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Kellerei Kaltern


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2 Gläser Gambero Rosso
Stern Sauvignon DOC
 
 Kellerei Kaltern

Stern Sauvignon DOC 2019


Art.Nr. 2045

Ein klasse Sauvignon mit unglaublich gut ausgeprägten, würzig-frischen Kräuternoten. Hinzu gesellt sich eine beeindruckende Bandbreite schmackhafter Fruchtaromen und ein fruchtbetontes Finish, die den "Stern von Kaltern" hell strahlen lassen.

13,90 €

Inhalt: 0.75l (18,53 €/l)
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Wissenswertes
Die Witterungsbedingungen für den Jahrgang 2016 waren äußerst schwierig. Auf einen milden Frühling folgte ein eisiger Apri, was das Wachstum der Reben vorerst zum Erliegen brachte. Auch der instabile Sommer veranlasste die Kellerei, die Weinlese erst Mitte September zu beginnen. Trotzdem ein überdurchschnittliches Ergebnis!
 
Anbau / Boden
Nach Südosten geneigte Hanglage auf 450 bis 500 m ü.M., sonnig gelegen; Alter der Reben: 10–20 Jahre; Ertrag: 60 hl/ha / Sandig lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit).
 
Traubensorte
Sauvignon Blanc 100%
 
Herstellverfahren
10- bis 18-stündige Kaltmazeration von reifen und gesunden Trauben, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C (20% im großen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Helles Strohgelb / Kräftig und vollmundig mit Anklängen an Holunder, Cassis, exotische Früchte und etwas Stachelbeere. / Fruchtig und aromatisch, saftig-salzig, gute Länge mit fruchtbetontem und elegantem Abgang.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Jung zu trinken, im Laufe des ersten, höchstens des zweiten Jahres. / Kalt servieren (10-12°C)
 
Serviervorschlag:
Er passt vorzüglich zu Spargeln, Zwiebelsuppe, sahnigem Weichkäse, Fischgerichten und als Aperitif-Wein.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 14,00 % Volumen
Säure: 6,00 g/l
Restzucker: 2,00 g/l
Produktion: 65.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 109 mg/l
Gesamtextrakt: 21 g/l
Ph-Wert: 3.47
Hersteller: Kellerei Kaltern, I-39052 Kaltern (BZ), Prodotto in Italia
Jahrgang 2019:
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2021: 94 Punkte
Jahrgang 2018:
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2020: 94 Punkte
I Vini di Veronelli 2020: 89 Punkte
Duemilavini 2020: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Parker 2019: 91 Punkte
Jahrgang 2017:
Gambero Rosso 2019: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2019: 92 Punkte
I Vini di Veronelli 2019: 89 Punkte
Duemilavini 2019: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Parker 2018: 90 Punkte
James Suckling 2018: 92 Punkte
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