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Tenuta Sant'Antonio


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2 rote Gläser Gambero Rosso
Argille Bianchi Recioto della Valpolicella DOC 0,375l
 
 
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Tenuta Sant Antonio

Argille Bianchi Recioto della Valpolicella DOC 0,375l 2011


Art.Nr. 1259

Edelsüße Rotwein-Spezialität aus dem Valpolicella. Einnehmender Duft mit delikaten Reifenoten. Am Gaumen gehaltreich und fruchtig mit reizvoller Würze und aromatischer Süße. Ein Genuss zu Gebäck und reifem Käse.

20,90 €

Inhalt: 0.38l (55,73 €/l)
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Anbau / Boden
Weinberg am Hügelrücken des Monte Garbi auf einer Meereshöhe von 300 Metern / Kalkhaltiger Boden vulkanischen Ursprungs
 
Traubensorte
Corvinone und Corvina gentile (50%), Rondinella (35%), Croatina und Oseleta (15%)
 
Herstellverfahren
Die Weinlese geschieht zwischen Mitte/Ende September und Anfang Oktober. Die Trauben werden handgelesen und in kleinen Kisten gesammelt. Sie unterlaufen dann zur Entwässerung eine vier- bis fünfmonatige Ruhephase an einem geräumigen und gut durchlüfteten Ort. Die Weinherstellung beginnt im Februar; die kontrollierte Gärung dauert mit natürlichem Verlauf dauert circa vierzig Tage. Die Veredelung findet in einem Zeitraum von drei Jahren in Fässern aus slawischem Eichenholz statt, die für die zweite Füllung ein Fassungsvermögen von 350 bis 500 Litern aufweisen.
 
Farbe / Bukett / Geschmack
Dunkles backsteinfarbenes Rubinrot / Elegant mit Düften von Kirsche, Heidelbeere und Kakao / Lieblich, körperreich und fruchtig mit einem würzigen Finale
 
Lagerung / Serviertemperatur
Der Wein Kann ohne weiteres noch etliche Jahre reifen. Lagerung an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort / Bei einer Temperatur zwischen 14°C und 16°C servieren
 
Serviervorschlag:
Passt ideal zu trockenem Gebäck und Bitterschokolade. Er fügt sich auch gut mit einigen reifen und pikanten Käsesorten zusammen. Der Wein für die besinnliche Atmosphäre schlechthin.
 
Steckbrief:
Alkoholgehalt: 13,50 % Volumen
Säure: 6,90 g/l
Restzucker: 121,00 g/l
Produktion: 2.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,38l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 160 mg/l
Gesamtextrakt: 166 g/l
Ph-Wert: 3.67
Hersteller: Az. Agr. Tenuta Sant'Antonio, 37030 Colognola ai Colli (VR), Prodotto in Italia
Jahrgang 2011:
Gambero Rosso 2020: Gambero Rosso 2 rote Gläser
Luca Maroni 2020: 88 Punkte
I Vini di Veronelli 2020: 91 Punkte
Duemilavini 2020: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Doctor Wine 2020: 94 Punkte

Jahrgang 2010 nicht ausgezeichnet

Jahrgang 2009 nicht ausgezeichnet
Traumhaft
Idealler Dessertweiun zu pikanten Käse. Ein traum um den Abend ausklingen zu lassen.
verfasst von Kiwi am 2004-05-22 08:49:56
Weiterempfehlung:
Preis-Leistungsverhältnis:
Gesamturteil:
Ja
Gut
 
 

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