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Sardus Pater


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Kanai Carignano del Sulcis Riserva DOC
 
 
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Sardus Pater 
Kanai Carignano del Sulcis Riserva DOC 2021


Art.Nr. 7112 

Reinsortiger Carignano von der sardischen Insel sardischen Insel Sant'Antioco: Kanai Carignano del Sulcis Riserva DOC. Dieser extraktreiche, Barrique-gereifte Rotwein besticht durch intensive Beerennoten und einen feinen Vanilleton. Gute geschmacklich-olfaktorische Übereinstimmung. Der Rosso Kanai gilt mit seien 80 Jahre alten Rebstöcken als kleine Cru unter den Carignano del Sulcis Gewächsen.
14,90 €
Inhalt: 0.75l (19,87 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Kanai ist eine kleine Ortschaft auf Sant'Antioco. Der Weiler liegt auf einer Ebene der Insel und ist seit frühester Zeit für die Güte der hier angebauten Reben bekannt. Kanai ist unter Kennern so etwas wie eine kleine Crù der Rebsorte Carignano.

Die alte Rebsorte Carignano gilt mit ihrem Tannin- und Säurereichtum als guter Verschnittpartner. Ganz anders bei alten Weinstöcken auf kargen Böden wie hier auf Sant'Antioco. Der Ertrag fällt geringer aus und die sortenreinen Weine haben einen unverkennbaren Charakter. Ein wahres Füllhorn an Aromen kann sich ausbilden, wobei dunkle Beeren und mediterrane Kräuternoten überwiegen, untermalt von geschmeidigen Tanninen. Dadurch eignet sich der Carignano auch besonders für den Barriqueausbau. Die Rebsorte erlebt zur Zeit eine kleine Renaissance für hochwertige Weine.
 
Anbau: 
Weinberge von Mitgliedern der Kellereigenossenschaft auf der Insel Sant'Antioco.
Alter der Weinstöcke: 80 Jahre.
Erziehungsform: Alberello mit freistehenden Reben. 
Boden: 
Sandig.
 
Traubensorte: 
Carignano 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Lese der Carignano Trauben von Hand Ende September. Vinifkation über 15 Tage im Edelstahltank. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt der biologische Säureabbau im Barrique. Der Rotwein wird 10 Monate in Barriques aus Allier ausgebaut und reift noch weitere 6 Monate in der Flasche.
 
FarbeFarbe: 
Intensives Kirschrot. 
Bukett: 
Vielschichtig und angenehm, sehr intensive Noten von Schwarzbeeren, Vanille, Maulbeeren und Blaubeeren. 
Geschmack: 
Trocken und vollmundig, sehr gute Struktur, aromatisch, voller Körper, sehr langer Abgang.
 
Lagerung: 
Der Kanai Carignano del Sulcis Riserva DOC kann noch 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.  
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der empfiehlt sich vor allem zu Wildgerichten, auch zu Niederwild. Auch ein Rotwein zu gut gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch und zu Käse mittlerer und fortgeschrittener Reife.
 
Steckbrief

Kanai Sardus Pater

Alkoholgehalt: 14,50 % Volumen
Säure: 5,40 g/l
Restzucker: 3,00 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
150.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 120 mg/l
Gesamtextrakt: 37 g/l
Ph-Wert: 3.90
Hersteller: Cantine Sardus Pater, Via della Rinascita, 46, I-09017 Sant'Antioco CI, Prodotto in Italia

Jahrgang 2021 noch nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2020 nicht ausgezeichnet. 
Jahrgang 2019 
Duemilavini 2023: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Intensiver Gaumenschmeichler 
Herausragendste Eigenschaft ist eine gaumenschmeichlerische Weichheit; Säure, Gerbstoffe etc. perfekt und fast unauffällig eingebunden. Dadurch wirkt er trotz 14,5 % nicht schwer, sondern nur intensiv mit Pflaumen- Schwarzkirschen und Vanillearomen, im Abgang noch etwas Orangeat. Wer zu einem guten Essen noch ein schönes, nicht alltägliches Geschmacksabenteuer erleben will ist hier richtig. Sehr zu empfehlen! 
verfasst von Klaus Späth am 2022-03-14 17:53:30 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Hinweis: Wir überprüfen Kundenbewertungen vor ihrer Veröffentlichung nicht auf ihre Echtheit. Sie können daher auch von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte tatsächlich gar nicht erworben oder genutzt haben.
 
Sardus Pater
Die kleine Insel Sant´Antioco im Südwesten Sardiniens beeindruckt nicht nur durch ihre erlesene Schönheit, ihre einzigartige Lage und ihre geschichtsträchtige Historie. Hier wachsen auch einzigartige Weine. Nur hier finden die Weinstöcke ein ganz besonderes Terroir: Vulkan- und kalkhaltiges Gestein, trockene Böden, ein trockenes Klima mit sporadisch sintflutartigen Niederschlägen und die windgeschützte Lage durch die imposanten Felsen Sardiniens.

Heute bewirtschaften 200 Weinbauern die ca. 300ha Rebanlagen der Winzergenossenschaft Sardus Pater. Dabei pflegen sie die alten Rebstöcke, die bis zu 150 Jahre alt werden können, mit echter Leidenschaft und Hingabe, allen voran die Rebsorte Carignano. Bedingt durch das Alter der Weinberge, die sandigen Böden und eine strenge Selektion des Leseguts bleiben die Erträge auf Sant´Antioco äußerst gering, maximal 40 bis 50dz pro Hektar, d.h. weniger als ein Pfund pro Pflanze. Gerade diesem Tatbestand aber verdankt der Carignano seine Klasse.

Zwar gibt es auch Vermentino Etiketten und einen Cannonau DOC. Seine Trauben wachsen aber "Foras", also auf dem "Festland" Sardinien und nicht auf Sant'Antioco. Besonders bei allen Carignano Versionen spürt man das enge Zusammenwirken von den Weinbauern und der Kellermannschaft. Die rote Rebsorte besticht mit wenig Säure und sehr hohem pH-Wert, ist reich an Tanninen, rund und sanft. Und eignet sich deshalb besonders für den Barrique-Ausbau.

Die Carignano del Sulcis Varietäten Is Solis DOC und Kanai DOC reifen in Barriques aus Allier. Eine Sonderstellung haben Is Arenas DOC und Arruga DOC, die Vorzeige Riservas der Kellerei. Einzig beim Nur DOC verzichtet der Önologe auf den Ausbau im Holz. Und trotzdem ist dieser Wein regelmäßig auf allen Hitlisten zu finden.

Auch dies ist ein Beweis, was die alten wurzelechten Reben zu leisten im Stande sind. Für Kenner bleiben die reinsortigen Carignano Weine von Sardus Pater ein Geheimtip.
Steckbrief
Gründung:
1949
Standort:
Santo Antioco Carbonia-Iglesias
Besitzer/Präsident:
Raffaele de Matteis
Önologe:
Paolo Pietrantozzi
Weinberge:
300 ha
Produzierte Flaschen:
600.000
Die Cantina Sardus Pater wurde im Jahre 1949 auf der im Südwesten Sardiniens gelegenen kleinen Insel Sant´Antioco gegründet. Viele Kleinbauern legten ihr gesamtes aus der Tradition gewachsenes Know How unter die Schirmherrschaft von Sardus Pater, wörtlich übersetzt der Vater der Sarden.

Sardus Pater war ein Gott phönizisch-punischer Prägung.Ihn brachten die Karthager nach Sardinien, er überlebte den Niedergang der Punier überlebte und behielt auch während der römischen Besatzungszeit seine Geltung. Der bärtige Gott trägt eine Tunika und eine Keule oder Lanze und ist auf römischen Münzen dargestellt, die hier gefunden wurden. Jede Flasche, jedes Etikett und auch das Logo der Cantina Sardus Pater trägt die Münze mit dem Antlitz der berühmten sardischen Gottheit - eine Hommage an Geschichte und Tradition der Insel.

Die Kellerei Sardus Pater hat sich vor allem der Pflege der alteingesessenen Rebsorten Sardiniens verschrieben, ganz besonders dem Carignano. Die im Schnitt über 80 Jahre alten Rebbestände sind eine echte Seltenheit und können bis zu 150 Jahre alt werden.

Hier wächst das Lesegut für einen außergewöhnlichen Wein, weil die Rebstöcke immer ein wenig „leiden“ unter Hunger, Durst, Hitze und Wind. Gerade dadurch aber sind sie besonders resistent und liefern Weintrauben mit einem wahren Konzentrat an Aromen. Die Basis für edle Weine mit großem Potential.
Steckbrief
Gründung:
1949
Standort:
Santo Antioco Carbonia-Iglesias
Besitzer/Präsident:
Raffaele de Matteis
Önologe:
Paolo Pietrantozzi
Weinberge:
300 ha
Produzierte Flaschen:
600.000
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Gründung:
1949
Standort:
Santo Antioco Carbonia-Iglesias
Besitzer/Präsident:
Raffaele de Matteis
Önologe:
Paolo Pietrantozzi
Weinberge:
300 ha
Produzierte Flaschen:
600.000