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Ca Bianca


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Ante' Barbera d’Asti Superiore DOCG
 
 
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Ca Bianca

Ante' Barbera d’Asti Superiore DOCG 2013


Art.Nr. 4364

Verführerisch duftender Barbera von Ca'Bianca. Vollmundig und weich am Gaumen, mit sehr gefälligem Aroma und geschmackvollem, kirschigem Finale. Sauberer Alltagswein und guter Essensbegleiter. Und das zu diesem Preis...

5,90 €

Inhalt: 0.75l (7,87 €/l)
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Wissenswertes
Antè bedeutet im Piemonteser Dialekt „Aufpfropfen/Veredelung“. Diese für die Erneuerung des Weinbaus so wichtige Praxis symbolisiert die Suche nach einem neuen Stil für den Barbera und ist Ca´Bianca voll gelungen. "Der Fahnenträger der Kellerei" (Gambero Rosso)
 
Anbau / Boden
Ausgewählte Lagen auf den Hügeln des Alto Monferrato, die besten rund um Cà Bianca in Alice Bel Colle. Ausgerichtet nach Osten liegen sie auf einer Höhe von 350 m, das Erziehungssystem ist Guyot (mit 4.500 Stöcken pro Hektar und einem Hektarertrag von 56 hl Wein) / Sedimentgestein mit Kalk, Mergel und Lehm
 
Traubensorte
Barbera 100%
 
Herstellverfahren
Die Anfang Oktober von Hand gelesenen Trauben werden in vertikalen Gärbehältern einer Maischegärung von 8 Tagen unterzogen. Die alkoholische Gärung verläuft für zwei Tage bei 26°C, um dann auf 22°C abgesenkt zu werden. Nach der malolaktischen Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks wird der Wein in Barriques (teils neu, teils wiederbefüllt) aus französischer Eiche mittlerer Röstung gefüllt und verbleibt dort etwa 12 Monate.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Tiefes, lebhaftes Rubinrot / Komplexer Duft mit verführerischen Noten von süßen Gewürzen (Vanille), Anklängen von reifen roten Früchten und Veilchen / Voll und weich mit typischem, anhaltendem Nachhall von Sauerkirschkonfitüre
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Bei 16-18°C servieren.
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch, Wild und gereiftem Hartkäse.
 
Steckbrief:
Alkohol: 13,50 % Volumen
Säure: 6,00 g/l
Restzucker: 3,50 g/l
Produktion: 40.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält Sulfite
Hersteller: Ca'Bianca S.p.A., 15010 Alice bel Colle (AL), Prodotto in Italia
Jahrgang 2013:
Gambero Rosso 2016: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2016: 87 Punkte
I Vini di Veronelli 2016: 88 Punkte
Duemilavini 2016: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2012:
Gambero Rosso 2015: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2015: 86 Punkte
I Vini di Veronelli 2015: 87 Punkte
Duemilavini 2015: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2011:
Gambero Rosso 2014: Gambero Rosso 2 Gläser
I Vini di Veronelli 2014: 86 Punkte
Duemilavini 2014: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Guide Espresso 2014: 2 Flaschen
Barbera d’Asti Superiore DOCG
ein typischer Barbera, sehr geschmeidig ohne lästige Tannine, sanfter, lang anhaltender Abgang, kein Pelz auf der Zunge, ein toller Essensbegleiter für jeden Tag. Sehr saubere Vinifikation, d.h., dass auch nach ein paar Gläsern zuviel, keinerlei ungute Nebenwirkungen zu verspüren sind. Dieser Wein, dessen Jahrgang 2012 ich bereits kennenlernen konnte, wird einer meiner Standardweine werden.
verfasst am 2015-01-09 11:11:40
Weiterempfehlung:
Preis-Leistungsverhältnis:
Gesamturteil:
Ja
Sehr gut
 
gelungen
ein sehr guter Alltagswein, schmeckt auch frisch aus dem Keller etwas kühler und passt prima zum Essen
verfasst von chl am 2014-10-31 11:31:53
Weiterempfehlung:
Preis-Leistungsverhältnis:
Gesamturteil:
Ja
Sehr gut
 
 

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