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Adriano


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1 Glas Gambero Rosso
Dolcetto d
 
 
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Adriano

Dolcetto d'Alba DOC Aldo 2018


Art.Nr. 4152

Schöner Dolcetto der beiden Adriano-Brüder, der mit seinem klaren, geradlinigen Charakter die typischen Fruchtaromen der Rebsorte ausdrückt. Am Gaumen wunderbar frisch und geschmeidig.

7,90 €

Inhalt: 0.75l (10,53 €/l)
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WissenswertesWissenswertes
Für Dolcetto, der unter vielen anderen Namen bekannt ist, gibt es auch mehrere Namensdeutungen: Nahe liegt die Variante "der kleine Süße". Experten meinen aber, dass der Name von "dusset" abgeleitet wurde, was im piemontesischen Dialekt Hügel oder Rücken bedeutet. Dies weist darauf hin, dass die Weinrebe auf den gleichen Hügeln kultiviert wird wie der Nebbiolo, allerdings dann auf dem Rücken, d.h. der Schattenseite; der Dolcetto reift schließlich schneller.
 
Anbau / Boden
Weinberg mit westlicher und östlicher Ausrichtung in der Gemeinde von Alba; Höhenlage: 300 m. ü.d.M.; Erziehungssystem Guyot mit 4500 Pflanzen/ha; Alter der Weinstöcke: 25 Jahre / Mergel und weisser Tuffstein
 
Traubensorte
Dolcetto 100%
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren
Die Weinlese erfolgt manuell in der ersten Oktoberhälfte. Die 8-tägige Fermentation mit Schalenkontakt findet unter ständiger Temperaturkontrolle (25°C.) statt. Es folgt eine Reifezeit von 6 Monaten im Stahltank.
 
FarbeFarbe / Bukett / Geschmack
Rubinrot mit violetten Nuancen / Weinig, intensiv und sortentypisch, erinnert an Pflaumen und Kirschen / Trocken und geschmeidig mit einem langen Abgang
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden / Bei Raumtemperatur servieren (18-19° C.)
 
ServiervorschlagServiervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu vielen italienischen Vorspeisen und Antipasti, Pasta, hellem Fleisch und mittelreifem Käse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,00 % Volumen
Säure: 5,60 g/l
Restzucker: 0,20 g/l
Produktion: 10.000 Flaschen
Verschluß: Diamkorken
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 43 mg/l
Gesamtextrakt: 25 g/l
Ph-Wert: 3.40
Hersteller: Az. Agr. Adriano Marco e Vittorio, I-12051 Alba (CN), Prodotto in Italia
Jahrgang 2018:
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 1 Glas
I Vini di Veronelli 2020: 88 Punkte
Jahrgang 2017:
I Vini di Veronelli 2019: 88 Punkte
Duemilavini 2019: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2016:
I Vini di Veronelli 2018: 87 Punkte
Duemilavini 2018: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Piemont pur.
Ein sauber vinifizierter Dolcetto, so wie er sein muss. Sortentypisch, frisch-fruchtig, trocken und süffig. Passend auch in der Küche nördlich der Alpen, v.a.zu deftigen Speisen.
verfasst von restaurant44.ch am 2013-02-05 18:27:48
Weiterempfehlung:
Preis-Leistungsverhältnis:
Gesamturteil:
Ja
Sehr gut
 
 

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