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Stiftskellerei Neustift


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Südtirol Pinot Nero DOC
 
 Stiftskellerei Neustift

Südtirol Pinot Nero DOC 2018


Art.Nr. 2625

Ein mittelschwerer Rotwein; von rubinrot bis purpurrot in der Farbe. Duft nach Sauerkirschen, roten Beeren, Zwetschgen und Waldboden; elegant, samtig und saftig am Gaumen.

13,50 €

Inhalt: 0.75l (18,00 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Anbau / Boden
Gewachsen im Gebiet Girlan (Eppan), Meereshöhe: 350-420m ü.d.M.; Ausrichtung: Nord, Nord-West Erziehungsform: Guyot; Reben/ha: 6000, Ertrag pro ha: 70 hl / Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund
 
Traubensorte
Blauburgunder
 
Herstellverfahren
Maischegärung bei 28°C. für 15 Tage im Edelstahltank. Anschliessend Säureabbau und Reifung in Eichenholzfässern zu 60 hl für 6 Monate.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Rubinrot mit purpurroten Reflexen / Duft nach Sauerkirschen, roten Beeren, Zwetschgen und Waldboden. / Elegant, samtig und saftig am Gaumen.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 3-5 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Bei 14-16°C. servieren.
 
Serviervorschlag:
Passt besonders gut zu gebratener Hasenkeule mit Wacholder-Kirschsauce, Schweinshaxe mit Knödel und Kraut sowie zu mildem Käse wie Fontina, Taleggio
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Säure: 5,20 g/l
Restzucker: 1,50 g/l
Verschluß: Presskork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Augustiner Chorherrenstift Neustift, Stiftstraße 1, 39040 Vahrn, Italien
Jahrgang 2018:
James Suckling 2019: 88 Punkte

Jahrgang 2017 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2016 nicht ausgezeichnet
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