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Fattoria del Cerro


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3 Gläser Gambero Rosso
Silineo Vino Nobile di Montepulciano DOCG
 
 

Fattoria del Cerro 
Silineo Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019


Art.Nr. 3358 

Ein überdurchschnittlicher und würdiger Vertreter seiner Klasse: Silineo Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Überzeugt in allen Facetten: Das vielschichtige Bouquet, der vollmundige und ausgewogene Schluck mit Tiefgang, die seidigen Tannine und das saftige Finish! Der Vino Nobile der Fattoria del Cerro begeistert Kenner und Kritiker gleichermaßen und erhält regelmäßig Höchstbewertungen. Mehr Toskana geht nicht!
12,90 €
Inhalt: 0.75l (17,20 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Hier ergänzen sich 3 Toskaner perfekt:

Die rote Rebsorte Prugnolo Gentile wurde wahrscheinlich im 18. Jahrhundert als Klon der Sangiovese Traube selektioniert. Sie kommt heute ausschließlich in der Toskana vor. Die Qualitätsunterschiede der beiden Sangiovese-Spielarten sind umstritten. Allerdings wird Prugnolo Gentile in den DOC/ DOCG Bestimmungen für Rosso di Montepulciano und Vino Nobile di Montepulciano aufgeführt.

Die alteingesessene Rebsorte Mammolo findet sich heute nur noch in der Toskana und auf Korsika. Mit ihrem typischen Duft nach Veilchen (ital. mammola), der schönen Säure und einem etwas höheren Alkoholgehalt gilt sie als idealer Verschnittpartner und ist für viele berühmte toskanische Weine zugelassen.

Die einheimische Rebsorte Colorino verdankt ihren Namen der dunkelroten Farbe der Beeren. Von dieser Eigenschaft profitiert der Chianti. Bereits kleine Mengen Colorino Trauben geben dem Verschnitt eine tiefdunkle Färbung. Vollmundig und voluminös dominiert der Geschmack nach reifen Blaubeeren und Brombeeren. Colorino wird fast ausschließlich als Teinturier (Farbgeber) eingesetzt.
 
Anbau: 
Weinberge der Kellerei in den Hügeln von Acauaviva di Montepulciano (SI). 
Boden: 
 
Traubensorte: 
Prugnolo Gentile (Sangiovese) 90%, Colorino 5% und Mammolo 5%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Gärung mit Mazeration im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 24-26°C. mit täglichem Umpumpen. Nach dem Abstich wird der Rotwein der des Weins für mindestens 18 Monate in grossen Holzfässern aus slowenischer Eiche ausgebaut.
 
FarbeFarbe: 
Dunkles Rubinrot. 
Bukett: 
Fruchtig und elegant, erinnert an rote und schwarze Johannisbeeren, Kirschen und süße Gewürze. 
Geschmack: 
Trocken, fruchtig und kraftvoll mit deutlichen, aber weichen Tanninen und einer feinen Würze. Langer und schmackhafter Abgang.
 
Lagerung: 
Der Silineo Vino Nobile di Montepulciano DOCG kann noch 4-5 Jahren nach der Weinlese reifen. 
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C. servieren.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Silineo Vino Nobile di Montepulciano DOCG erweist sich als optimaler Begleiter zu Vorspeisen, Nudelgerichten mit Fleischsoßen und zu gefüllter Pasta. Der Rosso bereichert Hauptgänge mit rotem Fleisch vom Grill oder aus dem Schmortopf.
 
Steckbrief

Vino Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro

Alkoholgehalt: 14,00 % Volumen
Säure: 5,50 g/l
Restzucker: 1,40 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
350.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 90 mg/l
Gesamtextrakt: 30 g/l
Ph-Wert: 3.50
Hersteller: Fattoria del Cerro, 53045 Acquaviva SI, Prodotto in Italia
Jahrgang 2019
Gambero Rosso 2023: Gambero Rosso 3 Gläser 
Luca Maroni 2023: 93 Punkte 
Duemilavini 2023: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini 
Doctor Wine 2023: 90 Punkte
Jahrgang 2018
Gambero Rosso 2022: Gambero Rosso 3 Gläser 
Luca Maroni 2022: 89 Punkte 
I Vini di Veronelli 2022: 90 Punkte 
Duemilavini 2022: Traube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube DuemilaviniTraube Duemilavini
Jahrgang 2017
Gambero Rosso 2021: Gambero Rosso 3 Gläser 
Luca Maroni 2021: 93 Punkte
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Fattoria del Cerro
Die Fattoria del Cerro in Acquaviva, unweit von Montepulciano, ist das größte privat betriebene Weingut, das sich der Herstellung des berühmten Vino Nobile di Montepulciano verschrieben hat. Von den 180ha bepflanzter Rebfläche sind allein 93ha diesem großen Toskaner vorbehalten. Weitere 51 Hektar entfallen auf Rosso di Montepulciano DOC, der für aromatische und schmackhafte Alltagsweine steht.

Trotz ihrer Größe hat sich die Fattoria del Cerro mit ihrem kompromisslosen Qualitätsstreben internationales Renommee erarbeitet. Die Trauben der auf einer Höhe von 350 bis 450 Meter über dem Meeresspiegel liegenden Weinberge werden überwiegen per Hand selektiert und geerntet. Im Keller setzt sich die gewissenhafte Arbeit unter Beachtung der über Jahrhunderte gewachsenen Weintradition des Vino Nobile fort.

Dies macht sich auch in den kultivierten Varietäten bemerkbar. Es dominiert die Rebsorte Sangiovese bzw. ihr toskanischer Klon Prugnolo Gentile. Daneben kommen auch die nur noch selten angebauten roten Sorten Canaiolo, Colorino und Mammolo zum Einsatz. Sie ergänzen die Sangiovese Reben und bringen den typisch toskanischen Touch.

Das zeigt sich auch im Chianti Klassiker. Der Chianti Colli Senesi DOCG wächst im Weinbaugebiet Colli Senesi, einer malerischen Hügellandschaft in der südlichsten Chiantizone. Aushängeschild der Kellerei aber bleiben die Vino Nobile Weine. Überdurchschnittlich der Silineo Vino Nobile di Montepulciano DOCG, der regelmäßig alle Höchstnoten abräumt. Und das zu einem Preis, der jedes Weinherz höher schlagen läßt.!




Steckbrief
Gründung:
1978
Standort:
Acquaviva di Montepulciano (SI)
Besitzer/Präsident:
Fondiaria-Sai SPA
Önologe:
Emanuele Nardi und Riccardo Cotarella
Weinberge:
181 ha
Produzierte Flaschen:
1.200.000
Gegründet wurde die Fattoria del Cerro in ihrer heutigen Form als Bestandteil der Tenute del Cerro im Jahr 1978. Die Geschichte des Weinguts weist allerdings weit zurück. In früheren Zeiten diente die eindrucksvolle Villa Grazianella, in dem sich heute auch die Kellerei befindet, als Landsitz des Bischofs von Montepulciano. Belegt ist ihre Existenz seit dem 18. Jahrhundert. Schon früh war die Geschichte dieses Hauses auch mit dem Weinbau verknüpft. In den 1920er Jahren ging sie in den Besitz der Familie Baiocchi über, einer alteingesessenen Familie in Montepulciano.

1978 dann die eigentliche Gründung der Kellerei mit dem Verkauf an Saiagricola, einem führenden landwirtschaftlichen Betrieb in Italien. Mit der Neustrukturierung der Weinbauaktivitäten erlebte die Tenuta als ambitioniertes önologisches und kulturhistorisch wertvolles Projekt eine kontinuierliche Weiterentwicklung.

Im Jahr 2014 wurde schließlich der Bezug zu Tradition und Terroir auch durch die Firmierung gestärkt. Der Name Fattoria del Cerro ist angelehnt an eine das Grundstück dominierende uralte Eiche (ital. cerro). Auch damit hat das Weingut den richtigen Weg eingeschlagen. Zahlreiche Auszeichnungen aller namhafter Kritiker belegen, dass das Unternehmen einen berechtigten Platz im Spitzenfeld der Vino Nobile Weine einnimmt.
Steckbrief
Gründung:
1978
Standort:
Acquaviva di Montepulciano (SI)
Besitzer/Präsident:
Fondiaria-Sai SPA
Önologe:
Emanuele Nardi und Riccardo Cotarella
Weinberge:
181 ha
Produzierte Flaschen:
1.200.000
  • fattoria_del_cerro
  • fattoria_del_cerro
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  • fattoria_del_cerro
  • fattoria_del_cerro
  • fattoria_del_cerro
Steckbrief
Gründung:
1978
Standort:
Acquaviva di Montepulciano (SI)
Besitzer/Präsident:
Fondiaria-Sai SPA
Önologe:
Emanuele Nardi und Riccardo Cotarella
Weinberge:
181 ha
Produzierte Flaschen:
1.200.000
 
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