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Pojer e Sandri


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Bianco Faye Vigneti delle Dolomiti IGT
 
 Pojer e Sandri

Bianco Faye Vigneti delle Dolomiti IGT 2016


Art.Nr. 2827

Für diese Cuvée werden nur die besten Trauben verwendet. Durch jahrelange Reifung im Weingut entsteht ein komplexer, im besten Sinne anspruchsvoller Wein von faszinierender Tiefe und Aromatik.

26,50 €

Inhalt: 0.75l (35,33 €/l)
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Anbau / Boden
Je nach Jahrgang werden die besten Trauben aus der idealen Höhenlage gewählt. In einem kühlen Sommer auf 300m, in einem heißen Sommer auf 700m. Die Lagen sind Coveli auf 300-400m, Pianezzi auf 500m mit Südwest-Ausrichtung, Palai auf 700m mit Süd-Ausrichtung. Der regionale Wind Ora del Garda sorgt für ideale Durchlüftung. Erziehungssystem: kleine offene trentinische Pergel mit 6500 Reben pro ha; Ertrag 8500 kg/ha. / Faedo liegt zwischen einer Porphyrplatte (Vulkangestein) aus der Permzeit und Sandstein-Ablagerungen der Werfen-Formation. In einer Tiefe von 30 cm – 1 m finden sich unterschiedliche lehm- und kalkhaltige Erdschichten, die auf einem Mergelkonglomerat liegen.
 
Traubensorte
Chardonnay und Weissburgunder
 
Herstellverfahren
Barriquevergärung und 6 monatiger Ausbau. Der Wein reift hier auf der eigenen Hefe, die jede Woche aufgerührt wird, indem die Fässer um 180° gedreht werden. Danach folgen einige Jahre Flaschenreifung im Weingut.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Strohgelb mit grünen Reflexen / Komplex mit Nuancen von Vanille, Mandel, Nuss, Heu, Moschus und Feuerstein. / Trocken, charaktervoll und gut strukturiert.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 4-6 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Kalt bei 10-12°C servieren.
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu eingelegtem Fisch, zu gebratenem Fisch, zu kräftigen Vorspeisen und auch zu Hauptspeisen mit weißem Fleisch.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 12,50 % Volumen
Säure: 5,40 g/l
Restzucker: 1,40 g/l
Produktion: 3.700 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 103 mg/l
Gesamtextrakt: 20 g/l
Ph-Wert: 3.40
Hersteller: Via Molini, 4, 38010 Faedo TN, Italien

Jahrgang 2016 noch nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2015 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2014 nicht ausgezeichnet
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 

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