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Aiola


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Vino Santo del Chianti Classico L
 
 

Aiola 
Vino Santo del Chianti Classico L'Aiola DOC 0,5l 2008


Art.Nr. 3816 

Diese gereifte, edelsüße Köstlichkeit aus der Toskana schmeckt hervorragend zu würzigem Käse und trockenen Süßspeisen. Im samtigen Geschmack vereint sich die feine Fruchtsüße mit einem gehaltvollen Hauch getrockneter Früchte.

17,50 €

Inhalt: 0.50l (35,00 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Ausverkauft bis Ende März

 
Anbau: 
Ca. 20 Jahre alter Weinberg Fattoria Aiola. 
Boden: 
Trocken, kalk- und tonhaltig.
 
Traubensorte: 
Malvasia und Trebbiano Toscana.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Sorgfältige Lese der gesunden Trauben Ende Oktober, die Trauben werden anschließend 2 Monate getrocknet und nach dem 26. Dezember gepresst und in Caratelli mit 50l Fassungsvermögen gefüllt, hier beginnt die natürliche Gärung, der Vinsanto wird anschließend immer wieder in Caratelli aus verschiedenen Holzarten umgefüllt und verfeinert sich hier über eine Zeitraum von mindestens 3 Jahren.
 
FarbeFarbe: 
Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. 
Bukett: 
Intensiv, ätherisch und gehaltvoll mit Anklängen an trockene Früchte. 
Geschmack: 
Aromatisch, samtig und rund mit Anklängen an getrocknete Früchte und einer angenehmen Restsüße.
 
Lagerung: 
Kann viele Jahre in einem dunklen, trockenen und frischen Raum gelagert werden. 
Serviertemperatur: 
16-18°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Passt am besten zu trockenen Süßspeisen und zu würzigem Käse oder auch als Meditationswein.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 17,50 % Volumen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,50 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Fattoria della Aiola S.R.L., 53019 Vagliagli (SI) - Italien, Prodotto in Italia

Jahrgang 2008 noch nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2007 nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2006 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Aiola
Die Fattoria Aiola liegt 14 km von Siena entfernt auf einer antiken weißen Straße im Herzen des Chianti-Gebiets. Das Anwesen umfasst ein in der Renaissanca erbautes Herrenhaus, 36ha Weinberge sowie 60-70ha, die mit Oolivenbäumen, Eichen und Kastanien bepflanzt sind.

Kernstück von Aiola sind die Lagen der Weinberge. Auf einer Höhe von 250 bis 380m ü.d.M. verfügen sie über das ideale Terroir für die herausragende Rebe der Toscana, den Sangiovese. Besonders hervorzuheben sind hier die unterschiedlichen Böden, die zum einen die Weine tanninhaltig, strukturiert und intensiv schmecken lassen, und die zum anderen den Weinen Eleganz und Aroma verleihen.

Darüber hinaus sorgt ein inzwischen erfahrenes und eingespieltes Team für den Erfolg von Aiola. Neben dem Kellermeister Nicola Vangelisti betreut vor allem Pierluigi Carnasciali als technischer Direktor die Arbeiten in der Kellerei. Er arbeitet seit mehr als 40 Jahren im Unternehmen, galt als Musterschüler des Unternehmergründers Malagodi und kennt wie kaum ein Zweiter die Böden seiner Heimat und alle Facetten des Chianti. Unterstützung erhält die Kellerei von dem erfahrenen Önologen Paolo Salvi, ein Meister in Sachen Sangiovese. Auch er hat dazu beigetragen, dass Aiola mittlerweile einen festen Platz im Chianti-Gebiet einnimmt, für viele Weinkenner aber noch als Geheimtip gilt.





Steckbrief

Gründung:
1934
Standort:
Vagliali
Besitzer/Präsident:
Ilya Eliseev
Önologe:
Paolo Salvi
Weinberge:
29 ha
Produzierte Flaschen:
80.000
Das Kastell der Aiola wird in den Chroniken seit dem Mittelalter geführt und gehörte zu den wichtigsten Festungen der Sienesischen Republik im Chianti-Gebiet. Es diente als Grenzburg, um Siena gegen Florenz zu verteidigen. Im Jahre 1554 wurde das Schloss von den Florentinern fast vollständig zerstört und erst viele Jahre später im Stil der Spätrenaissance wieder aufgebaut, wobei Fragmente und Charakteristika der alten militärischen Befestigung teilweise beibehalten wurden.

Das wunderbare Schloss sowie die herrliche Lage inmitten der Weinberge war mehr als Grund genug für den Senator Giovanni Malagodi, das Anwesen im Jahre 1934 zu kaufen und sich hier niederzulassen. Nach und nach erweiterte Maladogi den für die Weinherstellung notwendigen Maschinenpark, begann in den 60er Jahren, den Chianti Classico mit eigenem Etikett in Flaschen abzufüllen und errichtete schließlich im Jahre 1968 eine moderne Kellerei direkt neben dem Kastell.

2012 übernahmen russische Investoren die Kellerei. Sie nahmen sofort die Umstrukturierung und Modernisierung der Kellerei in Angriff und veranlassten den Anbau neuer Weinberge. Mit dem nötigen finanziellen Background für die modernste Kellereitechnik beweist seither ein eingespieltes Team Jahr für Jahr die konstant hohe Qualität sowohl der Weine als auch der Grappe und des Olivenöls. Alle Produkte werden nicht nur von Einheimischen, sondern auch von Italienliebhabern weltweit geschätzt.

Steckbrief

Gründung:
1934
Standort:
Vagliali
Besitzer/Präsident:
Ilya Eliseev
Önologe:
Paolo Salvi
Weinberge:
29 ha
Produzierte Flaschen:
80.000
  • aiola
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Steckbrief

Gründung:
1934
Standort:
Vagliali
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