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Tenuta Sant'Antonio


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Scaia Torre Mellotti Cabernet Sauvignon Veneto IGT
 
 Tenuta Sant Antonio

Scaia Torre Mellotti Cabernet Sauvignon Veneto IGT 2015


Art.Nr. 1217

Gehaltvoller Cabernet Sauvignon, der je hälftig aus frischen und getrockneten Trauben vinifiziert wurde. In der Nase intensiv und fruchtbetont, im Mund reizvolle Aromen von reifen Früchten, Waldkräutern, Paprika und Kaffee.

9,40 €

Inhalt: 0.75l (12,53 €/l)
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Wissenswertes
Die Scaia-Weine verdanken ihren Namen den vulkanischen Gesteinsschuppen (it. scaglie) aus weissem Kalkstein, die in den Tälern von Mezzane und Illasi in der Provinz Verona enthalten sind.
 
Anbau / Boden
Weinberg Monte Garbi in der Gemeinde Mezzane di Sotto (Valpolicella-Gebiet). Züchtungssystem: "Guyot" und "Pergola" mit einer Dichte von 7000 Weinstöcken je Hektar. / Boden vulkanischen Ursprungs
 
Traubensorte
Cabernet Sauvignon 100%
 
Herstellverfahren
Die Weinlese findet gegen Ende Oktober statt. Die Trauben werden zunächst in kleinen Kisten gesammelt. Die Hälfte der Trauben wird sofort gepresst, während die andere Hälfte circa 1 Monat lang getrocknet wird. Beide Weine werden separat vinifiziert, danach folgt die Assemblage und darauf der 8-monatige Ausbau in französischen 500 Liter Eichenholz-Barriques.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Intensives Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen / Samtig und rund mit Düften von roter Frucht, Waldkräutern und roter Johannisbeere. / Fruchtig mit Anklänge von Waldkräutern kombiniert mit Paprika- und Kaffee-Noten.
 
Lagerung / Serviertemperatur
Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden / Bei 16-18°C. servieren
 
Serviervorschlag:
Passt hervorragend zu Fleischgerichten und Risotto aber auch zu Braten sowie zu gereiftem Käse.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 14,50 % Volumen
Säure: 5,30 g/l
Restzucker: 6,00 g/l
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,75l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Az. Agr. Tenuta Sant'Antonio, 37030 Colognola ai Colli (VR), Prodotto in Italia

Jahrgang 2015 noch nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2014 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2013 nicht ausgezeichnet
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