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Kellerei Kaltern


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3 Gläser Gambero Rosso
Quintessenz Weissburgunder DOC
 
 Kellerei Kaltern

Quintessenz Weissburgunder DOC 2017


Art.Nr. 2057

Ein Wein wie ein Tag auf dem Gletscher. Funkelnde Eiskristalle, gestochen scharfe Fernsicht, reine, klare Luft, und der knirschende Firn unter den Skiern.

21,50 €

Inhalt: 0.75l (28,67 €/l)
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Anbau / Boden
St. Nikolaus ist eine nach Osten ausgerichtete Zone auf 550 - 600 m über dem Meeresspiegel, ein Schwemmkegel aus Kalkgesteinsschutt, hauptsächlich kantige Dolomitgesteine. ALter der Reben: 16-26 Jahre; Ertrag: 45 hl/ha. / Feinboden aus rötlichem Lehm, sehr tiefgründig, locker, gut durchlüftet und wasserdurchlässig, neutral bis basisch.
 
Traubensorte
Weißburgunder (Pinot Bianco)
 
Herstellverfahren
Partielle Kaltmazeration für eine Nacht; Spontangärung des ungeklärten Mostes im großen Holzfass, wo der Wein zehn Monate auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Batonnage gelagert wurde.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Leuchtendes Strohgelb mit grünlichem Lichtreflex / Facettenreiches Bouquet das mit knackigen Fruchtnoten und kräutrigen Nuancen beeindruckt; frischer gelber Apfel, Honigmelone, getrocknete Kamille sowie feine Graphitnoten. / Harmonisch am Gaumen mit salzigem Finish, cremiger Textur und knackiger Säure; druckvoller, eleganter Abgang
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann 3-5 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Kalt servieren (10-12°C)
 
Serviervorschlag:
Dieser Wein passt zu würziger Fischsuppe, Kräuterrisotto, gebratenem Fisch aber auch gegrilltem Geflügel. Legen Sie ihn ruhig für ein paar Jahre auf die Seite, damit er sein geschmackliches Potential voll entwickeln kann.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Säure: 5,90 g/l
Restzucker: 1,50 g/l
Produktion: 8.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Kellerei Kaltern, I-39052 Kaltern (BZ), Prodotto in Italia
Jahrgang 2017:
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 3 Gläser
Luca Maroni 2020: 91 Punkte
I Vini di Veronelli 2020: 92 Punkte
Duemilavini 2020: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini

Jahrgang 2016 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2015 nicht ausgezeichnet
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