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Aiola


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Rosato dell
 
 
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Aiola 
Rosato dell'Aiola IGT 2022


Art.Nr. 3803 

Dass die Sangiovese Trauben sich nicht nur für die Vinifizierung von Chianti eignen, beweist der Rosato dell'Aiola IGT. Im Glas besticht der Rosé mit leuchtendem, lebendigem Rosa und weichen mediterranen Fruchtnoten. Am Gaumen einnehmend trocken und weich. Der schlanke, aber gut präsentierte Körper schafft einen ausgewogenen und vielseitigen Wein. Ein echter Allrounder vom Aperitif bis zur kompletten Mahlzeit.

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Inhalt: 0.75l (11,22 €/l)
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WissenswertesWissenswertes: 
Die Sangiovese Rebe ist die meist angebaute Traubensorte in Italien. Der Name ist angeblich eine Abkürzung von "sangue di Giove" (dt. Blut des Jupiter). Das Potential dieser roten Trauben reicht vom einfachen Alltagswein bis hin zum Spitzengewächs. Genauso fächert sich die Aromenvielfalt von Frucht über Würze bis hin zu Veilchen.

Besonders im Chianti Gebiet macht Sangiovese Furore. Reinsortig verwendet als Basis für so bekannte Spezialitäten wie Morellino, Vino Nobile und den berühmten Brunello di Montalcino. Aber auch als Rosato taucht die rote Rebsorte immer wieder in den Hitlisten der Weinkritiker auf.
 
Anbau: 
Eigener Weinberg der Fattoria della Aiola in Vagliagli. 
Boden: 
Trocken, kalk- und tonhaltig.
 
Traubensorte: 
Sangiovese 100%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Sorgfältige Lese der gesunden Sangiovese Trauben von Hand. Nach der ersten sanften Pressung wird ein Teil des Mostes einem kurzen Schalenkontakt unterzogen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Der Rosato wird 6 Monate im Stahltank ausgebaut.
 
FarbeFarbe: 
Intensives Lachsrosa. 
Bukett: 
Fruchtig, sehr rund und weich. Mit Noten von weißem Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten. 
Geschmack: 
Intensiv, frisch und trocken. Mit angenehm mineralischem Abgang.
 
Lagerung: 
Wir empfehlen, den Rosato dell'Aiola IGT jung zu trinken. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rosé bei 10-12°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Rosato dell'Aiola IGT eignet sich sehr gut zu hellem Fleisch aber auch zu Vorspeisen, leichten Gerichten und zu Fisch. Ein trockener und ausgewogener Rosé, der viele Gelegenheiten hervorragend begleitet.
 
Steckbrief

Aiola Rosato Aiola

Alkoholgehalt: 13,00 % Volumen
Säure: 6,80 g/l
Restzucker: 2,10 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
5.000 Flaschen
Verschluß: Kunststoffkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 115 mg/l
Ph-Wert: 3.23
Hersteller: Fattoria della Aiola S.R.L., 53019 Vagliagli (SI) - Italien, Prodotto in Italia

Jahrgang 2022 noch nicht ausgezeichnet. 
Jahrgang 2021 
Duemilavini 2023: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2020 
I Vini di Veronelli 2022: 86 Punkte 
Duemilavini 2022: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Ein sehr guter Rose den man nicht an… 
Ein sehr guter Rose den man nicht an jeder Ecke bekommt 
verfasst von Trusted-Shops-User am 2022-09-03 11:25:19 
Weiterempfehlung: 
Preis-Leistungsverhältnis: 
Gesamturteil: 
Ja 
Sehr gut 
Sterne
 
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Aiola
Die Fattoria della Aiola ist ein historisches Weingut im Chianti Classico Gebiet, 14 km nördlich von Siena. Zum Grundbesitz gehören insgesamt 100 Hektar Land, die sich in einer Höhenlage zwischen 350 und 440 m über die sanften Hügel der Gemeinden Castelnuovo Berardenga und Radda in Chianti erstrecken. Davon nehmen die Rebflächen 36 Hektar ein, weitere 5 Hektar sind mit Olivenbäumen bepflanzt. Im Zentrum des Gutes befindet sich die Villa mittelalterlichen Ursprungs mit der zugehörigen modernen Kellerei.

Einer der angesehensten Önologen der Toskana, Paolo Salvi ist für die Weinbereitung verantwortlich. Er gilt als Lieblingsschüler von Giulio Gambelli, dem "Magier" der Sangiovese Trauben. Unter seiner Leitung und dank des Engagements des gesamten Teams erhalten Chianti Classico und IGT Weine internationales Renomée.

Der Focus liegt ganz klar auf der Rebsorte Sangiovese. Die Flaschen der Chianti Classico DOCG Linie tragen das Markenzeichen "Schwarzer Hahn", der die Kontrolle durch das Konsortium Chianti Classico bescheinigt. Über die vorgeschriebenen Mindeststandards hinaus enthalten die Rotweine 90% dieser autochthonen Rebe, der Rest sind Colorino oder internationale Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon. Herausragend hier der Lagenweine Cancello Rosso, der als Gran Selezione nach dem Riserva die höchste Qualitätsstufe aufweist.

Das Weingut produziert auch IGT Weine. Einen Bianco aus internationalen Reben, einen Rosato aus 100% Sangiovese und den Armata Toscana Rosso IGT, alle in Edelstahl gereift und dadurch besonders frisch und lebendig. In Barriques und in der Flasche reifen der Rosso Logaiolo, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon mit einem guten Schuss Sangiovese. Und der Supertoskaner Rosso del Senatore, eine hommage an den Gründer von Aiola und eine gekonnte Komposition der einheimischen Rebe mit internationalen Trauben.








Steckbrief
Gründung:
1934
Standort:
Vagliali
Besitzer/Präsident:
Ilya Eliseev
Önologe:
Paolo Salvi
Weinberge:
36 ha
Produzierte Flaschen:
300.000
Das Kastell der Aiola wird in den Chroniken seit dem Mittelalter geführt und gehörte zu den wichtigsten Festungen der Sienesischen Republik im Chianti-Gebiet. Es diente als Grenzburg, um Siena gegen Florenz zu verteidigen. Im Jahre 1554 wurde die Festung von den Florentinern fast vollständig zerstört und erst viele Jahre später im Stil der Spätrenaissance wieder aufgebaut, wobei Fragmente und Charakteristika der alten militärischen Befestigung teilweise erhalten geblieben sind.

Zu Beginn des letzten Jahrhunderts ist Aiola eine große landwirtschaftliche Farm mit Feldern, Weinbergen und Olivenhainen. 1911 verschonte ein starkes Erdbeben auch nicht die prächtige Villa, die erst um 1930 wieder aufgebaut wurde.

Die jüngere Weinbaugeschichte der Aiola beginnt 1934 mit dem Kauf der Fattoria durch Giovanni Malagodi, bekannter Politiker und später Präsident des italienischen Senates. Unter seiner Leitung wurden die Weine der Aiola im In- und Ausland berühmt. "Il Senatore" baute den ersten Keller und stellte vom Fasswein auf Abfüllung um. Seiner Zeit voraus experimentierte er auch mit Blends von Sangiovese mit internationalen Rebsorten, die später unter dem Namen "Supertoskaner" Furore machten.

Im Jahr 2012 beginnt eine neue Ära. Die Nachfolger des Senators haben das Weingut an eine Gruppe Investoren verkauft. Diese investierten in den letzten Jahren nicht nur in neue Sangiovese Klonen, sondern auch in neueste Kellereitechnik sowie in den regelmäßigen Austausch der Tonneaux- und Barriquefässer.

2021 stellt die Fattoria auf biologischen Weinbau um. Der Respekt vor der Natur, die Arbeit im Weinberg und im Keller und die beeindruckende Geschichte verdeutlichen das Markenzeichen von Aiola: Hier sind Traidion und Innovation im Einklang!

Steckbrief
Gründung:
1934
Standort:
Vagliali
Besitzer/Präsident:
Ilya Eliseev
Önologe:
Paolo Salvi
Weinberge:
36 ha
Produzierte Flaschen:
300.000
  • aiola
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Steckbrief
Gründung:
1934
Standort:
Vagliali
Besitzer/Präsident:
Ilya Eliseev
Önologe:
Paolo Salvi
Weinberge:
36 ha
Produzierte Flaschen:
300.000
 
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