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Pasqua


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Valpolicella Ripasso Superiore Famiglia Pasqua DOC
 
 
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Pasqua

Valpolicella Ripasso Superiore Famiglia Pasqua DOC 2017


Art.Nr. 1407

Vielschichtiger, hochdekorierter Valpolicella, dessen Bouquet mit Noten von Kirschen, Beeren und Lakritz aufwartet. Am Gaumen begeistert der Ripasso Superiore mit sehr viel Frucht, einer angenehmen Süße, ist aber trotzdem trocken.

10,63 €

Inhalt: 0.75l (14,17 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

Wissenswertes
Gilt als geniale Alternative zum Amarone mit der 2. Gärung auf Amarone-Trester.
 
Anbau / Boden
Weinberge östlich von Verona im Valpantena-Gebiet. / Ton- und kalkhaltige Böden glazialen und alluvialen Ursprungs
 
Traubensorte
Corvina, Rondinella, Corvinone und Negrara
 
Herstellverfahren
Strenge Traubenselektion, anschließend erfolgt eine 15 Tage lang dauernde Fermentation mit Schalenkontakt bei einer kontrollierten Temperatur von 24-25°C. Regelmäßiges Umwälzen garantiert hierbei die optimale Extraktion von Polyphenolen und Antioxidantien. Der Wein ruht danach bis Mitte Februar im Edelstahltank und wird dann nach der Ripasso-Methode auf den besten Trestern der Amarone-Trauben gelagert. Die Veredelung erfolgt in Eichenfässern unterschiedlichen Volumens mindestens ein Jahr. Nach einigen Monaten Reife in der Flasche wird der Wein für den Verkauf freigegeben.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Intensives Rubinrot / Vielschichtig und komplex, erinnert an Maraska-Kirschen, Heidelbeeren, Johannesbeeren und einem Hauch Lakritz. / Trocken, weich und fruchtig, angenehmer und leicht würziger Nachgeschmack.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden / Bei 18-20°C servieren.
 
Serviervorschlag:
Passt optimal zu Pastagerichten mit Ragout, zu gegrillten, gebratenen oder geschmorten Fleischgerichten sowie zu Käsesorten mittleren Alters.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Säure: 5,40 g/l
Restzucker: 6,50 g/l
Produktion: 20.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: P.V. SPA, 37131 Verona (VR), Prodotto in Italia

Jahrgang 2017 noch nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2016 nicht ausgezeichnet
Jahrgang 2015:
Gambero Rosso 2018: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2018: 90 Punkte
Duemilavini 2018: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Traumhaft , zum geniesen
Ein Wein der zum entspannen und genießen einlädt
verfasst von Gerald Schmidt am 2020-05-31 10:06:52
Weiterempfehlung:
Preis-Leistungsverhältnis:
Gesamturteil:
Ja
Sehr gut
 
 

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