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Fattoria del Cerro


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1 Glas Gambero Rosso
Chianti Colli Senesi DOCG
 
 

Fattoria del Cerro 
Chianti Colli Senesi DOCG 2021


Art.Nr. 3354 

Typischer Toskaner: Chianti Colli Senesi DOCG. Der Sangiovese bringt viel Frucht und Mineralik, ergänzt durch einen kleinen Anteil Canaiolo. Das dichte Aroma erinnert an reife Pflaumen, Kirschen und einen Hauch Leder. Schöner Allrounder mit samtiger Tanninstruktur. Der trockene Rotwein ist sofort trinkfertig, etwas Reifezeit schadet aber nicht.

7,50 €

Inhalt: 0.75l (10,00 €/l)
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WissenswertesWissenswertes: 
Heute noch befindet sich auf dem Gelände des Weinguts eine Puteneiche (it. Cerro). Sie ist nicht nur uralt, sondern hat auch imposante Ausmaße. Eine Inspiration zur Namensgebung: Fattoria del Cerro.

Das Weinbaugebiet Colli Senesi umfasst die südlichste Chianti-Zone nordöstlich von Siena. Die größte Unterzone des Chianti DOCG Gebiets zeichnet sich durch eine malerische Hügellandschaft mit bis zu 300m Höhe aus. Die Weine gelten als kompakt und dicht. Kraftvoll, aber mit runden und warmen Aromen.

Die Rebsorte Canaiolo ist in Mittelitalien bereits seit der Antike bekannt. Aufgrund der hohen Anteile von Bitterstoffen wird sie heute äußerst selten reinsortig vinifiziert, harmoniert aber hervorragend mit Sangiovese Reben. Hier überzeugt sie mit starkem Duft, dunkler Farbe und intensivem Körper. Canaiolo Nero ist in 15 DOC Weinen als Verschnittpartner zugelassen.
 
Anbau: 
Weinberg der Kellerei in der Subzone Colli Senesi des Chianti-Gebiets. 
Boden: 
Trocken, kalt- und tonhaltig.
 
Traubensorte: 
Sangiovese 90% und Canaiolo 10%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Sorgfältige Traubenlese in der 1. Septemberhälfte. Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 24-26 °C mit täglichem Umpumpen. Nach dem Abstich wird der Rotwein mindestens 4 Monate im großen Holzfass ausgebaut.
 
FarbeFarbe: 
Dunkles Rubinrot. 
Bukett: 
Frisch und lebendig mit einem feinfruchtigen Bukett, einer dezenten Mineralik und einem Hauch von Leder. 
Geschmack: 
Rund, angenehm und ausgewogen mit einer feinen Tanninstruktur und einem gefälligen Finale.
 
Lagerung: 
Der Chianti Colli Senesi DOCG kann noch 2-3 Jahren nach der Weinlese reifen. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Chianti Colli Senesi DOCG begleitet ausgezeichnet Nudelgerichte mit Fleisch- und Pilzsoßen, Kalbsschmorbraten und Brathuhn. Auch ein trockener Rotwein zu deftigen Eintopfgerichten.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Säure: 5,50 g/l
Restzucker: 1,20 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
190.000 Flaschen
Verschluß: Presskork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 75 mg/l
Gesamtextrakt: 27 g/l
Ph-Wert: 3.60
Hersteller: Fattoria del Cerro, 53045 Acquaviva SI, Prodotto in Italia
Jahrgang 2021
Gambero Rosso 2023: Gambero Rosso 1 Glas 
Luca Maroni 2023: 92 Punkte
Jahrgang 2020
Gambero Rosso 2022: Gambero Rosso 1 Glas 
Luca Maroni 2022: 91 Punkte 
I Vini di Veronelli 2022: 87 Punkte 
Duemilavini 2022: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2019 
Luca Maroni 2021: 92 Punkte 
Duemilavini 2021: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
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Fattoria del Cerro
Die Fattoria del Cerro in Acquaviva, unweit von Montepulciano, ist das größte privat betriebene Weingut, das sich der Herstellung des berühmten Vino Nobile di Montepulciano verschrieben hat. Von den 180ha bepflanzter Rebfläche sind allein 93ha diesem großen Toskaner vorbehalten. Weitere 51 Hektar entfallen auf Rosso di Montepulciano DOC, der für aromatische und schmackhafte Alltagsweine steht.

Trotz ihrer Größe hat sich die Fattoria del Cerro mit ihrem kompromisslosen Qualitätsstreben internationales Renommee erarbeitet. Die Trauben der auf einer Höhe von 350 bis 450 Meter über dem Meeresspiegel liegenden Weinberge werden überwiegen per Hand selektiert und geerntet. Im Keller setzt sich die gewissenhafte Arbeit unter Beachtung der über Jahrhunderte gewachsenen Weintradition des Vino Nobile fort.

Dies macht sich auch in den kultivierten Varietäten bemerkbar. Es dominiert die Rebsorte Sangiovese bzw. ihr toskanischer Klon Prugnolo Gentile. Daneben kommen auch die nur noch selten angebauten roten Sorten Canaiolo, Colorino und Mammolo zum Einsatz. Sie ergänzen die Sangiovese Reben und bringen den typisch toskanischen Touch.

Das zeigt sich auch im Chianti Klassiker. Der Chianti Colli Senesi DOCG wächst im Weinbaugebiet Colli Senesi, einer malerischen Hügellandschaft in der südlichsten Chiantizone. Aushängeschild der Kellerei aber bleiben die Vino Nobile Weine. Überdurchschnittlich der Silineo Vino Nobile di Montepulciano DOCG, der regelmäßig alle Höchstnoten abräumt. Und das zu einem Preis, der jedes Weinherz höher schlagen läßt.!




Steckbrief

Gründung:
1978
Standort:
Acquaviva di Montepulciano (SI)
Besitzer/Präsident:
Fondiaria-Sai SPA
Önologe:
Emanuele Nardi und Riccardo Cotarella
Weinberge:
181 ha
Produzierte Flaschen:
1.200.000
Gegründet wurde die Fattoria del Cerro in ihrer heutigen Form als Bestandteil der Tenute del Cerro im Jahr 1978. Die Geschichte des Weinguts weist allerdings weit zurück. In früheren Zeiten diente die eindrucksvolle Villa Grazianella, in dem sich heute auch die Kellerei befindet, als Landsitz des Bischofs von Montepulciano. Belegt ist ihre Existenz seit dem 18. Jahrhundert. Schon früh war die Geschichte dieses Hauses auch mit dem Weinbau verknüpft. In den 1920er Jahren ging sie in den Besitz der Familie Baiocchi über, einer alteingesessenen Familie in Montepulciano.

1978 dann die eigentliche Gründung der Kellerei mit dem Verkauf an Saiagricola, einem führenden landwirtschaftlichen Betrieb in Italien. Mit der Neustrukturierung der Weinbauaktivitäten erlebte die Tenuta als ambitioniertes önologisches und kulturhistorisch wertvolles Projekt eine kontinuierliche Weiterentwicklung.

Im Jahr 2014 wurde schließlich der Bezug zu Tradition und Terroir auch durch die Firmierung gestärkt. Der Name Fattoria del Cerro ist angelehnt an eine das Grundstück dominierende uralte Eiche (ital. cerro). Auch damit hat das Weingut den richtigen Weg eingeschlagen. Zahlreiche Auszeichnungen aller namhafter Kritiker belegen, dass das Unternehmen einen berechtigten Platz im Spitzenfeld der Vino Nobile Weine einnimmt.

Steckbrief

Gründung:
1978
Standort:
Acquaviva di Montepulciano (SI)
Besitzer/Präsident:
Fondiaria-Sai SPA
Önologe:
Emanuele Nardi und Riccardo Cotarella
Weinberge:
181 ha
Produzierte Flaschen:
1.200.000
  • fattoria_del_cerro
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Steckbrief

Gründung:
1978
Standort:
Acquaviva di Montepulciano (SI)
Besitzer/Präsident:
Fondiaria-Sai SPA
Önologe:
Emanuele Nardi und Riccardo Cotarella
Weinberge:
181 ha
Produzierte Flaschen:
1.200.000
 

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