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Caruso Minini


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2 Gläser Gambero Rosso
2 Herzen Merum
Cutaja Nero d
 
 Caruso Minini

Cutaja Nero d'Avola Riserva Sicilia DOC 2016


Art.Nr. 6372

In der Nase treffen rote Früchte, Kräuter und Kakao aufeinander. Am Gaumen zeigt sich der Cutaja dicht und fleischig. Ein gehaltvoller Sizilianer, der sich als perfekter Begleiter zu kräftig-würzigen Speisen erweist.

11,60 €

Inhalt: 0.75l (15,47 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Anbau / Boden
Weinberg Cuttaia in der Gemeinde Mazara del Vallo, 190 m ü.d.M. gelegen. Der Weinberg hat keine künstliche Bewässerung. / Sandig und tonhaltig mit zutage tretenden Flusssteinen (it. cuti)
 
Traubensorte
Nero d’Avola 100%
 
Herstellverfahren
Die von Hand gelesenen Trauben werden während der Ernte sorgfältig selektioniert. Mazerierung und Gärung der entrappten Trauben erfolgt im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C bei einer Dauer von 15-20 Tagen. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Stahltank statt. Anschließend reift der Nero d’Avola für 10 Monate im Holzfass mit 550 l Fassungsvermögen. Die Verfeinerungszeit in der Flasche beträgt 3 bis 6 Monate.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Kräftiges Rubinrot / Kraftvoll und komplex mit Aromen von reifen roten Früchten wie Johannisbeere und Pflaume sowie einem Hauch von aromatischen Kräutern und Kakao. / Trocken, samtig und harmonisch mit einer dichten und fleischigen Struktur und einem langen und gefälligem Abgang
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 3-5 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden / Bei Raumtemperatur (18°-20° C) servieren.
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu Wild, Rostbraten und gegrilltem Fleisch sowie zu reifem Käse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 14,00 % Volumen
Säure: 5,90 g/l
Restzucker: 5,20 g/l
Produktion: 13.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 85 mg/l
Gesamtextrakt: 40 g/l
Ph-Wert: 3.46
Hersteller: Caruso & Minini spa, 91025 Marsala (TP), Prodotto in Italia
Jahrgang 2016:
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 2 Gläser
Merum 2020:  Merum HerzMerum Herz
Luca Maroni 2020: 94 Punkte
I Vini di Veronelli 2020: 89 Punkte
Jahrgang 2015:
Gambero Rosso 2019: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2019: 94 Punkte
I Vini di Veronelli 2019: 88 Punkte
Jahrgang 2014:
Gambero Rosso 2018: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2018: 92 Punkte
I Vini di Veronelli 2018: 87 Punkte
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