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Tenuta Sant'Antonio


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Scaia Paradiso Veneto Rosso IGT
 
 Sant Antonio

Scaia Paradiso Veneto Rosso IGT 2015


Art.Nr. 1218

Die venetische Kellerei Tenuta Sant Antonio ist bekannt dafür, Charakterweine zu kreieren und der Scaia Paradiso ist dafür ein gutes Beispiel: Das Bouquet erinnert an Kirschen, Waldbeeren, Pfeffer und Lakritz, der kräftige Geschmack ist aromatisch, warm und samtig.

9,90 €

Inhalt: 0.75l (13,20 €/l)
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Wissenswertes
Die Scaia-Weine verdanken ihren Namen den vulkanischen Gesteinsschuppen (it. scaglie) aus weissem Kalkstein, die in den Tälern von Mezzane und Illasi in der Provinz Verona enthalten sind.
 
Anbau / Boden
Weinberge im Gebiet von Colognola ai Colli und in der Gemeinde Mezzane di Sotto; Höhenlage: 200-300m ü.d.M. / Kalkhaltiger und schichtreicher Boden, typisch von den Tälern in der Valpolicella-Zone zwischen den Ortschaften Illasi und Mezzane
 
Traubensorte
Corvina 50%, Corvinone 20% Rondinella 20%, Cabernet Sauvignon 10%
 
Herstellverfahren
Die Weinlese erfolgt per Hand in Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu garantieren. Es folgt eine sanfte Traubenpressung und eine 15-tägige Gärung mit selektionierten Hefen bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl. Der natürliche Säureabbau (auch malolaktische Gärung genannt) findet in 500-Liter grossen Holzfässern statt. Die Verfeinerung in französischen 500l-Tonneaux-Holzfässern dauert circa 12 Monate.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Rubinrot mit purpurnen Reflexen / Blumig und fruchtig erinnert an Sauerkirschen, Waldbeeren, an rotes kandiertes Obst mit Schwarzpfeffer- und Lakritzennoten. / Trocken, ausgewogen, weich, warm und samtig.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Kann schon jung getrunken werden, aber natürlich auch noch 4-5 Jahre in einem trockenen, dunklen und frischen Raum lagern. / Bei 14-16°C servieren
 
Serviervorschlag:
Passt hervorragend zu ersten schmackhaften Gängen, Trüffelgerichten, Wildbret, rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch, Braten, Schmorbraten und gereiften Käsesorten.
 
Steckbrief:
Alkohol: 14,50 % Volumen
Säure: 5,44 g/l
Restzucker: 16,20 g/l
Verschluß: Glasverschluss
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Zutaten: Enthält Sulfite
Hersteller: Az. Agr. Tenuta Sant'Antonio, 37030 Colognola ai Colli (VR), Prodotto in Italia

Jahrgang 2015 noch nicht bewertet

Jahrgang 2014 noch nicht bewertet

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