischer Anbau / Lehmig mit Sand- und Kalkeinlagerungen
 
Traubensorte
Verdicchio di Matelica
 
Herstellverfahren
Späte Ernte ab Mitte Oktober, Lese von Hand in kleinen Kisten, weiche Pressung, langsame Gärung bei niedriger Temperatur, es findet kein biologischer Säureabbau statt, kurze Reifezeit im Stahltank auf der Feinhefe bis zur Abfüllung im Februar, Flaschenreife in einer Steingrotte für 2-3 Monate
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Strohgelb mit grünlichen Reflexen / Weich und harmonisch mit Anklängen an Limone, Grapefruit, Apfel und Wiesenblumen in Verbindung mit einem dezenten Kräuterton / Kräftig und vollmundig mit einer frischen und gut integrierten Säure
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden / Kühl servieren (10°-12° C.)
 
Serviervorschlag:
Passt ideal zu klassischen Spargelgerichten, leichten Pastagerichten, hellem Fleisch und kräftigen Fischgerichten.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 12,00 % Volumen
Säure: 6,50 g/l
Restzucker: 2,00 g/l
Anbau: biologisch
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Collestefano di Marchionni Fabio, 62022 Castelraimondo (MC), Prodotto in Italia
Jahrgang 2018:
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 3 Gläser

Jahrgang 2017 nicht ausgezeichnet
Jahrgang 2016:
Gambero Rosso 2018: Gambero Rosso 2 rote Gläser
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