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Umani Ronchi


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Centovie Pecorino Colli Aprutini IGT BIO
 
 Umani Ronchi

Centovie Pecorino Colli Aprutini IGT BIO 2016


Art.Nr. 7012

Eleganter Pecorino aus einer Top-Lage zwischen Gran Sasso und der Adria gelegen. Unweit der Ortschaft Centovie reifen die Trauben für diese teilweise im Holzfass ausgebaute Selektion.

12,90 €

Inhalt: 0.75l (17,20 €/l)
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Wissenswertes
Die Pecorino-Traube ist in Italien auch als “uva delle pecore” (dt. Traube der Schafe) bekannt. Die Geschichte dieser Rebsorte verdeutlicht das enge Verhältnis zwischen Viehzucht und Landwirtschaft in den Abruzzen. Denn Pecorino wurde schon immer in unmittelbarerer Nähe der Weideplätze angebaut. Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004
 
Anbau / Boden
Region Abruzzen. Die hügelige Weinanbauzone in der Gemeinde Roseto Degli Abruzzi, in der Nähe der Ortschaft "Centovie". Von dieser Ortschaft stammt auch der Name dieses Weines. / kalkhaltig
 
Traubensorte
Pecorino 100%
 
Herstellverfahren
Sorgfältige Lese per Hand. Nach der sanften Traubenpressung erfolgt die 20-tägige Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (20°C). 50% des Weines lagern dann 12 Monate lang zur Verfeinerung in Zement-Tanks und die weiteren 50% (immer die gleiche Zeit lang) in Tonneaux-Fässern. Danach erfolgt die Assemblage des Weines und die Flaschenabfüllung. Es folgt eine Flaschenlagerung von zirka 5 Monaten, bevor der Wein auf den Markt kommt.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Brillantes Strohgelb / Fruchtig und blumig, mit intensiven und langanhaltenden Noten / Trocken und harmonisch mit reifen Fruchtnoten; sehr elegant und ausgewogen mit einem langen Finale
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Kühl servieren (10-12°C).
 
Serviervorschlag:
Eignet sich ausgezeichnet zu Nudeln mit Füllung, zu gebratenem Fisch und hellem Fleisch.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Verschluß: Naturkork
Anbau: biologisch
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Umani Ronchi, 60027 Osimo (AN), Prodotto in Italia
Jahrgang 2016:
I Vini di Veronelli 2019: 87 Punkte

Jahrgang 2015 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2014 nicht ausgezeichnet
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