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Caruso Minini


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Lillo Bio Grillo Sicilia DOC
 
 

Caruso Minini 
Lillo Bio Grillo Sicilia DOC 2023


Art.Nr. 6365 

Vom höchsten Hügel des Weinguts Caruso Minini und aufwendig vinifiziert: Lillo Bio Grillo Sicilia DOC. In der Nase ein ganzer Korb reifer Früchte mit leicht nussiger Note. Am Gaumen schöne Würze, die lange bleibt. Und bis zum Schluss behält der Weißwein seine angeborene Finesse. Tipp: Ergänzt wunderbar auch vegetarische Gerichte.
11,50 €
Inhalt: 0.75l (15,33 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Das Bio-Projekt steht im Focus der 4. Generation des Unternehmens. Giovanna und Rosanna, die Töchter von Stefano Caruso, haben sofort an die Idee der Nachhaltigkeit geglaubt und sie auch umgesetzt.

Es entstehen junge, frische und innovative Weine, die eine vollständige Rückverfolgung bis zum Weinberg garantieren. Ausdruck dieser Verbundenheit ist auch das Etikett der Bio Linie: Jedes zeigt eine Blume des Bio-Feldes, auf dem die Reben wachsen.

Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-005.
 
Anbau: 
Weinberg Giummarella in der Gemeinde Salemi.
Höhenlage: 350 m. Der Weinberg hat keine künstliche Bewässerung.
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-005. 
Boden: 
Kalkhaltig, sandig und leicht lehmig.
 
Traubensorte: 
Grillo 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Nach der sorgfältigen Lese erfahren die entrappten Grillo Trauben eine 4 bis 12-stündige Kaltmazerierung im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 4°C. Die Beeren werden schonend gepresst, der Most anschließend statisch geklärt. Die Gärung erfolgt in Eichen- und Akazienholz bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Der Weißwein wird danach auf der Hefe im Stahltank unter täglich 2-maligem Umpumpen ausgebaut. Schließlich reift der Bianco noch 2 Monate in der Flasche.
 
FarbeFarbe: 
Intensives Strohgelb. 
Bukett: 
Elegant und vielschichtig mit Anklänge an gelbe Früchte wie Banane, Apfel und Annanas und einem Hauch von Bittermandel. 
Geschmack: 
Trocken, frisch und fruchtig mit einer exzellenten Struktur.
 
Lagerung: 
Wir empfehlen, den Lillo Grillo Sicilia DOC jung zu trinken. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Lillo Bio Grillo Sicilia DOC passt ausgezeichnet zu Vor- und Hauptspeisen auf Fischbasis sowie zu würzigem Weichkäse. Auch ein Bianco zu vegetarischen Speisen.
 
Steckbrief

Lillo Grillo Caruso Minini

Alkoholgehalt: 12,50 % Volumen
Säure: 6,00 g/l
Restzucker: 3,00 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
32.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: biologisch
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 70 mg/l
Gesamtextrakt: 23 g/l
Ph-Wert: 3.20
Hersteller: Caruso & Minini spa, 91025 Marsala (TP), Prodotto in Italia

Jahrgang 2023 noch nicht ausgezeichnet. 
Jahrgang 2022 
Luca Maroni 2024: 96 Punkte 
I Vini di Veronelli 2024: 86 Punkte
Jahrgang 2021 
Luca Maroni 2023: 94 Punkte 
James Suckling 2022:  91 Punkte 
Antonio Galloni 2022: 91 Punkte 
Falstaff 2022: 90 Punkte
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Caruso Minini
Die Kellerei Caruso & Minini zählt zu den erfolgreichen Joint Ventures von Nord- und Süditalien. Zwar konnte der Familienbetrieb der Carusos auf eine über 100-jährige Weinbautradition in Sizilien zurückgreifen. Aber erst die Partnerschaft mit dem Weinhandelshaus Minini aus Brescia im Jahr 2002 verhalf zum echten Durchbruch. Herz und Seele dieses Projekts sind die Weinberge von Giummarella und Cuttaia. Sie erstrecken sich auf 120ha mit einer maximalen Höhe von 450m zwischen den Hügeln von Salemi und Marsala an der Westküste Siziliens.

Heute bestimmt mit Giovanna und Rosanna Caruso die 4. Generation die Geschicke der Cantina. Auch die Schwestern setzen nach wie vor ausschließlich auf die Vinifizierung der eigenen Reben. Aber sie brachten auch frischen Wind in das Unternehmen.

Angebaut werden fast alle einheimischen Rebsorten wie Grillo, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Zibibbo, Nero d'Avola, Frappato und Perricone, aber auch allochthone Reben wie Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah und Merlot.

In Zusammenarbeit mit dem Laboratorio Zanzara aus Turin haben Menschen mit geistiger Behinderung an den neuen Etiketten mitgewirkt. Vor Ort wurde die Faune und Flora erkundet und fotografiert und botanische Illustrationen erstellt. In einfachem, verspieltem und materiellem Stil, inspiriert durch Werke von Henri Matisse, entstanden ausdrucksstarke und zugleich einzigartige Etiketten.

Aushängeschild der Kellerei ist der dem Gründer gewidmete Rotwein Nino Rosso Terre Siciliane IGT. Eine ganz besondere Cuvée aus den besten Rebsorten und aufwendigen Trocknungs- und Ausbautechniken. So gelingt es Caruso & Minini, ihre Tradition mit Akribie und Weisheit in die Flasche zu übertragen und auch den alten Weinen einen modernen und zeitgemäßen Ausdruck zu verleihen.
Steckbrief
Gründung:
2002
Standort:
Marsala
Besitzer/Präsident:
Giovanna und Rosanna Caruso
Önologe:
Giuseppe Clementi
Weinberge:
120 ha Weinberg Giummarella und Cuttaia
Produzierte Flaschen:
1.300.000
Antonio Caruso gründete Ende des 19. Jahrhunderts den landwirtschaftlichen Betrieb Terre di Giumara. Nach Beendigung der Reblausplage konnte der Weinbau in Sizilien wieder Fuß fassen und das von Antonio und seinem Sohn Francesco erworbene Land erwies sich als besonders geeignet für die heimischen Reben Grillo, Catarratto, Zibibbo, Nero d'Avola und Frappato. Auch unter Francescos Sohn Nino wurde der Wein aber nach wie vor lose verkauft und nicht selbst vermarktet.

Als Glücksfall erwies sich im Jahr 2000 die Begegnung mit Mario Minini. Dieser verfügte nicht nur über eine Abfüllkellerei in Norditalien, sondern auch über das Marketing-Know-How und den Zugang zu den internationalen Märkten. Er war überzeugt von den Lagen der Weinberge, von der Erfahrung der Familie Caruso und nicht zuletzt vom Können von Stefano Caruso. Die beiden gründeten 2002 die Kellerei Caruso & Minini.

Sie restaurierten den Baglio, wie die mit alten Mauern umgebenen Gutshöfe in Sizilien genannt werden, und integrierten hier eine Kellerei auf dem neuesten technischen Stand. Auf über 5000 qm ist Platz für Stahltanks mit einem Fassungsvermögen von 18.000 hl, für 200 Barriquefässer, für 150 große Holzfässer sowie für eine Abfüllanlage mit einer Kapazität von 3000 Flaschen pro Stunde.

Der gelungenen Nord-Süd-Kooperation sind im Jahr 2006 die ersten Flaschen unter dem gemeinsamen Label Caruso & Minini zu verdanken. Bis heute arbeitet die Kellerei ausschließlich mit Trauben der eigenen Weinberge und kreiert Weine von eigener Authentizität. Auch die jetzt 4. Generation blieb diesen Prinzipien treu. Schaffte aber auch mit neuen Ideen den Sprung in die internationalen Märkte.
Steckbrief
Gründung:
2002
Standort:
Marsala
Besitzer/Präsident:
Giovanna und Rosanna Caruso
Önologe:
Giuseppe Clementi
Weinberge:
120 ha Weinberg Giummarella und Cuttaia
Produzierte Flaschen:
1.300.000
  • caruso_minini
  • caruso_minini
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  • caruso_minini
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Steckbrief
Gründung:
2002
Standort:
Marsala
Besitzer/Präsident:
Giovanna und Rosanna Caruso
Önologe:
Giuseppe Clementi
Weinberge:
120 ha Weinberg Giummarella und Cuttaia
Produzierte Flaschen:
1.300.000
 
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