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Stiftskellerei Neustift


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Südtirol Eisacktaler Kerner DOC Praepositus
 
 Stiftskellerei Neustift

Südtirol Eisacktaler Kerner DOC Praepositus 2018


Art.Nr. 2654

Ein Cru-Wein der Extraklasse: Er verführt zunächst mit extremer Frucht, zeigt dann am Gaumen seine Kernigkeit, und Würze. Mit zunehmender Reife wird er pflanzliche und florale Aromen gewinnen und noch cremiger werden.

17,10 €

Inhalt: 0.75l (22,80 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Wissenswertes
Der Kerner der Präpositus-Linie beweist, dass er sich im Eisacktal wohlfühlt: Hier werden nur Kleinstmengen geerntet und hier passt alles: von der seltenen, besonders geeigneten Bodenbeschaffenheit über die Temperaturverteilung bis hin zum Alter der Rebstöcke.
 
Anbau / Boden
Gewachsen in Neustift und Raas; Meereshöhe: 650-750m ü.d.M.; Ausrichtung: Süd, Süd-West; Erziehungsform: Guyot; Reben/ha: 6.000; Alter der Reben: 15-20 Jahre; Ertrag pro ha: 60 hl / Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit.
 
Traubensorte
Kerner
 
Herstellverfahren
Gärung und Reifung im Edelstahltank bei einer Gärtemperatur von 17°C. Kurze Reifezeit für 6 Monate sowie einen Monat Flaschenreife.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. / Aromen nach reifem Pfirsich, getrockneten Aprikosen, Orangenschale, Ingwer und Holunderblüten. / Saftig und kraftvoll mit zarter Fruchtsüße im Nachhall.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Kalt servieren (10-12°C.)
 
Serviervorschlag:
Passt ausgezeichnet zu Nocken mit Almkäse und Wildkräuter, Gänseleberterrine mit eingelegten Aprikosen, Ente kross gebraten mit Orangensoße und gebratener Polenta.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 14,00 % Volumen
Säure: 6,50 g/l
Restzucker: 4,00 g/l
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Augustiner Chorherrenstift Neustift, Stiftstraße 1, 39040 Vahrn, Italien

Jahrgang 2018 noch nicht ausgezeichnet
Jahrgang 2017:
Gambero Rosso 2019: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2019: 93 Punkte

Jahrgang 2016 nicht ausgezeichnet
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