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Rocca di Castagnoli


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Buriano Cabernet Sauvignon Toscana IGT Bio
 
 

Rocca di Castagnoli 
Buriano Cabernet Sauvignon Toscana IGT Bio 2018


Art.Nr. 3564 

Der Buriano Cabernet Sauvignon kombiniert auf beeindruckende Weise die für Bordeaux typische Rundheit und Fülle mit der Mineralität und Frische des Chianti Gebiets. Im Glas füllig und cremig, am Gaumen mit enormer Tiefe und einer Vielschichtigkeit, die große Weine auszeichnet. Ein Cabernet Sauvignon mit großartigem Charakter, der für eine lange Reifung geeignet ist.
35,90 €
Inhalt: 0.75l (47,87 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Buriano ist ein historischer Bordeauxwein, den Familie Cali seit 1985 produziert. Die Cabernet Sauvignon Trauben werden auf 2,2ha am oberen Hang des Stielle-Weinbergs angebaut. Auf diesem historischen Hügel wurde urkundlich schon seit 1153 Wein angebaut. Seine Lage mit Licht und Belüftung und die Beschaffenheit des typischen Chianti-Bodens mit Kalkstein begünstigen Reben, die eine besonders lange und komplexe Traubenreife brauchen. So entsteht hier eine Grand Cru, die den Vergleich mit großen Bordeaux-Weinen nicht scheuen muss.

Öko-Kontrollnummer: It-Bio-007.
 
Anbau: 
Weinberg Stielle mit 2,2 Hektar.
Höhenlage 550 m. Pflanzdichte: 5000 Weinstöcke/ha. Ertrag: 5000 kg/ha. Erziehungsform: Spornkordon und Guyot. 
Boden: 
Mittlere Textur und reich an der typischen Struktur der Region (Alberese) und Kalkstein.
 
Traubensorte: 
Cabernet Sauvignon 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Lese der Cabernet Sauvignon von Hand Mitte Oktober. Gärung bei 28°C über ca. 10-12 Tage. Der biologische Säureabbau findet im Stahltank statt. Anschließend reift der Wein mindestens 18 Monate im Barrique aus slawonischer Eiche. Dann 6 Monate im Stahltank und schließlich noch 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
 
FarbeFarbe: 
Rubinrot mit violetten Reflexen.  
Bukett: 
Intensiv und perfekt ausgewogen. Feine Aromen von reifen roten Früchten, Schokolade, Kaffee, schwarzem Pfeffer und Leder.  
Geschmack: 
Vollmundig und kräftig. Fleischig, saftig mit feinwürziger Frucht. Frischer und langer Abgang, der mit umhüllenden und kraftvollen Tanninen Eleganz verleiht.
 
Lagerung: 
Der Buriano Cabernet Sauvignon IGT Bio kann noch 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.  
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der reinsortige Buriano Cabernet Sauvignon IGT Bio passt sehr gut zu Wild, Braten und reifem Käse. Aufgrund seiner Dichte und Eleganz passt dieser Rotwein auch zu aufwendigen Risotto und Pilzkreationen.
 
Steckbrief

Buriano Cabernet Rocca di Castagnoli

Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Produktion
(0,75 Liter):
 
10.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: biologisch
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Rocca di Castagnoli SRL, Strada Provinciale, 114/B, , 53013 Castagnoli, Gaiole in Chianti SI, Italien
Jahrgang 2018 
Luca Maroni 2023: 95 Punkte 
Duemilavini 2024: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini 
James Suckling 2023:  93 Punkte 
Antonio Galloni 2023: 94 Punkte

Jahrgang 2017 nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2016 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Rocca di Castagnoli
Die beeindruckende Festung Rocca di Castagnoli gehört heute zu den berühmtesten und ältesten Weingütern im Chianti Classico in der Toskana. Schon die bewegte Geschichte der Anlage fasziniert, von der urkundlichen Erwähnung im 12. Jahrhundert bis zur heutigen Eigentümerfamilie Cali. Sie modernisierte die Kellerei, benutzt aber weiterhin die Keller der mittelalterlichen Festung für die Reifung in Holz.

"In den letzten 20 Jahren haben wir uns auf ausgewählte Spitzenproduktionen konzentriert, die im Glas das Einzigartigste hervorhebt, was uns unvergleichlich macht: unseren Boden." Auf 92 ha großartigem Terroir werden autochthone Rebsorten wie Sangiovese, Canaiolo und Colorino, aber auch internationale Gewächse kultiviert. Unter Leitung des Önologen Salvino Picone und seinem Team gelingt es alljährlich, traditionelle Rot- und Weißweine auf Spitzenniveau zu erzeugen und sich deutlich von den Massenprodukten im Chianti Classico-Gebiet abzuheben.

Außergewöhnliche Einzellagen bestimmen das Portfolio von Rocca di Castagnoli. Die Chianti-Riege führt der Fattoria di Scannano DOCG an, erweitert durch den Chianti Classico bis hin zum Riserva aus der schönen Einzellage Poggio A'Frati. Eine Sonderstellung nimmt der Chianti aus dem historischen Weinberg Stielle ein. Die Gran Selezione ist ein reinsortiger Sangiovese in Bio-Qualität mit großer Komplexität und ungewöhnlicher Frische und Eleganz.

Vom gleichen Weinberg Stielle stammt auch der Rotwein Buriano. Das gelungene Cabernet Sauvignon Projekt kann sich durchaus an großen Bordeaux-Weinen messen lassen. Zu den Premiumprodukten von Rocco di Castagnoli zählt darüber hinaus der Pratola Toscana aus der gleichnamigen Einzellage. Als reinsortiger Colorino gekeltert eine Rarität! Und nicht zu vergessen der weiße Klassiker Moline delle Balze, ein außergewöhnlich frischer und mineralischer Chardonnay aus 4 verschiedenen Parzellen.

Selbst der Gambero Rosso honoriert regelmäßig mit höchsten Auszeichnungen und Lobenshymnen die Weine der Kellerei und spricht von "Juwelen der Weinkunst". Es sind Weine von großer Persönlichkeit und herausragender Typizität, und alle mit dem Bio-Siegel vinifiziert!
Steckbrief
Gründung:
1981
Standort:
Gaiole in Chianti (SI)
Besitzer/Präsident:
Familie Cali
Önologe:
Salvino Picone
Weinberge:
92 ha
Produzierte Flaschen:
500.000
Mehr Historie geht fast nicht! Die alte Festung Rocca di Castagnoli kann auf eine über 1000-jährige Geschichte zurückblicken. Auf dem Stielle-Hügel wurde bereits 1153 der Weinanbau urkundlich erwähnt. Die Renaissance im Weinbau im 17. Jahrhundert machte auch vor der Anhöhe mit seiner alten Burg nicht halt. Es entstand eine Villa, die Weinhügel wurden neu kultiviert und so bedeutende Adelsfamilien wie die Tempi und die Ricasoli bestimmten die Geschicke des Weinguts.

Auch Großherzog Pietro Leopoldo lobte im 18. Jahrhundert den Weinbau und seine Tradition um den Weiler Gaiole im Chianti- Gebiet. Schon damals entstanden Weine von hohem Qualitätsniveau; der Weinbaubetrieb avancierte mit den Jahren zu den bekanntesten und renommiertesten Erzeugern der Region. Die Aufnahme ins Weinkonsortium Chianti Classico im 1924 beweist schon vor 100 Jahren die Bedeutung dieser alten Festung für das Chianti-Label.

1981 dann der große Umbruch. Die Familie Cali erwirbt das Anwesen und leitet einen tiefgreifenden Umstrukturierungsprozess ein. Immer unter Berücksichtigung der historischen Vorbilder wurde die mittelalterliche Burg, die Villa und der Weinkeller renoviert. Auch innovative Eingriffe in den Weinbergen fanden statt mit der Konzentration auf den Anbau von Sangiovese-Reben.

Der Respekt vor dem einzigartigen Anbaugebiet und das Bewusstsein, dass die Vinifizierung eines guten Weins nur eine Symbiose mit der umgebenden Natur sein kann, haben das Thema Nachhaltigkeit in den Fokus gerückt. So werden heute alle Weine mit Bio-Zertifizierung produziert. Und dieser ökologische Grundgedanke umfasst nicht nur den önologischen Aspekt, sondern alle Stufen der Weinproduktion.

Der Familie Cali ist es gelungen, Qualität und Nachhaltigkeit zu verbinden. Das Terroir steht immer im Vordergrund, die Typizität der einzelnen Lagen wird perfekt in die Flasche transportiert. Kein Wunder, dass alle namhaften Weinkritiker das Weingut regelmäßig hoch prämieren!
Steckbrief
Gründung:
1981
Standort:
Gaiole in Chianti (SI)
Besitzer/Präsident:
Familie Cali
Önologe:
Salvino Picone
Weinberge:
92 ha
Produzierte Flaschen:
500.000
  • rocca_di_castagnoli
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Steckbrief
Gründung:
1981
Standort:
Gaiole in Chianti (SI)
Besitzer/Präsident:
Familie Cali
Önologe:
Salvino Picone
Weinberge:
92 ha
Produzierte Flaschen:
500.000