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Kellerei Kaltern


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Kalterersee Classico Superiore DOC
 
 

Kellerei Kaltern 
Kalterersee Classico Superiore DOC 2022


Art.Nr. 2010 

Bezugs- und Identifikationspunkt der Cantina Kaltern: Kalterersee Classico Superiore DOC. Hier kommt der sortentypische Charakter der autochthonen Rebsorte Vernatsch auf besonders harmonische Weise zum Ausdruck. Der weiche, fruchtbetonte Rotwein bereitet schon im Glas Vergnügen. Ein Allrounder mit Trinkfreude pur!
8,80 €
Inhalt: 0.75l (11,73 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Ausverkauft bis Ende April

WissenswertesWissenswertes: 
Erstmals im Mittelalter erwähnt, spielt die Rebsorte Vernatsch bereits seit dem 16. Jahrhundert eine zentrale Rolle im Weinbau Südtirols. Sie zählt heute zu den 3 autochthonen Rebsorten des Alto Adige.
Die Bezeichnung Kalterersee Classico Superiore dürfen nur Vernatsch Weine aus dem Anbaugebiet rund um den Kalterersee tragen. Die DOC Zertifizierung gehört zu den ältesten der gesamten Region.
Die Kellerei Kaltern identifiziert sich voll und ganz mit dem Vernatsch vom Kalterersee. Hier liegt ein Großteil der Weinberge der Genossenschaft. Und das Dorf Kaltern ist schließlich Namensgeber für den See, den Rotwein und die Kellerei selbst.
 
Anbau: 
Süd- Ostlagen rund um den Kalterer See.
Höhenlage: 230 - 350m ü.M.
Alter der Rebstöcke: 20-50 Jahre. 
Boden: 
Lehmiger Kalkschotter mit geringem Sandanteil.
 
Traubensorte: 
Vernatsch 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24°C. Biologischer Säureabbau. Schließlich reift der Rotwein 4 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl - und Betonfass.
 
FarbeFarbe: 
Leichtes Kirschrot. 
Bukett: 
Fruchtbetont nach Kirsche und Himbeere, etwas Bittermandel. 
Geschmack: 
Vollmundig und harmonisch, sehr weich am Gaumen.
 
Lagerung: 
Wir empfehlen, den Kalterersee Classico Superiore DOC jung zu trinken. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei 13-15°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Kalterersee Classico Superiore DOC passt zu Vorspeisen, zur typisch Südtiroler Marende mit Speck, Salami und Wurst. Ein Rosso auch zu Pasta, Pizza,gekochtem Fleisch, gegrilltem oder gebratenem weißen Fleisch oder mildem Käse.
 
Steckbrief

Kalterersee Kellerei Kaltern

Alkoholgehalt: 12,50 % Volumen
Säure: 4,60 g/l
Restzucker: 2,00 g/l
Verschluß: Kunststoffkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 65 mg/l
Gesamtextrakt: 24 g/l
Ph-Wert: 3.75
Hersteller: Kellerei Kaltern, I-39052 Kaltern (BZ), Prodotto in Italia

Jahrgang 2022 noch nicht ausgezeichnet. 
Jahrgang 2021 
Doctor Wine 2023: 94 Punkte

Jahrgang 2020 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Kellerei Kaltern
Die Kellerei Cantina Kaltern ist die größte Winzergenossenschaft in Südtirol. Sie zählt ca. 650 Mitglieder, die insgesamt 480 Hektar Weinberge bewirtschaften. Die meisten sind Winzer im Nebenerwerb und besitzen weniger als 1 Hektar Land, pflegen ihre Weinberge aber mit Akribie und Passion. Unter diesen ca. 1100 Weingärten befinden sich auch ganz besondere Lagen. Historisch gewachsen und prädestiniert für bestimmte Rebsorten. Vial, Wadleith, Lavason, Trifall, Garnellen, See, Palurisch und Putzmauer, alles klassische Weinberge rund um den Kalterer See. Autochthone Rebsorten wie Lagrein oder Vernatsch liefern sich hier ein Kopf- an Kopf-Rennen mit internationalen Gewächsen wie Chardonnay, Pinot oder Merlot.

Die kleine Parzellierung ermöglicht nicht nur familiäre Betriebsstrukturen. Auch die Symbiose von mikroklimatischer Bodenbeschaffenheit, klimatischen Einflüssen, Erziehungsform und Rebsorte wird optimiert. Dass dieses Zusammenspiel perfekt funktioniert, beweist die Top-Linie Quintessenz. Sowohl der Kalterersee Classico Superiore als auch der Cabernet Sauvignon Riserva und Weissburgunder der Linie Quintessenz werden jedes Jahr von der internationalen Weinpresse gefeiert.

Auch mit ihren Selektionsweinen zeigt die Kellereigenossenschaft die hohe Kunst des Weinbaus. Einzellagen Varietäten wie Vial Weißburgunder DOC und Stern Sauvignon DOC oder die berühmten Campaner spiegeln auf markante Art ihre Verbindung zum Anbaugebiet. Eine Sonderstellung nehmen die edel-süßen Rosenmuskateller (Moscato rosa) und Goldmuskateller (Moscato Giallo) ein. Beide reifen auf der Feinhefe und sind begehrte Aperitifs oder willkommene Begleiter für Desserts.

Die Mitglieder der südtiroler Genossenschaft Kellerei Kaltern sind in die Arbeit in der Kellerei, in Verkostungen, in Entscheidungen über den Ausbau und in die Vinifizierung mit eingebunden. Für sie ist die Arbeit im Weinberg zugleich Ansporn. So bewirtschaftet eine Gruppe von sensiblen Vordenkern ihre Weingärten nach biodynamischen Prinzipien und nimmt damit eine Vorreiterrolle in ganz Südtirol ein. Der Status der Mitglieder geht weit über den des reinen Traubenlieferanten hinaus und gilt als Garant für die Identifizierung der einzelnen Weinbauern mit "ihrer" Kellerei.
Steckbrief
Gründung:
1900
Standort:
Kaltern
Besitzer/Präsident:
Christian Sinn, Präsident
Önologe:
Thomas Scarizuola
Weinberge:
480 ha
Produzierte Flaschen:
4.000.000
Die Geschichte der Kellerei Kaltern beginnt schon im Jahr 1900. Zielstrebige und motivierte Weinbauern gründen einen Produktions-, Vertriebs- und Vermarktungsbund, der das Gedankengut von Friedrich Wilhelm Raiffeisen verkörpert. Dadurch legten sie den Grundstein für ein Betriebskonzept, das viele Noch-Nicht-Mitglieder faszinierte und anspornte. Es wurden neue Genossen aufgenommen, die Firmierung variierte und Privatkellereien schlossen sich an.

Um die Jahrhundertwende war Südtirol die Weinschatzkammer der österreichischen Monarchie und die Genossenschaftskellerei Kaltern Haus- und Hoflieferant der kaiserlichen Habsburger. Die Situation änderte sich schlagartig mit dem Ausbruch des ersten Weltkriegs. Wie die Südtiroler Weinproduzenten insgesamt, verlor auch Kaltern seine traditionellen Abnehmer. Die Rebfläche reduzierte sich von 11.000 auf 5.000 Hektar. Erst in den 50er Jahren war der Export in die traditionellen Märkte, jetzt vor allem Deutschland und Österreich, wieder möglich.

In den achtziger Jahren erlebte der Weinbau um den Kalterer See neuerlich eine geradezu revolutionäre Veränderung. Als eine der ersten Regionen in Italien erkannte man veränderte Konsumgewohnheiten. Eine Hinwendung zur Qualität war das Gebot der Stunde. In der Folge reduzierte sich die jährliche Produktionsmenge um mehr als die Hälfte. Neuerliche Fusionen mehrerer kleiner Genossenschaften brachten know-how und vor allem zusätzliche Weingärten in exquisiten Lagen.

Unter der Führung des Önologen Helmuth Zozin wurde die "Qualitätsgruppe" gegründet. Selektionen von Kleinlagen und gesonderte Abfüllungen führten zur Geburtsstunde für Top Weine. Die ehemals 5 Kellereien konzentrierten sich auf ihre Leitsorten: Kalterer See bzw. Vernatsch, Weißburgunder bzw. Pinot Bianco, Sauvignon, Cabernet Sauvignon und Goldmuskateller.

2016 haben sich die zwei Winzergenossenschaften der Gemeinde Kaltern zur neuen Kellerei Cantina Kaltern zusammengeschlossen. Mehr als 600 Miglieder bewirtschaften nun etwa 480ha Weinberge. Sie sorgen dafür, dass Unterschiede in der Bodenbeschaffenheit, den klimatischen Bedingungen und den Anbaumethoden zu einem Portfolio an Weinen führen, das die gesamte Weinwelt Südtirols repräsentiert.
Steckbrief
Gründung:
1900
Standort:
Kaltern
Besitzer/Präsident:
Christian Sinn, Präsident
Önologe:
Thomas Scarizuola
Weinberge:
480 ha
Produzierte Flaschen:
4.000.000
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Gründung:
1900
Standort:
Kaltern
Besitzer/Präsident:
Christian Sinn, Präsident
Önologe:
Thomas Scarizuola
Weinberge:
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4.000.000
 
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