Kellerei Kaltern Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2016

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Kellerei Kaltern

	94 LM 92 VV 4x 93 DW			Kellerei Kaltern Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2016 Art.Nr. 2056 Dieser gereifte Südtiroler ist fast so mächtig und majestätisch wie die nahen Alpen: intensiv würziges Bouquet und voller Geschmack mit feinkörnigem Tannin und kraftvoll-delikatem Abgang.

				29,50 € Inhalt: 0.75l (39,33 €/l) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

	Wissenswertes Das Weingut Pfarrhof ist eine Kleinanlage direkt am See. Mitten im Herzstück des Anbaugebietes Kalterersee liegen 4,5 Hektar auf wunderschönen Südosthängen mit zum Teil 80 Jahre alten Rebstöcken.

	Anbau / Boden Pfarrhof, am Westufer des Kalterer Sees; 4,5 ha großer Weinhof im Besitz der katholischen Kirche, leichte Hanglage nach Südosten geneigt auf 220 bis 260 m ü.d.M. / Lehmiger, kieshaltiger Kalkschotter, nur wenige hundert Meter vom See entfernt

	Traubensorte Cabernet Sauvignon 95% und Merlot 5%

	Herstellverfahren Spontane Maischegärung im Holzgärbottich bei 30°C, 4-wöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 18-monatige Lagerung im Barrique (50% neu), Abfüllung mit leichter Filtration.

	Farbe / Bukett / Geschmack Intensives Rubinrot / Betont würzige Nase mit Zimt und Unterholz, dazu etwas Schokolade und Brombeere / Mächtiges, jedoch feinkörniges Tannin am Gaumen, das dem Wein Länge gibt; kraftvoll entfaltet er im Abgang feine Tabak- und Lakritznoten.

	Lagerung / Serviertemperatur Der Wein kann noch viele Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Bei Raumtemperatur (18-20°C) servieren

	Serviervorschlag: Er eignet sich ausgezeichnet zu wichtigen Hauptgerichten auf Basis von rotem Fleisch, aber auch zu sehr würzigem und reifem Käse.

Steckbrief:
Alkoholgehalt:	14,00 % Volumen
Säure:	5,40 g/l
Restzucker:	1,00 g/l
Produktion:	12.000 Flaschen
Verschluß:	Naturkork
Anbau:	konventionell
Inhalt:	0,75l
Allergenhinweis:	Enthält Sulfite
Sulfit:	91 mg/l
Gesamtextrakt:	29 g/l
Ph-Wert:	3.81
Hersteller:	Kellerei Kaltern, I-39052 Kaltern (BZ), Prodotto in Italia

Jahrgang 2016:
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 2 Gläser

Luca Maroni 2020: 94 Punkte
I Vini di Veronelli 2020: 92 Punkte
Duemilavini 2020: Traube Duemilavini

Doctor Wine 2020: 93 Punkte

Jahrgang 2015:
Gambero Rosso 2019: Gambero Rosso 2 Gläser

Luca Maroni 2019: 90 Punkte
I Vini di Veronelli 2019: 92 Punkte
Duemilavini 2019: Traube Duemilavini

Parker 2018: 93 Punkte
Doctor Wine 2019: 95 Punkte

Jahrgang 2014 nicht ausgezeichnet

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	Nizza Silvano Roero DOCG 2015
	14,80 € (19,73 €/l) Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

	St. Pauls Pinot Noir Riserva Passion Südtirol DOC 2017
	25,50 € (34,00 €/l) Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

	Muri-Gries Südtirol Lagrein DOC 2019
	11,70 € (15,60 €/l) Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

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