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Cantele


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Rohesia Negroamaro Rosato Salento IGP
 
 

Cantele 
Rohesia Negroamaro Rosato Salento IGP 2022


Art.Nr. 6082 

Mit dem Verzicht auf kurze Maischezeiten schafft Cantele einen Rosé, der sich deutlich vom standardisierten Umfeld abhebt. Seine Stärke: Die unverkennbare Identität des Salento. Der Rohesia Negroamaro Rosato IGP überzeugt mit gehaltvollem Körper und eleganter Struktur. Viel Frucht, gepaart mit belebender Frische und ausgewogenem Tanningehalt. Ein absolut vielseitiger Rosé!

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WissenswertesWissenswertes: 
Die Rotwein Rebe Negroamaro gilt seit der Antike als im ionischen Raum verbreitet und zählt zu den einheimischen Rebsorten. Im Dialekt wird der Name abgeleitet von "niuru maru", um die Farbe schwarz und den etwas bitteren Geschmack zu identifizieren.
Der Negroamaro Rosato Salento IGP gehört zur Weinlinie Rohesia von Cantele: Strenge Selektion der besten Lagen und unverfälschte, althergebrachte Vinifizierung. Rohesia-Weine sind so sowohl Botschafter ihres Ursprungsgebiets als auch typische Vertreter ihrer Rebsorte.
 
Anbau: 
Eigene Weinberge im Gebiet Guagnano (LE).
Erziehungsform: Spalier mit 4500 Weinstöcken/ha. 
Boden: 
Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.
 
Traubensorte: 
Nergoamaro 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Ernte der Negroamaro Trauben von Hand ab Mitte September. Sanfte Pressung und Abkühlung auf 8-10°C. Dadurch kann bei Begrenzung des Tanninauszugs die Maischung auch über 24 Stunden dauern. Der Abstich erfolgt, wenn der Most die optimalen Eigenschaften und den gewünschten Farbton erreicht hat. Am Ende der alkoholischen Gärung bei 16°C reift der Rosato circa 4 Monate auf der Hefe.
 
FarbeFarbe: 
Intensives Korallenrosa. 
Bukett: 
Intensiv und anhaltend. Noten von roten Beeren und Granatapfel. Komplexe Nase, in der auch Feuerstein erkennbar ist. 
Geschmack: 
Deutlicher und geschmacksintensiver Eintritt am Gaumen. Ein strukturvoller Rosé, aber mit viel Frische und Eleganz.
 
Lagerung: 
Wir empfehlen, den Rohesia Negroamaro Rosato Selento IGP jung zu trinken. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rosé bei 8-10°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Rohesia Negroamaro Rosato Selento IGP passt ausgezeichnet zu Pasta mit Fischsauce, Krustentieren sowie zu Entenbrust und mittelreifem Käse. Auch ein wunderbar frischer Rosé als Aperitif oder als Häppchen-Begleiter.
 
Steckbrief

Rohesia Rosato Cantele

Alkoholgehalt: 13,00 % Volumen
Säure: 5,80 g/l
Restzucker: 3,90 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
48.000 Flaschen
Verschluß: Nomacorc Green
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 110 mg/l
Gesamtextrakt: 23 g/l
Ph-Wert: 3.40
Hersteller: Azienda Vinicola Cantele s.r.l. , 73010 Guagnano (LE), Prodotto in Italia
Jahrgang 2022
Gambero Rosso 2024: Gambero Rosso 2 Gläser 
Luca Maroni 2024: 96 Punkte 
I Vini di Veronelli 2024: 87 Punkte 
Duemilavini 2024: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini 
Doctor Wine 2024: 92 Punkte
Jahrgang 2021
Gambero Rosso 2023: Gambero Rosso 2 rote Gläser 
Luca Maroni 2023: 94 Punkte 
Duemilavini 2023: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini 
Doctor Wine 2023: 94 Punkte
Jahrgang 2020
Gambero Rosso 2022: Gambero Rosso 1 Glas 
I Vini di Veronelli 2022: 87 Punkte 
Duemilavini 2022: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
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Cantele
Unweit der Gemeinde Guagnano im Herzen des Salento befindet sich die Kellerei Cantele. Gianni, Paolo, Umberto und Luisa, die Kinder der beiden Gründer, führen heute das Unternehmen. Voller Begeisterung haben sie die Philosophie ihrer Väter übernommen: Die Konzentration auf die autochthonen Traubensorten und auf die stringente Reduzierung des Ertrags im Weinberg.

Im Focus stehen die Vorzeigerebsorten Apuliens. Bei den Roten dominieren eindeutig Negroamaro und Primitivo, sortenrein in der Basislinie vinifiziert. Auch die Weißweine Chardonnay und Verdeca zeigen hier ihr ureigenstes Profil. Bei der Weinlinie Rohesia werden vorzugsweise alte Vinifizierungstechniken eingesetzt. Hier überraschen Malvasia Bianco, ein Rosato Negroamaro und die äußerst seltene Rebsorte Susumaniello.

Ein Sonderstellung nimmt der Wein der Linie Teresa Manara ein. Die Chardonnay Varietäten und der Negroamaro sind eine hommage an die Großmutter der heutigen Betreiber. Mit ihrer Leidenschaft und visionären Einstellung hat Teresa Manara wesentlich zum heutigen Erfolg beigetragen.

Auf der anderen Seite des Salento zum ionischen Meer hin befinden sich die Weinberge der Fanoi Linie. Fanoi Primitivo und Fanoi Negroamaro IGT überzeugen mit seltener Intensität. Die besondere Einzellage dieser Rotweine bringt tiefgängige und facettenreiche Weine hervor und gelten als echte Meisterstücke der Cantina. Dass die Kellerei aber nicht nur reinsortig kann, beweist der Amativo Rosso IGT. Auf der Suche nach neuen Interpretationen entstand eine wunderbare Cuvée der beiden klassischen Autochthonen des Salento.

Mit diesem Sortiment, das seinen terroirtypischen Charakter nie verleugnet, entwickelte sich die Cantina Cantele zu einer der interessantesten Kellereien Apuliens. Und das zu einem bemerkenswerten Preis-Leistungsverhältnis!
Steckbrief
Gründung:
1979
Standort:
Guagnanon (LE)
Besitzer/Präsident:
Familie Cantele
Önologe:
Gianni Cantele
Weinberge:
48 ha
Produzierte Flaschen:
1.500.000
Die Geschichte der Weinkellerei beginnt in den 50er-Jahren mit der Geschichte zweier "Auswanderer in die andere Richtung". Gerade von Süditalien aus suchen viele Menschen ihr Glück in den Industriestädten des Nordens. Anders der Weinhändler Giovanni Battista Cantele. Er hatte gemeinsam mit seiner Frau Teresa Menara bislang den Süden Italiens mehrmals jährlich auf seinen Weineinkaufstouren bereist. Fasziniert vom Salento und seinen Weinen beschließen sie, vom Veneto ganz nach Apulien zu ziehen.

Die beiden Söhne Augusto und Domenico gründen 1979 die Kellerei. Zunächst beschränkten sich die Brüder auf das Abfüllen und den Vertrieb apulischer Weine. Bald aber begannen sie, Weinberge in den besten Lagen Apuliens aufzukaufen. Besonders Augusto, der am Forschungsinstitut für Weinbau in Conegliano (Veneto) studiert hatte, konnte sich als Önologe einbringen.

Seit Ende der 90er-Jahre bewirtschaftet die Azienda Agricola 50ha eigene und 150ha dazu gepachtete Weinberge. Dabei setzte auch die 2. Generation auf sortentypische Weine des Salento, vor allem auf die Vorzeigereben Primitivo und Negroamaro.

2003 wurde in Guagnano eine neue und moderne Kellerei gebaut, die die Philosophie der Gründer unterstützt. Insbesondere auf dem Gebiet innovativer Biotechnologien hat sich die Cantina einen Namen gemacht. 2004 startete Cantele unter Führung des Agronomen Cataldo Ferrari und unter Mitwirkung der landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Bari ein „programma agronomica“. Hier wird der Umweltgedanken beim Weinbau in den Fokus gerückt.

Giovanni, Paolo, Umberto und Luisa, Enkel des „Auswanderers“, leiten heute das Unternehmen und sind mehr denn je der Region Apulien verbunden. Auch sie haben wesentlich dazu beigetragen, das Image süditalienischer Weine aufzuwerten.
Steckbrief
Gründung:
1979
Standort:
Guagnanon (LE)
Besitzer/Präsident:
Familie Cantele
Önologe:
Gianni Cantele
Weinberge:
48 ha
Produzierte Flaschen:
1.500.000
  • cantele
  • cantele
  • cantele
  • cantele
  • cantele
  • cantele
  • cantele
Steckbrief
Gründung:
1979
Standort:
Guagnanon (LE)
Besitzer/Präsident:
Familie Cantele
Önologe:
Gianni Cantele
Weinberge:
48 ha
Produzierte Flaschen:
1.500.000