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Crifo - Cantina di Ruvo di Puglia


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2 Gläser Gambero Rosso
-20%
Augustale Castel del Monte Bombino Nero DOCG
 
 

Crifo 
Augustale Castel del Monte Bombino Nero DOCG 2022


Art.Nr. 6646 

Der Top-Rosé von Crifo: Augustale Castel del Augustale Castel del Monte Bombino Nero DOCG. Nur die besten Trauben der autochthonen Rebsorte Bombino Nero aller Mitglieder der Genossenschaft werden verarbeitet. Die sorgfältige Auswahl der Weinberge und Mikrovinifikationen sorgen für einen ganzen Strauß von Aromen. Am Gaumen frisch und angenehm, wobei die Beerennote bestätigt wird. Schöner Aperitifwein, der auch viele mediterrane Gerichte gut begleitet.

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statt 9,95 €

Inhalt: 0.75l (10,61 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Die Premium Linie von Crifo verdankt ihren Namen Augustale (dt. Kaiserliche) einer Gattung von Goldmünzen. Diese wurden unter Kaiser Friedrich II im 12. und 13. Jahrhundert in Apulien in Umlauf gebracht um den Handel zu erleichtern.
Die Rebsorte Bombino Nero gilt als typischste rote Rebe des DOC Gebiets Castel del Monte. Ihr Name geht auf die eigentümlichen Form der Traube zurück, die an eine kleine Bombe erinnert. Eine andere Version interpretiert die Traubenform als ein Kind mit ausgebreiteten Armen. Aus Bambino wurde Bombino.
Nur 3 Weintypen erhielten 2011 den DOCG-Status: Dazu zählt Castel del Monte Bombino Nero mit mind. 90% Bombino Nero Anteil. Die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung gilt bis heute als höchste Stufe des Qualitätssystems in Italien.
 
Anbau: 
Hügelgebiet der Murgia östlich von Ruvo di Puglia nordöstlich von Bari.
Erziehungssystem: Kordon mit einer Dichte von 4.000 Stöcke/ha. 
Boden: 
Kalkhaltiger Tuffstein.
 
Traubensorte: 
Bombino Nero 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Ernte der Bombino Nero Trauben von Hand Mitte Oktober. Die Trauben werden sofort in die Kellerei gebracht und entrappt. Nach der Abkühlung auf 10°C folgt eine kurze Mazeration in der Presse für 4-6 Stunden. Hier werden die Aromen und ein Teil der Farbstoffe aus den Schalen extrahiert. Die Gärung erfolgt im Stahltank bei 15°C. Der Wein reift dann 60 Tage auf der Hefe und nochmals 2 Monate in der Flasche.
 
FarbeFarbe: 
Leuchtendes Kirschrot. 
Bukett: 
Blumig und elegant mit einem Mix aus Walderdbeeren, Granatäpfeln und Geranien. Dazu ein verführerische Hauch von knackigen roten Früchten. 
Geschmack: 
Elegant und vielschichtig mit feiner Kirschnote und zarter Mineralik. In der Struktur und im Abgang sehr sauber und ausgewogen.
 
Lagerung: 
Wir empfehlen, den Augustale Castel del Monte Bombino Nero DOCG jung zu trinken.  
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rosé bei 10°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Augustale Castel del Monte Bombino Nero DOCGAugustale Rosato passt perfekt zu gefüllten Muscheln, Focaccia, Pasta al Pomodoro sowie zu Risotto. Auch ein Rosato zu Suppen, Gemüsegerichten oder als Aperitif.
 
Steckbrief

Augustale Rosato Crifo

Alkoholgehalt: 12,00 % Volumen
Säure: 5,60 g/l
Restzucker: 3,80 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
10.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Crifo - Cantina di Ruvo di Puglia, Viale Madonna delle Grazie 4, 70037 Ruvo di Puglia BA, Italien
Jahrgang 2022
Gambero Rosso 2024: Gambero Rosso 2 Gläser 
Duemilavini 2024: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2021
Gambero Rosso 2023: Gambero Rosso 1 Glas 
Luca Maroni 2023: 96 Punkte 
Falstaff 2022: 89 Punkte
Jahrgang 2020
Gambero Rosso 2022: Gambero Rosso 2 Gläser 
Duemilavini 2022: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
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Crifo
Die Kellerei Crifo - Cantina di Ruvo di Puglia hat ihren Sitz in Ruvo, einer Gemeinde inmitten der karstigen Murgia, unweit von Bari. Hier überragt das weltberühmte Castel del Monte des Stauferkönigs Friedrich II die beiden Provinzen Bari und Barletta-Andria-Trani. Und über dieses Gebiet erstrecken sich auch die Weinberge der Cantina. Erhöhtes felsiges Gelände mit leicht abfallenden Hügeln in Richtung Adria, deren sanfte Brise die Hitze der apulischen Sommer mildert.

Mehr als 1000 Mitglieder der Genossenschaftskellerei bewirtschaften über 1500ha. Die autochthonen Rebsorten bringen aromatische Weißweine und tiefgründige und charakterstarke Rotweine hervor. Star der einheimischen Reben-Palette ist zweifellos der Nero di Troja. Jedes Jahr gelingt es Crifo, das Potential dieser tiefdunkelroten, sagenumwobenen Traube besonders gut auszuschöpfen.

Während bei den roten Varietäten Nero di Troia und Bombino Nero den Ton angeben, dominieren bei den Weißweinen Bombino Bianco und Pampanuto, auch Verdeca genannt. Beeindruckend die Linie Grifone. Die mythische Abbildung eines Greifvogels auf dem Etikett erinnert an eine Darstellung in der Kathedrale von Ruvo. Flagschiff ist auch hier der Grifone Nero di Troia Puglia IGP. Dazu gesellt sich die Top Linie der Cantina. "Augustale" erinnert an Goldmünzen von Friedrich II und beweist mit dem Rosato und Nero di Troia Riserva die DOCG Qualitäten von Crifo.

Beeindruckend aber auch, mit welchem Enthusiasmus die Weinbauern rund um Castel del Monte gemeinsam arbeiten. Und wie agrarwissenschaftliches, ökologisches und önologisches Know-how weitergegeben wird mit dem Ziel, die Weine ständig zu verbessern. Hier stimmen Qualität und Preis!
Steckbrief
Gründung:
1960
Standort:
Ruvo di Puglia (Bari)
Besitzer/Präsident:
Sebastiano Marinelli
Önologe:
Massimo Tripaldi
Weinberge:
1500 ha
Produzierte Flaschen:
3.500.000
Vom einfachen Mostproduzenten zur renommierten Genossenschaftskellerei. So könnte man kurz die Geschichte der Kellerei Crifo Cantina di Ruvo di Puglia beschreiben.

Im Einklang mit der kulturellen, künstlerischen und gastronomischen Tradition entschlossen sich 28 Weinbauern der Region Ruvo in Apulien, sich von der Macht der Landbesitzer zu befreien. Sie gründeten 1960 die Genossenschaft Cantina della Riforma Fondiaria. Noch heute firmiert die Cantina unter dem Namen „Crifo“, einem Akronym des historischen Namens und eine Hommage an die Gründer. Auch der Grifone, ein in die Kathedrale von Ruvo gemeißelter mythologischer Greifvogel, kennzeichnet die Flaschenweine der gleichnamigen Weinlinie.

Der Legende nach hat es den griechischen Sagenheld Diomedes nach der Schlacht um Troja um 1200 v.Chr. an die apulische Küste verschlagen. Er machte den Einheimischen mehrere Weinreben als Geschenk. Diese wurden von den lokalen Bauern in die fruchtbare Erde Apuliens gepflanzt. Das Ergebnis war ein wunderbarer Rotwein mit intensiver, sehr dunkler rubinroter Farbe. Inspiriert durch Farbe und Herkunft bekam der Wein den Namen Nero di Troja, der Schwarze aus Troja.

Ob diese Geschichte wahr ist, mag man bezweifeln. Wahr ist aber, dass die Rebsorte Nero di Troja zu den geheimnisvollsten und zugleich ältesten Rebsorten Italiens gehört. Und dass die Genossenschaftskellerei Crifo sich zu den erfolgreichsten Interpreten der Nero di Troja Rebsorte zählen darf.

Heute zählt die Cantina über 1000 Mitglieder. Sie setzt vor allem auf autochthone und einheimische Rebsorten, die nach den althergebrachten Prinzipien bearbeitet und gekeltert werden. Gemeinsam wird hier „die Traube zu Wein und Tugend, gleichermaßen.“
Steckbrief
Gründung:
1960
Standort:
Ruvo di Puglia (Bari)
Besitzer/Präsident:
Sebastiano Marinelli
Önologe:
Massimo Tripaldi
Weinberge:
1500 ha
Produzierte Flaschen:
3.500.000
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Steckbrief
Gründung:
1960
Standort:
Ruvo di Puglia (Bari)
Besitzer/Präsident:
Sebastiano Marinelli
Önologe:
Massimo Tripaldi
Weinberge:
1500 ha
Produzierte Flaschen:
3.500.000