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Santi


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Infinito Bardolino Chiaretto DOC
 
 
 [7]

Santi 
Infinito Bardolino Chiaretto DOC 2021


Art.Nr. 1103 

Vollmundiger, duftiger Rosé, aus handgelesenen Trauben regionaler Rebsorten. Durch seinen fruchtig-frischen, gefälligen Charakter eignet er sich zu fast allen Gelegenheiten.

6,50 €

Inhalt: 0.75l (8,67 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Diese Cuvé wurde erstmals 1993 produziert und fand sofort Anklang bei vielen Weinfreunden. Der Name hat germanische Wurzeln und leitet sich angeblich von Bardali ab. Sie war die Tochter des Königs Aulete und Nichte der von Vergil und Dante erwähnten Manto, der mythischen Gründerin der Stadt Mantua.
 
Anbau: 
Weinberge im Herzen des klassischen Anbaugebiets. 
Boden: 
Steinige und harte Böden der Moränenhügel.
 
Traubensorte: 
Corvina (65%), Rondinella (30%) und Molinara (5%).
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Die Weinlese geschieht mit der Hand und es werden dabei die Trauben ausgesucht, die das beste Verhältnis von Zuckergehalt und Säure versprechen. Der weichen Pressung folgt der Gärungsprozess "in bianco", d.h. ohne Hinzufügen der Schalen und Stiele. Während der 15-tägigen Gärung wird der Most in speziellen Thermobehältern bei niedriger Temperatur aufbewahrt. Abfüllung dann Anfang März nach einer kurzen Ruhepause.
 
FarbeFarbe: 
Leuchtend hellrot mit Tendenz zu rosa. 
Bukett: 
Fruchtig, delikat. 
Geschmack: 
Trocken, leicht und vollmundig.
 
Lagerung: 
Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. 
Serviertemperatur: 
Kalt bei 8-10°.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Eignet sich zu allen Gängen, insbesondere zu gegrilltem Fisch.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 12,00 % Volumen
Säure: 5,20 g/l
Restzucker: 3,60 g/l
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Gesamtextrakt: 16 g/l
Hersteller: Santi S.p.a., 37029 San Pietro In Cariano (VR), Prodotto in Italia,

Jahrgang 2021 noch nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2020 nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2019 nicht ausgezeichnet. 
Rose für jeden Tag 
Ein klasse Rose.Dabei ein hochinteressanter Preis. Für die Party sehr zu empfehlen.Teste seit Jahren diverse Rose-Weine. Gerhard Thielking, Lübbecke  
verfasst von Gerhard Thielking, Lübbecke am 2017-10-13 19:49:43 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Eigentlich gut, hat aber nachgelassen 
Wir trinken diesen Wein seit mehreren Jahren. Jetzt ist die Flasche neu, das Etikett, die Farbe und leider auch der Inhalt. Bitte an Santi: alle 4 Punkte korrigieren, auch wenn er immer noch gut ist, aber vorher war alles besser. 
verfasst von Torsten Schoepe am 2011-12-19 13:03:59 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Gut 
Sterne
 
Gut, hat aber etwas nachgelassen... 
Der "L'Infinito" war lange Jahre unsere erste Wahl bei Chiaretto...wir trinken ihn nach wie vor ganz gerne, haben jedoch den Eindruck, dass der Wein in den letzten beiden Jahrgängen (2009 und 2010) nachgelassen hat und zunehmend flacher wurde.  
verfasst von René am 2011-07-13 13:44:07 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Gut 
Sterne
 
Der Sommer kann kommen 
Frisch fruchtig --> unbedingt beim Restposten zugreifen 
verfasst von Rainer Pausch am 2010-03-08 19:06:55 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Italien "live" 
Sehr erfrischender Rosé zum Essen und auch als "Zwischendurch"-Wein hervorragend. Sollte jeder für seine Gäste kalt stehen haben 
verfasst von Wolfgang Kauf am 2006-08-26 16:58:54 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Sehr gut 
als Liebhaber von italienischen Roses gehört dieser bestimmt zu den besten. gut gekühlt ist er ein warer Genusss zu allen Speisen 
verfasst von Jörg Birkenbach am 2006-07-19 09:22:03 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
Geheimtip 
Schon viele Roses probiert, aber dieser gehört mit zu den besten. Schon seit Jahren immer wieder überraschend frisch und fruchtig. Gekühlt getrunken an einem lauen Sommerabend - gibt nichts besseres - und der Preis ist einmalig!  
verfasst von Armin Schneider am 2006-05-14 19:47:13 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
 
Santi
Eine kleinere Kellerei, die viele Jahre vor sich hindämmerte und deren Tore über 10 Jahre geschlossen waren! Dann beschloss der Eigentümer, die Gruppo Italiano Vini, die Kellerei Santi aus ihrem Dornröschenschlaf zu erwecken und ihr zu alter Größe und zu altem Ansehen zu verhelfen. Die Gebäude in der kleinen Ortschaft Illasi östlich von Verona wurden von Grund auf renoviert, die Kellereieinrichtung mitsamt den Holzfässern komplett erneuert und die Vinifizierungstechnik auf den neuesten Stand gebracht.

Die echte Wende gelang aber erst 2016 mit der Wiedereinstellung des Önologen Cristian Ridolfi. Wie kein zweiter verfügt er über ein profundes Wissen über die lokalen Weintraditionen und über das Terroir, das es ihm ermöglichte, seinen eigenen "Santi-Stil" zu entwickeln: Er legt den Fokus auf Corvina, die Rebprinzessin des Terroirs mit der Rondinella-Rebe als Partner. So gelingen Weine mit elegant fruchtigem Stil, aber auch mit der notwendigen Struktur. Die "Big Barrels", die typisch für die italienische Weintradition sind, ermöglichen eine bessere Sauerstoffversorgung für den langen Verfeinerungsprozess. Neben den Eichenfässern sind sie aus regionaltypischen Hölzern wie Kirsche, Kastanie und Akazie hergestellt und erhöhen die aromatische Übertragung lokaler Essenzen.

So entstehen all die mittlerweile legendären Kreszenzen, wie etwa der Bianco di Custoza "I Frari", der Bardolino Chiaretto "L'Infinito" und der Bardolino Classico "Vigneto Ca’Bordenis". Berühmt der Valpolicella Ripasso Classico "Solane" und die Amarone-Gewächse, beide erreichen bei allen Weinkritikern regelmäßig Höchstnoten. Es ist deshalb nicht verwunderlich, dass der Gambero Rosso von der Kellerei Santi als einem "Juwel im Imperium der Gruppo Italiano Vini" spricht.

Steckbrief

Gründung:
1843
Standort:
Illasi (Verona)
Besitzer/Präsident:
Gruppo Italiano Vini
Önologe:
Cristian Ridolfi
Weinberge:
70 ha im Valpolicella Classico und 30 ha im Bardolino und im Soave Classico
Produzierte Flaschen:
900.000
Bereits 1843 gründete Kavaliere Attilo Gino Santi das Weinhaus Santi in der geschichtsträchtigen Ortschaft Illasi rund 20km östlich von Verona. Schon damals wurde im Schatten der Burg "Mit den weißen Steinen" der Focus auf die Weinbereitung typischer Veroneser Weine gelegt. Auch der Nachfolger Carlo Santi setzte auf die qualitative Exzellenz bei der Traubenauswahl und unterstützte Forschung und Innovation. Als einer der ersten investierte er in den 1930er Jahren in die Entwicklungsmethoden für Schaumweine, baute eine moderne Sektkellerei und galt in Italien bei den Önologie-Schulen als "Meister der Qualitätsblasen". Er begann, nicht nur gutseigene Trauben zu vinifizieren, sondern auch die von Winzern und Bauern aus der Region, ohne dabei die ständige Qualitätskontrolle aus den Augen zu verlieren. Santi genoss hohes Ansehen als seriöse Kellerei, die für viele Mitbewerber eine Vorbildfunktion einnahm.

Die 3. Generation konsolidierte die Spezialisierung. Guido Santi verzichtete vollständig auf die Produktion von gemeinsamen Weinen und forcierte den qualitativen Wandel. 1974 übernahm die Gruppo Italiano Vini die Kellerei und ermöglichte so eine vollständige Renovierung und Modernisierung aller Anlagen. Obwohl Santi schon damals von den erstklassigen Bedingungen in den Kernlagen profitierte und seit langem die bekannten Weine der Region auf hohem Qualitätsstandard erzeugt, verfiel die Kellerei in eine Art "Dornröschenschlaf". Erst die Wiedereinstellung des Önologen Cristian Ridolfi im Jahr 2016 erweckte die Kellerei zu neuem Leben. Er entwickelte für das Weingut eine klare önologische Philosophie, die die kulturelle Identität und die lokale Weinbautradition in einem eigenen "Santi-Stil" verkörpert.


Steckbrief

Gründung:
1843
Standort:
Illasi (Verona)
Besitzer/Präsident:
Gruppo Italiano Vini
Önologe:
Cristian Ridolfi
Weinberge:
70 ha im Valpolicella Classico und 30 ha im Bardolino und im Soave Classico
Produzierte Flaschen:
900.000
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Steckbrief

Gründung:
1843
Standort:
Illasi (Verona)
Besitzer/Präsident:
Gruppo Italiano Vini
Önologe:
Cristian Ridolfi
Weinberge:
70 ha im Valpolicella Classico und 30 ha im Bardolino und im Soave Classico
Produzierte Flaschen:
900.000
 

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