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Umani Ronchi


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2 rote Gläser Gambero Rosso
Vecchie Vigne Casal di Serra Verdicchio Castelli di Jesi DOC (Bio)
 
 Umani Ronchi

Vecchie Vigne Casal di Serra Verdicchio Castelli di Jesi DOC (Bio) 2018


Art.Nr. 7010

Dieser gereifte Verdicchio aus biologischem Anbau ist eine Ansage an die Geschmacksknospen: ausgesprochen gehaltvoll, in der Nase reiche Aromen von Kräutern und Früchten, am Gaumen dicht mit schöner Frucht und feiner Holznote.

14,20 €

Inhalt: 0.75l (18,93 €/l)
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Wissenswertes
"der Vecchie Vigne 15 kehrt zu den 3 Gläsern zurück! Er macht das mit seinem ausgesprochen eleganten Stil... und dem in tausend Salz- und Aromennuancen abgestuften Finale." (Gambero Rosso 2018); Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004
 
Anbau / Boden
Dieser Wein wird aus nur 4 Hektar des Verdicchio Weinberges, der insgesamt 12 Hektar umfasst und sich im Gebiet San Paolo befindet, gewonnen. Die Trauben stammen aus den ältesten Reben (30 Jahre alt), 300 m ü.d.M gelegen, Ertrag: 6500 kg/ha / Geröllhaltig, lehmig und sandig
 
Traubensorte
Verdicchio
 
Herstellverfahren
Die handverlesenen Trauben werden in Kisten transportiert, sofort sanft gepresst und in Kühlbehältern für die statische Mostklärung gelagert. Anschließend gärt der Most bei gleich bleibender Temperatur (16-18°C) in Edelstahlbehältern. Nach der malolaktischen Gärung verbleibt der Wein für 3 Monate im Kontakt mit den eigenen Hefen. Danach erfolgt ein weiterer Ausbau in Stahlbehältern bis zur Abfüllung in die Flasche, wo der Wein noch 1 Jahr lang reift bevor er auf den Markt kommt.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Goldgelb mit leuchtenden grünlichen Reflexen / Voll, rund und fruchtig, mit Anklängen an Aprikose, Ananas, Pfirsich, Wildminze, Salbei und Mandel / Trocken, weich, ausgewogen, mit einer leichten Holznote und einer angenehmen Frucht
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 5-6 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Kühl servieren (12°-14° C.)
 
Serviervorschlag:
Passt hervorragend zu Fisch, Vorspeisen, ersten Gängen, Spargel sowie als Abschluss eines Essens.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,00 % Volumen
Säure: 6,30 g/l
Restzucker: 2,00 g/l
Produktion: 16.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: biologisch
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 96 mg/l
Gesamtextrakt: 23 g/l
Ph-Wert: 3.40
Hersteller: Umani Ronchi, 60027 Osimo (AN), Prodotto in Italia
Jahrgang 2018:
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 2 rote Gläser
Doctor Wine 2021: 96 Punkte
Jahrgang 2017:
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 3 Gläser
I Vini di Veronelli 2020: 92 Punkte
Doctor Wine 2020: 89 Punkte
Jahrgang 2016:
Gambero Rosso 2019: Gambero Rosso 3 Gläser
I Vini di Veronelli 2019: 91 Punkte
Duemilavini 2019: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Doctor Wine 2019: 94 Punkte
Wine Enthusiast 2019: 93 Punkte
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