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Batasiolo


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Barolo Chinato Vino Aromatizzato 0,5l
 
 Batasiolo

Barolo Chinato Vino Aromatizzato 0,5l 


Art.Nr. 4426

Ein Getränk mit Kultfaktor. Perfekter Meditationswein sowie als Digestif. Köstlich zu Schokolade und kandierten Früchten sowie zu Walnüssen und Mandeln. Im Winter mit heißem Wasser und einer Zitronenschale verwandelt er sich in einen herrlichen Punsch.

25,00 €

Inhalt: 0.50l (50,00 €/l)
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WissenswertesWissenswertes
Barolo Chinato ist ein typisches Produkt aus dem Piemont. Es stammt aus dem 19. Jahrhundert. Ein Apotheker aus der Gemeinde Serralunga d’Alba erfand das Rezept. Doch die Tradition aromatisierte Weine herzustellen geht viel weiter zurück. Schon die Ägypter und Perser mischten damals Wein mit Gewürzen und Kräutern, meistens aus medizinischen Gründen. Der Apotheker Cappellano hatte das gleiche Ziel. Da er aus einer Winzerfamilie stammte, lag es nahe, mit Barolo zu experimentieren. Sein Rezept enthielt neben dem Barolo und vielen Kräutern unter anderem auch Chinarinde. Uns so nannte er sein Getränk Barolo Chinato. Der Konsum war damals rein medizinisch und sollte bei Magen- und Verdauungsbeschwerden Linderung verschaffen.
 
Anbau / Boden
Weinberg in dem Gebiet Barolo – dieses Gebiet besteht aus 11 Gemeinden rund um den Ort Barolo. / Tonig-kalkhaltig
 
Traubensorte
Nebbiolo 100%
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren
Sorgfältige Lese nur gesunder Trauben Mitte Oktober. Die Fermentation erfolgt im Keller von Batasiolo und dauert ca. 14 Tage. Während dieser Zeit bleibt der Most in Stahlbehältern, wo das Lesegut mitsamt den Hülsen zum Gären angesetzt wird. Zur Verfeinerung reift dieser Wein mindestens ein Jahr in Eichenholzfässern. Danach wird dem Barolo ein Gewürzinfus zugesetzt. Jeder Produzent hat hier sein geheimes Rezept.
 
FarbeFarbe / Bukett / Geschmack
Intensives Granatrot mit bräunlichen Reflexen. / Sehr intensiv mit deutlichen Gewürz-, und Kräuternoten. Allen voran Zimt, Gewürznelken und Rhabarber sowie ein Hauch von Enzian und Anis. Neben der würzigen Note sind aber auch Kakao, Trockenobst, Karamell und Konfitüre zu erkennen. / Ätherisch, voll, samtig, süss, harmonisch und sehr eigenartig, mit einem typischen leicht bitteren Nachgeschmack.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 7-8 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Sowohl gekühlt als Aperitif sowie perfekt als Digestif bei 18-19°C servieren.
 
ServiervorschlagServiervorschlag:
Perfekter Meditationswein sowie als Digestif. Köstlich zu Schokolade und kandierten Früchten sowie zu Walnüssen und Mandeln. Im Winter mit heißem Wasser und einer Zitronenschale verwandelt er sich in einen herrlichen Punsch. Gekühlt mit Soda und Eiswürfel auch als Aperitif.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 16,50 % Volumen
Säure: 5,00 g/l
Restzucker: 190,00 g/l
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,50l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 73 mg/l
Ph-Wert: 3.40
Hersteller: Batasiolo S.P.A., 12064 La Morra (CN), Prodotto in Italia
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