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Stiftskellerei Neustift


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Südtirol Eisacktaler Pinot Grigio DOC
 
 Stiftskellerei Neustift

Südtirol Eisacktaler Pinot Grigio DOC 2018


Art.Nr. 2607

Ein vollmundiger, eleganter Weißwein; gelbgrün bis strohgelb in der Farbe; zarter Duft nach Honig, Birnen und Bananen. Kräftig und nussig am Gaumen mit ausgewogenem Abgang.

11,90 €

Inhalt: 0.75l (15,87 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Anbau / Boden
Gewachsen im Brixner Talkessel Meereshöhe: 600-700m ü.d.M.; Ausrichtung: Süd, Süd-Ost, Süd-West; Erziehungsform: Guyot, Reben/ha: 6.000–7.000; Ertrag pro ha: 70 hl / Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
 
Traubensorte
Pinot Grigio
 
Herstellverfahren
3/4 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/4 in Eichenfässern zu 30 hl bei einer Gärtemperatur von 17-19°C. Es folgt eine Reifezeit von 6 Monaten.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Strohgelb mit grünen Reflexen / Zarter Duft nach Honig, Birnen und Bananen / Kräftig und nussig am Gaumen mit ausgewogenem Abgang.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Jung zu trinken, im Laufe des ersten, höchstens des zweiten Jahres / Kalt servieren (8-10°C)
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu Wildterrine mit Feldsalat und Walnussöldressing, Kartoffelteigtaschen mit Frischkäsefüllung und Heilbutt in der Sesamkruste gebraten mit Grauburgunder-Schalottensoße.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Säure: 6,00 g/l
Restzucker: 2,00 g/l
Verschluß: Presskork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Augustiner Chorherrenstift Neustift, Stiftstraße 1, 39040 Vahrn, Italien
Jahrgang 2018:
Parker 2019: 90 Punkte
James Suckling 2019: 90 Punkte
Wine Enthusiast 2019: 92 Punkte

Jahrgang 2017 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2016 nicht ausgezeichnet
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