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Santi


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2 Gläser Gambero Rosso
Solane Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
 
 
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Santi

Solane Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017


Art.Nr. 1108

Die aufwendige Arbeit im Keller hat sich bezahlt gemacht: dieser gereifte Valpolicella ist facettenreich und zeigt ein elegantes Wechselspiel zwischen Frucht und Würze. Hat auch den Gambero Rosso überzeugt: "Am Gaumen setzt er nicht auf Kraft und Opulenz, sondern ist beweglich und straff für einen süffigen Trinkgenuss."

11,50 €

Inhalt: 0.75l (15,33 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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WissenswertesWissenswertes
Der Name SOLANE geht zurück auf das Dialektwort für die unbedachten und daher voll der Sonne ausgesetzten Räume (ital. sole = Sonne), in denen traditionell die Trauben auf luftigen Unterlagen vorgetrocknet wurden. Ganz in der Nähe der Weinberge erhebt sich ein Berg desselben Namens, ein Indiz für die sonnenverwöhnte Lage.
 
Anbau / Boden
Ausgewählte Hügelparzellen der Valpolicella-Classico-Zone In Spaliererziehung (Guyot mit Kordon-Zapfenschnitt) kultiviert, erbrachten die Reben Erträge von etwa 10 000 kg/ha. / Skelettreiche, lehmig und kalkhaltige Böden
 
Traubensorte
70% Corvina, 30% Rondinella
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren
Im ersten Oktoberdrittel von Hand in Kassetten verlesen, werden die verschiedenen Traubenpartien separat rot gekeltert, wobei eine individuelle Feinabstimmung der Temperaturen und Umpumpzyklen im Verlauf der 15-tägigen Maischung darauf abzielen, die Sortenmerkmale wie auch die Terroir-bedingten Eigenheiten der Trauben herauszuarbeiten. Ab November absolviert ein Teil der Weine gemäß einem überlieferten, jedoch klug an moderne Verhältnisse angepassten Verfahren eine Zweitgärung auf teilrosinierten ganzen Trauben, wodurch elegante fruchtige Duftnoten und samtige Tannine auf diese Partien übergehen. Der restliche Teil hingegen durchläuft ab Februar auf den Trestern aus der Amarone-Erzeugung einen "erneuten Durchgang" (ripasso) und eignet sich dabei Kraft und Charakter an. Nach der Assemblage, bei der die in ihrer Struktur und Aromaanlage so konträren Komponenten in harmonischen Einklang gebracht werden, reift der Wein einige Monate in Barriques und anschließend noch in großen Fässern. Dem insgesamt 15-monatigen Fassausbau schließt sich eine angemessene Flaschenreife an, bevor der Wein in den Handel gegeben wird.
 
FarbeFarbe / Bukett / Geschmack
Lebhaftes und tiefes Rubinrot / Typisch, sauber und sehr eindringlich, komplexes Spektrum von kräftigen Aromen frischer roter Früchte über Weichselkonfitüre bis zu vanilligen Eindrücken. Freimütig teilt sich der warme, ausgewogene Geschmack mit, in dem elegant würzige Akzente (schwarzer Pfeffer) und Röstnoten anklingen / Trocken, warm und ausgewogen mit elegant würzigen Akzenten (schwarzer Pfeffer) und Röstnoten sowie einer schönen Länge im Abgang.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein kann noch bis zu 5 bis 6 Jahren nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. / Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C)
 
ServiervorschlagServiervorschlag:
Passt hervorragend zu Fleischgerichten, Braten, Wildbret, gegrilltem Fleisch und reifen Käsesorten
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Säure: 5,10 g/l
Restzucker: 7,00 g/l
Produktion: 140.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Gesamtextrakt: 26 g/l
Hersteller: Santi S.p.a., 37029 San Pietro In Cariano (VR), Prodotto in Italia,
Jahrgang 2017:
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 2 Gläser
Luca Maroni 2021: 90 Punkte
Duemilavini 2021: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Doctor Wine 2021: 91 Punkte
Jahrgang 2016:
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 2 Gläser
Duemilavini 2020: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Doctor Wine 2020: 92 Punkte
Jahrgang 2015:
Gambero Rosso 2018: Gambero Rosso 2 Gläser
I Vini di Veronelli 2018: 85 Punkte
Duemilavini 2018: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Uns schmeckt er!
Ein weicher, tanninarmer Wein, den man auch ohne Essen genießen kann. Wir haben ihn genossen. Der Preis ist natürlich nicht von schlechten Eltern, aber so was trinkt man ja nicht jeden Tag
verfasst von Dagmar am 2012-06-14 17:39:32
Weiterempfehlung:
Preis-Leistungsverhältnis:
Gesamturteil:
Ja
Gut
 
 

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