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Batasiolo


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Barolo Chinato Vino Aromatizzato 0,5l
 
 

Batasiolo 
Barolo Chinato Vino Aromatizzato 0,5l 


Art.Nr. 4426 

Ein Getränk mit Kultfaktor. Und eine geheime Rezeptur von Batasiolo. Der Barolo Chinato Vino Aromatizzato ist ein Alleskönner: Als Aperitif oder als perfekter Digestiv. Aber auch köstlich zu Schokolade oder zu Walnüssen und Mandeln. Unser Tip: Im Winter mit heißem Wasser und einer Zitronenschale verwandelt er sich in einen herrlichen Punsch. Wunderbar zum Meditieren.

25,00 €

Inhalt: 0.50l (50,00 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Barolo Chinato ist ein typisches Produkt aus dem Piemont. Dabei stellten schon die Ägypter und die Perser aromatisierte Weine her. Sie mischten damals Wein mit Gewürzen und Kräutern, meist aus medizinischen Gründen.
Im 19. Jahrhundert hatte der Apotheker Cappellano aus der Gemeinde Serralunga d'Alba das gleiche Ziel. Da er aus einer Winzerfamilie stammte, lag es nahe, mit Barolo zu experimentieren. Sein Rezept enthielt neben dem Rotwein und vielen Kräutern u.a. auch Chinarinde. Und so nannte er sein Getränk Barolo Chinato. Der Konsum war damals rein medizinisch gedacht. Der Chinato sollte bei Magen und Verdauungsbeschwerden Linderung verschaffen.
 
Anbau: 
Weinberg in dem Gebiet Barolo. Dieses Gebiet besteht aus 11 Gemeinden rund um den Ort Barolo. 
Boden: 
Tonig-kalkhaltig.
 
Traubensorte: 
Nebbiolo 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Sorgfältige Lese nur gesunder Trauben Mitte Oktober. Die Fermentation erfolgt im Keller von Batasiolo und dauert ca. 14 Tage. Während dieser Zeit bleibt der Most in Stahlbehältern. Hier wird das Lesegut mitsamt den Hülsen zum Gären angesetzt. Zur Verfeinerung reift dieser Wein mindestens ein Jahr in Eichenholzfässern. Danach wird dem Barolo ein Gewürzinfus zugesetzt. Die Rezeptur gehört zu den Geheimnissen jeder Kellerei.
 
FarbeFarbe: 
Intensives Granatrot mit bräunlichen Reflexen. 
Bukett: 
Sehr intensiv mit deutlichen Gewürz-, und Kräuternoten. Allen voran Zimt, Gewürznelken und Rhabarber sowie ein Hauch von Enzian und Anis. Neben der würzigen Note sind aber auch Kakao, Trockenobst, Karamell und Konfitüre zu erkennen. 
Geschmack: 
Ätherisch, voll, samtig, süss, harmonisch und sehr eigenartig. Mit einem typischen leicht bitteren Nachgeschmack.
 
Lagerung: 
Der Vino Aromizzato kann noch 7-8 Jahre nach der Weinlese reifen. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. 
Serviertemperatur: 
Sowohl gekühlt als Aperitif sowie perfekt als Digestif bei 18-19°C servieren.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Chinato kann viel: Ein Rotwein zum Meditieren oder zur Verdauung. Köstlich zu Schokolade und kandierten Früchten sowie zu Walnüssen und Mandeln. Im Winter ein herrlicher Punsch mit heißem Wasser und einer Zitronenschale. Gekühlt mit Soda und Eiswürfel auch als Aperitif.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 16,50 % Volumen
Säure: 5,00 g/l
Restzucker: 190,00 g/l
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,50 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 73 mg/l
Ph-Wert: 3.40
Hersteller: Batasiolo S.P.A., 12064 La Morra (CN), Prodotto in Italia
Keine Auszeichnungen vorhanden
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Batasiolo
Beni di Batasiolo - eine einzige Liste der Superlative. 9 Gutshöfe mit über 130ha eigenen Weinbergen in den besten Lagen der Langhe. Mehr als 500 kleine und große Fässer. 7 verschiedene Barolo mit teilweise zusätzlicher geografischer Bezeichnung. 30 Etiketten in der Auswahl des Gambero Rosso und und und...

Das Weingut der 5 Brüder Dogliani gehört zu den größten des Piemont. Dass Größe und Qualität sich aber nicht widersprechen, beweist Batasiolo jedes Jahr eindrucksvoll. Ausgangspunkt und Filetstücke sind die prestigeträchtigen Weinberge in besonders privilegierten DOCG Lagen der Langhe. Batasiolo, Morino, Cerequio und Zonchetta in La Morra, Boscareto und Corda della Briccolina in Serralunga d'Alba, und in Monforte d'Alba die Weingärten Tantesi und Bofani, um nur einige zu nennen. Die Philosophie: Guter Wein kommt von guten Rebgärten und gute Arbeit im Keller trägt zur Erzeugung eines herausragenden Weines bei. Können aber das im Weinberg Versäumte nicht aufholen!

Nicht nur in den Weingärten haben die anspruchsvollen Nebbiolo Trauben ihr bestes Habitat gefunden, sondern auch in den Kellern von Batasiolo. Hier paaren sich Leidenschaft mit Kompetenz, Emotionen mit know-how und alte Weinkeller mit modernstem Equipment. Und lassen so unnachahmliche Weiß- und Rotweine mit ureigenster Aromatik entstehen.

Die elegante und terroirtypische Struktur findet sich im Moscato d´Asti DOCG und Dolcetto DOC ebenso wie in den Roten Barbera DOC, Barbaresco und vor allem in den Barolo Varietäten. Diesem "König der Weine" hat sich die Familie Dogliani voll und ganz verschrieben. Ihr Wein Barolo und Nebbiolo begeistert nicht nur Weinkritiker jedes Jahr aufs neue, sondern auch Weinliebhaber aus aller Welt.

Steckbrief

Gründung:
1978
Standort:
La Morra
Besitzer/Präsident:
Familie Dogliani
Önologe:
Oreste Dogliani und Paolo Pronzato
Weinberge:
ca. 130ha in La Morra, Serralunga d’Alba, Corda della Briccolina
Produzierte Flaschen:
2.500.000
Alles begann 1978 mit dem Kauf eines Anwesens in La Morra. Aber eigentlich begann alles schon in den 50er-Jahren mit der Gründung der Kellerei Chiola. Sie bestand aus 7 geschichtsträchtigen Gutshöfen, die sich allesamt mitten in den Weinbergen in den besten Lagen des Langhe-Gebiets befinden. Mit dem Kauf brachten die Gebrüder Dogliani weitere Rebflächen aus ihrem Familienbesitz in das Unternehmen ein und vergrößerten so die Anbauflächen beträchtlich. Auch in den Folgejahren erwarben die Brüder zusätzlich Gutshöfe. Heute zählt die Kellerei mit 9 Gutshöfen und ca. 130ha bestem Terrain zu den größten Weinbauunternehmen des Piemont.

70% der Rebflächen sind mit den anspruchsvollen Nebbiolo-Trauben bepflanzt. Die ältesten autochthonen Rebsorten der Region finden hier kalkhaltige Mergelböden und steile Süd- oder Südwestlagen. Mitten in diesem Barolo Gebiet liegt der Weinberg Batasiolo und der gleichnamige Gutshof mit dem Kernstück der Kellerei. Was also lag näher, als dem Besitz den Namen "Beni di Batasiolo" (dt. Beni = Anwesen, Landgut) zu verleihen? Mit dieser Namensgebung zeigt das Unternehmen einmal mehr seine Referenz gegenüber dem Land und verdeutlicht die enge Verbindung des Winzers zu seinen Weinbergen.

Batasiolo zeigt aber auch, wie vielschichtig Rotweine mit Charakter interpretiert werden können. Mit ihren Barolo-Etiketten setzt die Kellerei Maßstäbe. Mit dem Barolo als Protagonisten bestätigt sie ihren exklusiven Status Jahr für Jahr.

Steckbrief

Gründung:
1978
Standort:
La Morra
Besitzer/Präsident:
Familie Dogliani
Önologe:
Oreste Dogliani und Paolo Pronzato
Weinberge:
ca. 130ha in La Morra, Serralunga d’Alba, Corda della Briccolina
Produzierte Flaschen:
2.500.000
  • batasiolo
  • batasiolo
  • batasiolo
  • batasiolo
  • batasiolo
  • batasiolo
  • batasiolo

Steckbrief

Gründung:
1978
Standort:
La Morra
Besitzer/Präsident:
Familie Dogliani
Önologe:
Oreste Dogliani und Paolo Pronzato
Weinberge:
ca. 130ha in La Morra, Serralunga d’Alba, Corda della Briccolina
Produzierte Flaschen:
2.500.000
 

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