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ColleStefano


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3 Gläser Gambero Rosso
-20%
Verdicchio di Matelica DOC Bio
 
 

ColleStefano 
Verdicchio di Matelica DOC Bio 2021


Art.Nr. 7053 

Dieser in einer Steingrotte gereifte Verdicchio ist eine Geschmacksreise durch das märkische Hügelland, wo das kleine, aber feine Weingut ColleStefano seine Weinberge nach ökologischen Prinzipien kultiviert: fruchtig, floral, kräutrig, frisch, ausbalanciert, vollmundig.

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statt 8,90 €

Inhalt: 0.75l (9,49 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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WissenswertesWissenswertes: 
Fabio Marchionni schafft inmitten seiner seit 1995 biologisch bestellten Weinberge in 400m Höhe ein kleines Öko-Wunder. Sein Verdicchio ist ein Wein für alle, so pflegt er zu sagen. (Gambero Rosso) Öko-Kontrollnummer: IT-Bio 009.
 
Anbau: 
Eigener Weinberg der Kellerei mit 13 ha im Gebiet Verdicchio di Matelica 420 m ü.d.M. gelegen, Anbausystem: Guyot; streng biologischer Anba. 
Boden: 
Lehmig mit Sand- und Kalkeinlagerungen.
 
Traubensorte: 
Verdicchio di Matelica.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Späte Ernte ab Mitte Oktober, Lese von Hand in kleinen Kisten, weiche Pressung, langsame Gärung bei niedriger Temperatur, es findet kein biologischer Säureabbau statt, kurze Reifezeit im Stahltank auf der Feinhefe bis zur Abfüllung im Februar, Flaschenreife in einer Steingrotte für 2-3 Monate.
 
FarbeFarbe: 
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. 
Bukett: 
Weich und harmonisch mit Anklängen an Limone, Grapefruit, Apfel und Wiesenblumen in Verbindung mit einem dezenten Kräuterton. 
Geschmack: 
Kräftig und vollmundig mit einer frischen und gut integrierten Säure.
 
Lagerung: 
Der Wein kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. 
Serviertemperatur: 
Kühl servieren (10°-12° C.).
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Passt ideal zu klassischen Spargelgerichten, leichten Pastagerichten, hellem Fleisch und kräftigen Fischgerichten.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 12,50 % Volumen
Säure: 7,50 g/l
Restzucker: 0,50 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
80.000 Flaschen
Verschluß: Schraubverschluss
Anbau: biologisch
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Collestefano di Marchionni Fabio, 62022 Castelraimondo (MC), Prodotto in Italia
Jahrgang 2021
Gambero Rosso 2023: Gambero Rosso 3 Gläser 
Doctor Wine 2023: 93 Punkte
Jahrgang 2020
Gambero Rosso 2022: Gambero Rosso 3 Gläser 
Doctor Wine 2022: 93 Punkte
Jahrgang 2019
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 3 Gläser 
Doctor Wine 2021: 94 Punkte
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
ColleStefano
Das Weingut ColleStefano liegt im Hügelland der Marken auf 420 Meter Meereshöhe, mittem im Weinanbaugebiet des Verdicchio di Matelica DOC. Zwischen den Bergketten des umbrisch-märkischen Apennin im Osten und Westen, die sich bis 1479 Meter erheben, verläuft in Richtung Nord-Süd eine schmale, vom Flüsschen Esino durchflossene Hochebene. Ohne den mildernden Einfluss der Adria herrscht hier ein kaltes und trockenes Mikroklima mit hohen Temperaturschwankungen - das ideale Klima für den Verdicchio di Matelica. Die einheimische Rebsorte mit weissen Beeren wird in diesem Gebiet seit dem Mittelalter gezogen und kommt erst spät ab Mitte Oktober zur Reifung.

Fabio Marchionni vinifiziert hier seit 1998 mit biologisch zertifizierten Methoden Verdicchio di Matelica. Der aufwendige Anbau beginnt mit dem Bestellen der Weinberge – verschiedene mehrjährige Kräuter und Wiesen werden angelegt, um eine natürliche Fruchtbarkeit des Bodens zu garantieren und um Nützlinge wie Raubkäfer anzulocken. Biologisch nachhaltige Methoden bestimmen maßgeblich die Vinifizierung: Verzicht auf kupferhaltige Produkte und künstliche Klärstoffe, Lagerung und Reiferung erfolgen in einem in den Sandstein gegrabenen Weinkeller.

Fabio Marchionni prägt heute das Weingut Collestefano. Seine konsequente und kontinuierliche Arbeit im Weinberg sowie seine persönliche Begeisterung haben zu nationalen und internationalen Auszeichnungen geführt. 3-Gläser im Gambero Rosso für seinen Verdicchio di Matelica unterstreichen diese herausragende Stellung.

Steckbrief

Gründung:
1978
Standort:
Castelraimondo (MC)
Besitzer/Präsident:
Fabio Marchionni
Önologe:
Fabio Marchionni
Weinberge:
15
Produzierte Flaschen:
80.000
Fabio Marchionni, heute Besitzer des Weingutes ColleStefano, wuchs als Bauernsohn auf. Seine Familie bewirtschaftete wenige Hektar Rebfläche, ohne jedoch die Trauben zu vinifizieren. Nach dem Gymnasium besuchte Fabio Marchionni die Land- und Forstwirtschaftliche Fakultät, die er mit einer Diplomarbeit über den Verdicchio di Matelica, den Wein seiner Heimat, abschloss. Doch statt direkt in den elterlichen Bauernhof zurückzukehren, zog es ihn ins Ausland. Als Praktikant im deutschen Weingut Salwey sowie im Weingut Zähringer Ecovin in Heitersheim sammelte er wertvolle Erfahrungen. Er lernte die lokalen Vinifizierungsmethoden kennen und eignete sich umfachreiche Kenntnisse im Anbau an. Nach kurzen Stationen in der Gastronomie und im Weinhandel in Deutschland kehrte er 1998 hoch motiviert in seinen väterlichen Bauernhof zurück und begann, das Gelernte und Gesehene in die Tat umzusetzen.

Steckbrief

Gründung:
1978
Standort:
Castelraimondo (MC)
Besitzer/Präsident:
Fabio Marchionni
Önologe:
Fabio Marchionni
Weinberge:
15
Produzierte Flaschen:
80.000
  • collestefano
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  • collestefano
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Steckbrief

Gründung:
1978
Standort:
Castelraimondo (MC)
Besitzer/Präsident:
Fabio Marchionni
Önologe:
Fabio Marchionni
Weinberge:
15
Produzierte Flaschen:
80.000
 

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