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Sardus Pater


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Foras Cannonau di Sardegna DOC
 
 

Sardus Pater
Foras Cannonau di Sardegna DOC 2019


Art.Nr. 7105

Ein trockener Cannonau mit süßen Tanninen? Der von der kleinen Insel Sant´Antioco im Südwesten Sardiniens stammende Foras macht es vor und beweist: es schmeckt. Vollmundig, warm, intensiv.

9,50 €

Inhalt: 0.75l (12,67 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Ausverkauft

WissenswertesWissenswertes
„Foras“ bedeutet im Sardischen „Draußen“. Die Namenswahl für diesen Cannonau verdeutlicht, dass die Trauben, aus denen er gekeltert wird, nicht auf der Insel Sant`Antioco gedeihen, sondern vom sardischen „Festland“ in die Keller von Sardus Pater gelangen.
 
Anbau / Boden
Weinberge von Mitgliedern der Kellereigenossenschaft vom sardischen Festland, Alter der Weinstöcke: 15 Jahre . / Trachyt-Verwitterung.
 
Traubensorte
Cannonau 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren
Ernte per Hand Ende September. Vinifkation über 15 Tage im Edelstahltank, nach der alkoholischen Gärung folgt der biologische Säureabbau, Reifezeit für 3 Monate auf der Flasche.
 
FarbeFarbe / Bukett / Geschmack
Intensives Rubinrot. / Vielschichtig und komplex, Noten von Blaubeeren und reifen Schwarzbeeren. / Vollmundig, warm, weich, süße Tannine, sehr intensiv.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen. Lagerung: an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. / Leicht gekühlt servieren (16-18°C).
 
ServiervorschlagServiervorschlag:
Sehr gut zu kräftigen Speisen wie z.B. gegrilltem oder geröstetem Fleisch, Niederwild, gebratenem Fisch und würzigem Käse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 14,00 % Volumen
Säure: 5,50 g/l
Restzucker: 1,00 g/l
Produktion: 9.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 108 mg/l
Gesamtextrakt: 32 g/l
Ph-Wert: 3.80
Hersteller: Cantine Sardus Pater, Via della Rinascita, 46, I-09017 Sant'Antioco CI, Prodotto in Italia

Jahrgang 2019 noch nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2018 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2017 nicht ausgezeichnet
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Sardus Pater
Die kleine Insel Sant´Antioco im Südwesten Sardiniens beeindruckt nicht nur durch ihre erlesene Schönheit, ihre einzigartige Lage und ihre geschichtsträchtige Historie, sondern auch durch ihre ausgezeichneten Weine. Hier finden die Weinstöcke ein besonderes Terroir: Vulkan- und kalkhaltiges Gestein, trockene Böden, ein trockenes Klima mit sporadisch sintflutartigen Niederschlägen und die windgeschütze Lage durch die imposanten Felsen Sardiniens.

Heute bewirtschaften 200 Weinbauern die ca. 300ha Rebanlagen der Winzergenossenschaft Sardus Pater. Dabei pflegen sie die alten Rebstöcke, die bis zu 150 Jahre alt werden können, mit echter Leidenschaft und Hingabe, allen voran die Rebsorte Carignano. Bedingt durch das Alter der Weinberge, die sandigen Böden und eine strenge Selektion des Leseguts bleiben die Erträge auf Sant´Antioco äußerst gering, maximal 40 bis 50dz pro Hektar, d.h. weniger als ein Pfund pro Pflanze. Gerade diesem Tatbestand aber verdankt der Carignano seine Klasse; ein Wein mit wenig Säure und sehr hohem pH-Wert, reich an Tanninen, rund und sanft, für Kenner ein Geheimtip.

„Sardus Pater ist die Winzergenossenschaft von Sant´Antioco, ein schöner Betrieb, der in den letzten Jahren im sardischen Weinpanorama eine beachtliche Stellung erobern konnte. Ein Verdienst des Kellerei-Teams, angefangen mit den äußerst fähigen Önologen, die das Terroir des Sulcis bestens zu interpretieren wissen. Unter den Weinen sticht der Carignano des Sulcis hervor; er wird in mehreren Varianten einschließlich eines Superiore erzeugt, der laut Reglement nur von alten Reben in Alberello-Erziehung stammen darf.“ (Gambero Rosso 2015)

Steckbrief

Gründung:
1949
Standort:
Santo Antioco Carbonia-Iglesias
Besitzer/Präsident:
Raffaele de Matteis
Önologe:
Francesco Bertagna
Weinberge:
200 ha
Produzierte Flaschen:
400.000
Die Cantina Sardus Pater wurde im Jahre 1949 auf der im Südwesten Sardiniens gelegenen kleinen Insel Sant´Antioco gegründet. Viele Kleinbauern legten ihr gesamtes aus der Tradition gewachsenes Know How unter die Schirmherrschaft von Sardus Pater, wörtlich übersetzt der Vater der Sarden. Sardus Pater war ein Gott phönizisch-punischer Prägung, den die Karthager nach Sardinien brachten, der den Niedergang der Punier überlebte und auch während der römischen Besatzungszeit seine Geltung behielt. Der bärtige Gott trägt eine Tunika und eine Keule oder Lanze und ist auf römischen Münzen dargestellt, die hier gefunden wurden. Jede Flasche, jedes Etikett und auch das Logo der Cantina Sardus Pater trägt die Münze mit dem Antlitz der berühmten sardischen Gottheit - eine Hommage an Geschichte und Tradition der Insel.

Die Kellerei Sardus Pater hat sich vor allem der Pflege der alteingesessenen Rebsorten Sardiniens verschrieben, ganz besonders dem Carignano. Die im Schnitt über 80 Jahre alten Rebbestände sind eine echte Seltenheit und können bis zu 150 Jahre alt werden. Hier wächst das Lesegut für einen außergewöhnlichen Wein, weil die Rebstöcke immer ein wenig „leiden“ unter Hunger, Durst, Hitze und Wind. Gerade dadurch aber sind sie besonders resistent und liefern Weintrauben mit einem wahren Konzentrat an Aromen; die Basis für edle Weine mit großem Potential.

Steckbrief

Gründung:
1949
Standort:
Santo Antioco Carbonia-Iglesias
Besitzer/Präsident:
Raffaele de Matteis
Önologe:
Francesco Bertagna
Weinberge:
200 ha
Produzierte Flaschen:
400.000
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1949
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