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Cantele


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Negroamaro Rosato Salento IGP
 
 

Cantele 
Negroamaro Rosato Salento IGP 2023


Art.Nr. 6074 

Intensiv und vielschichtig duftender Negroamaro Rosato aus dem Salento. Ein beeriger Rosato mit geschmeidig-frischem Geschmack voller fruchtig-floraler Aromen. Dieser trockene Rosé kann zahlreiche Speisen genussvoll begleiten. Bereichert aber auch laue Sommerabende und gilt mit seinem anhaltenden Abgang als guter Tip für eingefleischte Rosato-Kenner.
9,00 €
Inhalt: 0.75l (12,00 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Die Rotwein Rebe Negroamaro gilt seit der Antike als im ionischen Raum verbreitet und zählt zu den einheimischen Rebsorten. Im Dialekt wird der Name abgeleitet von "niuru maru", um die Farbe schwarz und den etwas bitteren Geschmack zu identifizieren. Die Traube mit dem süßen Fruchtfleisch und der späten Reife bringt Weine sowohl mit fruchtigen als auch mit erdigen Aromen hervor.
Der Negroamaro Rosato Salento IGP gehört zur Basislinie von Cantele: Als Spiegel des Terroirs ehrliche Weine mit eigener Identität und eigener Handschrift.
 
Anbau: 
Eigene Weinberge im Gebiet Guagnano (LE).
Erziehungsform: Zapfenkorden mit 5000 Weinstöcken/ha. 
Boden: 
Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.
 
Traubensorte: 
Negroamaro 100.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Ernte der Trauben von Hand ab Mitte September. Die Beeren durchlaufen eine Maischestandzeit von 12–14 Stunden. Hier holt der Rosato aus den Schalen den gewünschten Farbton und die für die Rebsorte Negroamaro typischen Aromasubstanzen. Der Vorlaufmost vollzieht seine alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 14–15°C.
 
FarbeFarbe: 
Kräftiges und intensives Rose. 
Bukett: 
Die Essenz von Rosen und Geranie vereint sich mit der Frucht von Erdbeere, Kirsche und Granatapfel. Der olfaktorische Eindruck ist süßlich und vielschichtig, bemerkenswert anhaltend. 
Geschmack: 
Der kräftige Alkoholgehalt präsentiert sich geschmeidig und wird durch die leichte und lebhafte Frische gemildert. Intensiver Geschmack mit elegantem Abgang.
 
Lagerung: 
Wir empfehlen, den Negroamaro Rosato IGP jung zu trinken. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rosé bei 8-10°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Rosato passt ausgezeichnet zu Käsesoufflé, Gemüsetörtchen und würzigem Fisch. Ein Rosé auch zu Eintopf sowie zu Eigerichten.
 
Steckbrief

Negroamaro Rosato Cantele

Alkoholgehalt: 13,00 % Volumen
Säure: 6,00 g/l
Restzucker: 3,00 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
93.000 Flaschen
Verschluß: Nomacorc Green
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 110 mg/l
Gesamtextrakt: 23 g/l
Ph-Wert: 3.30
Hersteller: Azienda Vinicola Cantele s.r.l. , 73010 Guagnano (LE), Prodotto in Italia

Jahrgang 2023 noch nicht ausgezeichnet. 
Jahrgang 2022
Gambero Rosso 2024: Gambero Rosso 1 Glas
Jahrgang 2021
Gambero Rosso 2023: Gambero Rosso 1 Glas
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Cantele
Unweit der Gemeinde Guagnano im Herzen des Salento befindet sich die Kellerei Cantele. Gianni, Paolo, Umberto und Luisa, die Kinder der beiden Gründer, führen heute das Unternehmen. Voller Begeisterung haben sie die Philosophie ihrer Väter übernommen: Die Konzentration auf die autochthonen Traubensorten und auf die stringente Reduzierung des Ertrags im Weinberg.

Im Focus stehen die Vorzeigerebsorten Apuliens. Bei den Roten dominieren eindeutig Negroamaro und Primitivo, sortenrein in der Basislinie vinifiziert. Auch die Weißweine Chardonnay und Verdeca zeigen hier ihr ureigenstes Profil. Bei der Weinlinie Rohesia werden vorzugsweise alte Vinifizierungstechniken eingesetzt. Hier überraschen Malvasia Bianco, ein Rosato Negroamaro und die äußerst seltene Rebsorte Susumaniello.

Ein Sonderstellung nimmt der Wein der Linie Teresa Manara ein. Die Chardonnay Varietäten und der Negroamaro sind eine hommage an die Großmutter der heutigen Betreiber. Mit ihrer Leidenschaft und visionären Einstellung hat Teresa Manara wesentlich zum heutigen Erfolg beigetragen.

Auf der anderen Seite des Salento zum ionischen Meer hin befinden sich die Weinberge der Fanoi Linie. Fanoi Primitivo und Fanoi Negroamaro IGT überzeugen mit seltener Intensität. Die besondere Einzellage dieser Rotweine bringt tiefgängige und facettenreiche Weine hervor und gelten als echte Meisterstücke der Cantina. Dass die Kellerei aber nicht nur reinsortig kann, beweist der Amativo Rosso IGT. Auf der Suche nach neuen Interpretationen entstand eine wunderbare Cuvée der beiden klassischen Autochthonen des Salento.

Mit diesem Sortiment, das seinen terroirtypischen Charakter nie verleugnet, entwickelte sich die Cantina Cantele zu einer der interessantesten Kellereien Apuliens. Und das zu einem bemerkenswerten Preis-Leistungsverhältnis!
Steckbrief
Gründung:
1979
Standort:
Guagnanon (LE)
Besitzer/Präsident:
Familie Cantele
Önologe:
Gianni Cantele
Weinberge:
48 ha
Produzierte Flaschen:
1.500.000
Die Geschichte der Weinkellerei beginnt in den 50er-Jahren mit der Geschichte zweier "Auswanderer in die andere Richtung". Gerade von Süditalien aus suchen viele Menschen ihr Glück in den Industriestädten des Nordens. Anders der Weinhändler Giovanni Battista Cantele. Er hatte gemeinsam mit seiner Frau Teresa Menara bislang den Süden Italiens mehrmals jährlich auf seinen Weineinkaufstouren bereist. Fasziniert vom Salento und seinen Weinen beschließen sie, vom Veneto ganz nach Apulien zu ziehen.

Die beiden Söhne Augusto und Domenico gründen 1979 die Kellerei. Zunächst beschränkten sich die Brüder auf das Abfüllen und den Vertrieb apulischer Weine. Bald aber begannen sie, Weinberge in den besten Lagen Apuliens aufzukaufen. Besonders Augusto, der am Forschungsinstitut für Weinbau in Conegliano (Veneto) studiert hatte, konnte sich als Önologe einbringen.

Seit Ende der 90er-Jahre bewirtschaftet die Azienda Agricola 50ha eigene und 150ha dazu gepachtete Weinberge. Dabei setzte auch die 2. Generation auf sortentypische Weine des Salento, vor allem auf die Vorzeigereben Primitivo und Negroamaro.

2003 wurde in Guagnano eine neue und moderne Kellerei gebaut, die die Philosophie der Gründer unterstützt. Insbesondere auf dem Gebiet innovativer Biotechnologien hat sich die Cantina einen Namen gemacht. 2004 startete Cantele unter Führung des Agronomen Cataldo Ferrari und unter Mitwirkung der landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Bari ein „programma agronomica“. Hier wird der Umweltgedanken beim Weinbau in den Fokus gerückt.

Giovanni, Paolo, Umberto und Luisa, Enkel des „Auswanderers“, leiten heute das Unternehmen und sind mehr denn je der Region Apulien verbunden. Auch sie haben wesentlich dazu beigetragen, das Image süditalienischer Weine aufzuwerten.
Steckbrief
Gründung:
1979
Standort:
Guagnanon (LE)
Besitzer/Präsident:
Familie Cantele
Önologe:
Gianni Cantele
Weinberge:
48 ha
Produzierte Flaschen:
1.500.000
  • cantele
  • cantele
  • cantele
  • cantele
  • cantele
  • cantele
  • cantele
Steckbrief
Gründung:
1979
Standort:
Guagnanon (LE)
Besitzer/Präsident:
Familie Cantele
Önologe:
Gianni Cantele
Weinberge:
48 ha
Produzierte Flaschen:
1.500.000
 
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