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Kellerei Kaltern


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3 Gläser Gambero Rosso
Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC
 
 

Kellerei Kaltern 
Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC 2020


Art.Nr. 2051 

Nicht nur Weinkritiker sind begeistert: Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC der Cantina Kaltern. Der Rotwein lädt schon im Glas mit seinem leuchtenden Rubinrot zum Trinken ein. Genauso einladend der Duft nach roten Beeren und Veilchen. Am Gaumen verblüfft die Verbindung von Wucht und Weichheit. Dazu das lange Finale mit der charakteristischen Bittermandelnote. Dieser Vernatsch verkörpert puren Trinkgenuss und das Lebensgefühl in Südtirol.

12,90 €

Inhalt: 0.75l (17,20 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Nicht umsonst nennt die Kellereigenossenschaft Kaltern ihre Top-Linie Quintessenz. Die Philosophie: Beste Trauben der ältesten Charakterlagen. Plus das perfekte Zusammenspiel von Rebsorte und Terroir. Plus zukunftsweisend vinifiziert, was von sensiblen Vordenkern gemacht. So gelingt es, die wesentlichen Merkmale herauszuarbeiten mit maximaler Typizität und Authentizität. Eben die Quintessenz!
 
Anbau: 
Selektionierte Weinberge mit altem Rebbestand in St. Josef am West- und Nordufer des Kalterer Sees.
Höhenlage: 230-350m ü.M.
Alter der Reben: 30-70 Jahre.
Erziehungsform : Pergel; Ertrag 55 hl/ha. 
Boden: 
Wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter mit sandiger Auflage.
 
Traubensorte: 
Vernatsch 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Nach der sorgfältigen Lese der Vernatsch Trauben Maischegärung bei 25°C. 10-tägige Mazerationszeit und biologischer Säureabbau. Schließlich reift der Rotwein noch 6 Monate auf der Feinhefe im Beton- und großen Holzfass.
 
FarbeFarbe: 
Leuchtendes, kräftiges Rubinrot. 
Bukett: 
Fruchtbetonte Nase nach Kirsche, Himbeere und Erdbeere, filigrane Veilchennote. 
Geschmack: 
Füllig und weich im Ansatz. Angenehme, feinkörnige Gerbstoffe geben dem Wein Länge. Abgang endet mit nachhaltiger Fruchtsüsse.
 
Lagerung: 
Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC DerDer Wein kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC harmoniert wunderbar mit der alpin-mediterranen Küche. Ein trockener Rotwein zu Vorspeisen, Primi, Pizza, gekochtem oder weißem Fleisch, zu geräuchertem oder mildem Käse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,00 % Volumen
Säure: 4,70 g/l
Restzucker: 2,00 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
55.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 77 mg/l
Gesamtextrakt: 25 g/l
Ph-Wert: 3.86
Hersteller: Kellerei Kaltern, I-39052 Kaltern (BZ), Prodotto in Italia
Jahrgang 2020
Gambero Rosso 2022: Gambero Rosso 3 Gläser 
Luca Maroni 2022: 92 Punkte 
I Vini di Veronelli 2022: 89 Punkte 
Duemilavini 2022: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2019
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 2 rote Gläser 
Merum 2021:  Merum Herz 
Luca Maroni 2021: 93 Punkte 
I Vini di Veronelli 2021: 89 Punkte 
Duemilavini 2021: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2018
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 2 rote Gläser 
Luca Maroni 2020: 90 Punkte 
I Vini di Veronelli 2020: 90 Punkte 
Duemilavini 2020: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini 
Parker 2019: 90 Punkte 
Doctor Wine 2020: 91 Punkte
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Kellerei Kaltern
Die Kellerei Cantina Kaltern ist die größte Winzergenossenschaft in Südtirol. Sie zählt ca. 650 Mitglieder, die insgesamt 480 Hektar Weinberge bewirtschaften. Die meisten sind Winzer im Nebenerwerb und besitzen weniger als 1 Hektar Land, pflegen ihre Weinberge aber mit Akribie und Passion. Unter diesen ca. 1100 Weingärten befinden sich auch ganz besondere Lagen. Historisch gewachsen und prädestiniert für bestimmte Rebsorten. Vial, Wadleith, Lavason, Trifall, Garnellen, See, Palurisch und Putzmauer, alles klassische Weinberge rund um den Kalterer See. Autochthone Rebsorten wie Lagrein oder Vernatsch liefern sich hier ein Kopf- an Kopf-Rennen mit internationalen Gewächsen wie Chardonnay, Pinot oder Merlot.

Die kleine Parzellierung ermöglicht nicht nur familiäre Betriebsstrukturen. Auch die Symbiose von mikroklimatischer Bodenbeschaffenheit, klimatischen Einflüssen, Erziehungsform und Rebsorte wird optimiert. Dass dieses Zusammenspiel perfekt funktioniert, beweist die Top-Linie Quintessenz. Sowohl der Kalterersee Classico Superiore als auch der Cabernet Sauvignon Riserva und Weissburgunder der Linie Quintessenz werden jedes Jahr von der internationalen Weinpresse gefeiert.

Auch mit ihren Selektionsweinen zeigt die Kellereigenossenschaft die hohe Kunst des Weinbaus. Einzellagen Varietäten wie Vial Weißburgunder DOC und Stern Sauvignon DOC oder die berühmten Campaner spiegeln auf markante Art ihre Verbindung zum Anbaugebiet. Eine Sonderstellung nehmen die edel-süßen Rosenmuskateller (Moscato rosa) und Goldmuskateller (Moscato Giallo) ein. Beide reifen auf der Feinhefe und sind begehrte Aperitifs oder willkommene Begleiter für Desserts.

Die Mitglieder der südtiroler Genossenschaft Kellerei Kaltern sind in die Arbeit in der Kellerei, in Verkostungen, in Entscheidungen über den Ausbau und in die Vinifizierung mit eingebunden. Für sie ist die Arbeit im Weinberg zugleich Ansporn. So bewirtschaftet eine Gruppe von sensiblen Vordenkern ihre Weingärten nach biodynamischen Prinzipien und nimmt damit eine Vorreiterrolle in ganz Südtirol ein. Der Status der Mitglieder geht weit über den des reinen Traubenlieferanten hinaus und gilt als Garant für die Identifizierung der einzelnen Weinbauern mit "ihrer" Kellerei.

Steckbrief

Gründung:
1900
Standort:
Kaltern
Besitzer/Präsident:
Christian Sinn, President
Önologe:
Andrea Moser
Weinberge:
480 ha
Produzierte Flaschen:
3.500.000
Die Geschichte der Kellerei Kaltern beginnt schon im Jahr 1900. Zielstrebige und motivierte Weinbauern gründen einen Produktions-, Vertriebs- und Vermarktungsbund, der das Gedankengut von Friedrich Wilhelm Raiffeisen verkörpert. Dadurch legten sie den Grundstein für ein Betriebskonzept, das viele Noch-Nicht-Mitglieder faszinierte und anspornte. Es wurden neue Genossen aufgenommen, die Firmierung variierte und Privatkellereien schlossen sich an.

Um die Jahrhundertwende war Südtirol die Weinschatzkammer der österreichischen Monarchie und die Genossenschaftskellerei Kaltern Haus- und Hoflieferant der kaiserlichen Habsburger. Die Situation änderte sich schlagartig mit dem Ausbruch des ersten Weltkriegs. Wie die Südtiroler Weinproduzenten insgesamt, verlor auch Kaltern seine traditionellen Abnehmer. Die Rebfläche reduzierte sich von 11.000 auf 5.000 Hektar. Erst in den 50er Jahren war der Export in die traditionellen Märkte, jetzt vor allem Deutschland und Österreich, wieder möglich.

In den achtziger Jahren erlebte der Weinbau um den Kalterer See neuerlich eine geradezu revolutionäre Veränderung. Als eine der ersten Regionen in Italien erkannte man veränderte Konsumgewohnheiten. Eine Hinwendung zur Qualität war das Gebot der Stunde. In der Folge reduzierte sich die jährliche Produktionsmenge um mehr als die Hälfte. Neuerliche Fusionen mehrerer kleiner Genossenschaften brachten know-how und vor allem zusätzliche Weingärten in exquisiten Lagen.

Unter der Führung des Önologen Helmuth Zozin wurde die "Qualitätsgruppe" gegründet. Selektionen von Kleinlagen und gesonderte Abfüllungen führten zur Geburtsstunde für Top Weine. Die ehemals 5 Kellereien konzentrierten sich auf ihre Leitsorten: Kalterer See bzw. Vernatsch, Weißburgunder bzw. Pinot Bianco, Sauvignon, Cabernet Sauvignon und Goldmuskateller.

2016 haben sich die zwei Winzergenossenschaften der Gemeinde Kaltern zur neuen Kellerei Cantina Kaltern zusammengeschlossen. Mehr als 600 Miglieder bewirtschaften nun etwa 480ha Weinberge. Sie sorgen dafür, dass Unterschiede in der Bodenbeschaffenheit, den klimatischen Bedingungen und den Anbaumethoden zu einem Portfolio an Weinen führen, das die gesamte Weinwelt Südtirols repräsentiert.

Steckbrief

Gründung:
1900
Standort:
Kaltern
Besitzer/Präsident:
Christian Sinn, President
Önologe:
Andrea Moser
Weinberge:
480 ha
Produzierte Flaschen:
3.500.000
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Steckbrief

Gründung:
1900
Standort:
Kaltern
Besitzer/Präsident:
Christian Sinn, President
Önologe:
Andrea Moser
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480 ha
Produzierte Flaschen:
3.500.000
 

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