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Santi


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2 rote Gläser Gambero Rosso
Proemio Amarone della Valpolicella DOC
 
 Santi

Proemio Amarone della Valpolicella DOC 2013


Art.Nr. 1112

Dieser Amarone zündet ein Feuerwerk von Aromen, das aus den Tiefen der exzellenten Struktur in geistige Höhen vordringt. Die satten Noten werden von einer eleganten Säure sowie süßem Tannin getragen und klingen genussvoll aus. Ein vielfach prämierter Wein, der seinesgleichen sucht!

27,20 €

Inhalt: 0.75l (36,27 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Wissenswertes
Der Proemio verkörpert auf schönste Art den Anspruch der Kellerei Santi, Tradition, technisches Know-how und das Streben nach Exzellenz auf einen Nenner zu bringen. Erstmals mit dem Jahrgang 1995 produziert, präsentiert sich der Spitzenwein des Hauses nun als großer Amarone, der sich durch seine Fülle und bestechende Ausgewogenheit zwischen Kraft und Finesse auszeichnet.
 
Anbau / Boden
Ausgesuchte Weinberge im Ortsteil Gnirega in der Gemeinde Marano, im Herzen des Weinanbaugebiets Valpolicella Classica. Die zum Großteil aus alten Pflanzungen (mehr als 30 Jahre) stammenden Trauben werden mit dem Laubenerziehungssystem und dem Guyot-System auf Kalk-Mergel-Böden in optimaler Süd-West-Lage angebaut. / Ton- und kalkhaltige Böden glazialen und alluvialen Ursprungs
 
Traubensorte
50 % Corvina, 30 % Corvinone, 20 % Rondinella.
 
Herstellverfahren
Ab dem ersten September werden alle Trauben genau geprüft, doch nur die lockerbeerigsten, reifsten und gesündesten aus der besten Lage werden in 6 kg-Kisten gelesen und dann in den an die Weinkellerei von Illasi angrenzenden Räumen gelagert. Das natürliche Eintrocknen erhöht den Zuckergehalt sowie den Gehalt an aromatischen und phenolhaltigen Verbindungen der Trauben. Ende Januar, nach der Pressung, erfolgt eine lange und langsame alkoholische Gärung, die bei einer Höchsttemperatur von 20°C und nur unter Verwendung einheimischer Hefen mehr als 30 Tage dauert. Der Wein reift die ersten 18 Monate in Barriques und anschließend in großen Fässern, beide aus französischer Eiche. Insgesamt dauert der Ausbau vier Jahre. Vor dem Verkauf ruht der Wein ca. ein Jahr lang zur weiteren Verfeinerung in der Flasche.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Rubinrot, zum Granatrot neigend / Intensiv und komplex mit deutlichen Anklängen von Pflaume, Johannisbeermarmelade und Brombeere; darauf folgen Noten nach Trockenobst, Lakritze und süßen Gewürzen. / Vollmundig und rund bei einer perfekten Verbindung von süßen Tanninen und Säure und lässt die mit der Nase wahrgenommenen Anklänge wieder aufleben, die einen langen und geschmacksintensiven Abgang verleihen.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Dieser Wein kann ohne weiteres 8-10 Jahre gelagert werden; Lagerung an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort / Bei Raumtemperatur servieren (18-19° C), Flasche eine Stunde vor dem Genuss entkorken
 
Serviervorschlag:
Eignet sich zu Braten und Wild, passt auch sehr gut als Abschluss eines Essens zu reifem Käse, ist aber auch meditativ ein Hochgenuss.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 16,50 % Volumen
Säure: 6,00 g/l
Restzucker: 6,00 g/l
Produktion: 14.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Gesamtextrakt: 28 g/l
Hersteller: Santi S.p.a., 37029 San Pietro In Cariano (VR), Prodotto in Italia,
Jahrgang 2013:
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 2 rote Gläser
Duemilavini 2020: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Doctor Wine 2020: 93 Punkte
Jahrgang 2012:
Gambero Rosso 2019: Gambero Rosso 2 rote Gläser
Duemilavini 2019: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Doctor Wine 2019: 94 Punkte
Jahrgang 2011:
Gambero Rosso 2018: Gambero Rosso 2 rote Gläser
I Vini di Veronelli 2018: 90 Punkte
Duemilavini 2018: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
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