Hotline: +49(0)7543/95 21 86   E-Mail: [email protected]
Televino Italiens Weine (er)leben
Filtersuche Mein Konto Anmelden 0 Warenkorb
0 Artikel | 0,00 €
 

Sardus Pater


Weine (6)                  Auszeichnungen
 
Zurück
 
Foras Cannonau di Sardegna DOC
 
 

Sardus Pater 
Foras Cannonau di Sardegna DOC 2020


Art.Nr. 7105 

Ein trockener Cannonau mit süßen Tanninen? Die Kellerei Sardus Pater beweist, es geht: Foras Cannonau di Sardegna DOC. Vielschichtig duftend und am Gaumen vollmundig, warm und intensiv. Der aufwendig ohne Holz vinifizierte Klassiker der sardischen Weinkunst empfiehlt sich zu vielen kräftigen Gerichten der mediterranen Küche.
9,90 €
Inhalt: 0.75l (13,20 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
„Foras“ bedeutet im sardischen Dialekt „draußen“. Dieser Cannonau wurde aus Trauben gekeltert, die nicht auf der Insel Sant`Antioco gedeihen, sondern vom sardischen „Festland“ in die Keller von Sardus Pater gelangen.

Wenn man auf Sardinien von Cannonau spricht, denkt man an Langlebigkeit. Nicht nur dass die autochthone Rebsorte schon über 3000 Jahre alt ist, sondern dass sie auch ein langes Leben verspricht. Der Cannonau gilt als Lebenselixir, weil er einen außergewöhnlich hohen Anteil an Antioxydanten aufweist und damit eine positive Auswirkung auf Herz und Kreislauf ausübt.
 
Anbau: 
Weinberge von Mitgliedern der Kellereigenossenschaft vom sardischen Festland.
Alter der Weinstöcke: 20 Jahre.  
Boden: 
Trachyt-Verwitterung.
 
Traubensorte: 
Cannonau 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Ernte der Cannonau Trauben von Hand Ende September. 10-std. Kaltmazeration mit den Schalen bei einer Temperatur von 8%. Nach der alkoholischen Gärung wird der Rotwein auf der Hefe mit häufiger Batonnage verfeinert. Der Rosso reift wenige Monate im Stahl und anschließend noch 3 Monate auf der Flasche.
 
FarbeFarbe: 
Intensives Rubinrot. 
Bukett: 
Vielschichtig und komplex, Noten von Blaubeeren und reifen Schwarzbeeren. 
Geschmack: 
Vollmundig, warm, weich, süße Tannine, sehr intensiv.
 
Lagerung: 
Der Foras Cannonau di Sardegna kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.  
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein leicht gekühlt bei 16-18°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Foras Cannonau di Sardegna DOC passt sehr gut zu kräftigen Speisen wie z.B. gegrilltem oder geröstetem Fleisch,zu Niederwild, gebratenem Fisch und würzigem Käse. Auch ein trockener Rosso zu vielen Pasta-Variationen.
 
Steckbrief

Foras Sardus Pater

Alkoholgehalt: 14,00 % Volumen
Säure: 5,50 g/l
Restzucker: 1,00 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
9.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 108 mg/l
Gesamtextrakt: 32 g/l
Ph-Wert: 3.80
Hersteller: Cantine Sardus Pater, Via della Rinascita, 46, I-09017 Sant'Antioco CI, Prodotto in Italia

Jahrgang 2020 noch nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2019 nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2018 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Sardus Pater
Die kleine Insel Sant´Antioco im Südwesten Sardiniens beeindruckt nicht nur durch ihre erlesene Schönheit, ihre einzigartige Lage und ihre geschichtsträchtige Historie. Hier wachsen auch einzigartige Weine. Nur hier finden die Weinstöcke ein ganz besonderes Terroir: Vulkan- und kalkhaltiges Gestein, trockene Böden, ein trockenes Klima mit sporadisch sintflutartigen Niederschlägen und die windgeschützte Lage durch die imposanten Felsen Sardiniens.

Heute bewirtschaften 200 Weinbauern die ca. 300ha Rebanlagen der Winzergenossenschaft Sardus Pater. Dabei pflegen sie die alten Rebstöcke, die bis zu 150 Jahre alt werden können, mit echter Leidenschaft und Hingabe, allen voran die Rebsorte Carignano. Bedingt durch das Alter der Weinberge, die sandigen Böden und eine strenge Selektion des Leseguts bleiben die Erträge auf Sant´Antioco äußerst gering, maximal 40 bis 50dz pro Hektar, d.h. weniger als ein Pfund pro Pflanze. Gerade diesem Tatbestand aber verdankt der Carignano seine Klasse.

Zwar gibt es auch Vermentino Etiketten und einen Cannonau DOC. Seine Trauben wachsen aber "Foras", also auf dem "Festland" Sardinien und nicht auf Sant'Antioco. Besonders bei allen Carignano Versionen spürt man das enge Zusammenwirken von den Weinbauern und der Kellermannschaft. Die rote Rebsorte besticht mit wenig Säure und sehr hohem pH-Wert, ist reich an Tanninen, rund und sanft. Und eignet sich deshalb besonders für den Barrique-Ausbau.

Die Carignano del Sulcis Varietäten Is Solis DOC und Kanai DOC reifen in Barriques aus Allier. Eine Sonderstellung haben Is Arenas DOC und Arruga DOC, die Vorzeige Riservas der Kellerei. Einzig beim Nur DOC verzichtet der Önologe auf den Ausbau im Holz. Und trotzdem ist dieser Wein regelmäßig auf allen Hitlisten zu finden.

Auch dies ist ein Beweis, was die alten wurzelechten Reben zu leisten im Stande sind. Für Kenner bleiben die reinsortigen Carignano Weine von Sardus Pater ein Geheimtip.
Steckbrief
Gründung:
1949
Standort:
Santo Antioco Carbonia-Iglesias
Besitzer/Präsident:
Raffaele de Matteis
Önologe:
Paolo Pietrantozzi
Weinberge:
300 ha
Produzierte Flaschen:
600.000
Die Cantina Sardus Pater wurde im Jahre 1949 auf der im Südwesten Sardiniens gelegenen kleinen Insel Sant´Antioco gegründet. Viele Kleinbauern legten ihr gesamtes aus der Tradition gewachsenes Know How unter die Schirmherrschaft von Sardus Pater, wörtlich übersetzt der Vater der Sarden.

Sardus Pater war ein Gott phönizisch-punischer Prägung.Ihn brachten die Karthager nach Sardinien, er überlebte den Niedergang der Punier überlebte und behielt auch während der römischen Besatzungszeit seine Geltung. Der bärtige Gott trägt eine Tunika und eine Keule oder Lanze und ist auf römischen Münzen dargestellt, die hier gefunden wurden. Jede Flasche, jedes Etikett und auch das Logo der Cantina Sardus Pater trägt die Münze mit dem Antlitz der berühmten sardischen Gottheit - eine Hommage an Geschichte und Tradition der Insel.

Die Kellerei Sardus Pater hat sich vor allem der Pflege der alteingesessenen Rebsorten Sardiniens verschrieben, ganz besonders dem Carignano. Die im Schnitt über 80 Jahre alten Rebbestände sind eine echte Seltenheit und können bis zu 150 Jahre alt werden.

Hier wächst das Lesegut für einen außergewöhnlichen Wein, weil die Rebstöcke immer ein wenig „leiden“ unter Hunger, Durst, Hitze und Wind. Gerade dadurch aber sind sie besonders resistent und liefern Weintrauben mit einem wahren Konzentrat an Aromen. Die Basis für edle Weine mit großem Potential.
Steckbrief
Gründung:
1949
Standort:
Santo Antioco Carbonia-Iglesias
Besitzer/Präsident:
Raffaele de Matteis
Önologe:
Paolo Pietrantozzi
Weinberge:
300 ha
Produzierte Flaschen:
600.000
  • sardus_pater
  • sardus_pater
  • sardus_pater
  • sardus_pater
  • sardus_pater
  • sardus_pater
  • sardus_pater
  • sardus_pater
  • sardus_pater
  • sardus_pater
  • sardus_pater
Steckbrief
Gründung:
1949
Standort:
Santo Antioco Carbonia-Iglesias
Besitzer/Präsident:
Raffaele de Matteis
Önologe:
Paolo Pietrantozzi
Weinberge:
300 ha
Produzierte Flaschen:
600.000
 
Wird oft zusammen gekauft: 
 
Kene Cannonau di Sardegna DOC
Dorgali 
Kene Cannonau di Sardegna DOC 2022
9,90 €* (13,20 €/l)
 Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.


 
Rosso Passo del Veneto IGT
Lenotti 
Rosso Passo del Veneto IGT 2022
6,25 €* (8,33 €/l)
 Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.


 
Megale Negroamaro Salento IGP
Feudo Croce 
Megale Negroamaro Salento IGP 2021
6,50 €* (8,67 €/l)
 Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.