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Tenuta Sant'Antonio


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Fontana Soave DOC
 
 

Tenuta Sant Antonio 
Fontana Soave DOC 2022


Art.Nr. 1201 

Bei diesem Soave schmeckt man die strikte Qualitätskontrolle und aufwendige Vinifizierung der Kellerei Sant Antonio. Wunderbar ausgeprägter Duft nach Blumen und Früchten. Der Soave Fontana DOC gefällt durch seinen runden Geschmack mit präsenter Säure und feiner Mandelnote. Ein trinkiger, unkomplizierter Weißwein, der sich dem Essen unterordnet.

5,34 €

statt 8,90 €

Inhalt: 0.75l (7,12 €/l)
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WissenswertesWissenswertes: 
Der Name Soave Fontana (dt. Brunnen) erinnert an den alten Wassergraben am Fuß des Weinbergs. Früher ein Treffpunkt der Bauern, um den Durst zu stillen und der Frauen, um hier die Wäsche zu waschen und ein Schwätzchen zu halten.

Kaum ein anderer Weißwein Italiens ist weltweit so bekannt wie der Soave. Möglicherweise verdankt er seinen Namen aus dem Norden eingewanderten Schwaben. Dabei ist nicht klar, ob die Stadt dem Wein den Namen gab oder umgekehrt. Vielleicht war es aber auch Dante Alighieri, der als Gast im Schloss Scaligero den ihm angebotenen Wein als Soave, als sanft und lieblich beschrieb. Noch heute wird dies als charakteristische Eigenschaft aufgeführt.

Das Weinanbaugebiet Soave liegt östlich von Verona rund um den gleichnamigen Ort. Um dem Wildwuchs von riesigen Mengen charakterloser Soave Weine entgegenzusteuern, wurden DOC und DOCG Zonen eingeführt. Und Soave Classico müssen aus den Gemeindegebieten von Soave und Monteforte d'Alpone stammen und dürfen erst nach dem 1.Februar des Folgejahres in den Verkauf gelangen.
 
Anbau: 
Weinberge im Gebiet von Colognola ai Colli. 
Boden: 
Tonhaltig schlammig mit Tuffprofilen.
 
Traubensorte: 
Garganega 90%, Trebbiano di Soave und Chardonnay je 5%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Die Weinlese der 3 weißen Rebsorten erfolgt per Hand in Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu garantieren. Vor der Vinifizierung werden die Weinreben kurz in kaltem Wasser bei 8 bis 10 Grad aufgeweicht zur Intensivierung der Duftentwicklung. Der Weißwein gärt bei niedrigen Temperaturen von 16 bis 17° und wird laufend kontrolliert.
 
FarbeFarbe: 
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. 
Bukett: 
Frische blumige Note nach weißen Trauben- und Holunderblüten. Nach weichem und weißem Obst, wie Äpfel und Birnen. 
Geschmack: 
Vollmundig und reichlich warm, mit betonter, jedoch ausgewogener Säure. Angenehmer Nachgeschmack nach Mandeln.
 
Lagerung: 
Wir empfehlen, den Fontana Soave DOC jung zu trinken.  
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Weißwein bei 10-12°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Dieser Fontana Soave DOC eignet sich als Aperitif oder in Kombination mit Vorspeisen oder ersten Gängen. Aber auch ein Weißwein zu Fisch, besonders zu Meeresfisch.
 
Steckbrief

Fontana Soave Tenuta Sant Antonio

Alkoholgehalt: 12,50 % Volumen
Säure: 5,90 g/l
Restzucker: 7,60 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
80.000 Flaschen
Verschluß: Glasverschluss
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Sulfit: 130 mg/l
Gesamtextrakt: 31 g/l
Ph-Wert: 3.50
Hersteller: Az. Agr. Tenuta Sant'Antonio, 37030 Colognola ai Colli (VR), Prodotto in Italia

Jahrgang 2022 noch nicht ausgezeichnet. 
Jahrgang 2021 
Merum 2022: Merum HerzMerum Herz

Jahrgang 2020 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Tenuta Sant Antonio
Die Weinkellerei Tenuta Sant Antonio befindet sich im Herzen der eigenen Weinberge und passt sich harmonisch der hügeligen Umgebung des Valpolicella Tals in der Provinz Verona an. Man bewirtschaftet insgesamt 150 Hektar Weinberge, die überwiegend in 300m Höhe an den Hängen der Monti Garbi liegen mit einer Steigung von bis zu 15%. Ideale Bedingungen für bioökonomischen Weinbau. Bei den Roten dominieren Rondinella, Corvina und Cabernet Sauvignon. Aber das Weingut kreiert auch Cuvées mit selteneren Sorten wie Croatina und Oseletta. Die weißen Trauben verteilen sich auf Trebbiano di Soave, Chardonnay und Garganega.

4 Brüder und ein gemeinsamer Traum! Und eine eigene Philosophie mit viel Aufwand im Weinberg und im Keller: Die Lese ausschließlich von Hand in kleine Kisten, die Trocknung in gut durchlüfteten Räumen, die Sorgfalt bei der Vinifizierung und der ausgeklügelte Ausbau in Stahl oder ausgesuchten Holzfässern. So ist es Tenuta Sant Antonio gelungen, den besonderen Charakter eines jeden Weins herauszuarbeiten.

Pro Lage wird nur ein Etikett vinifiziert. Zu den Glanzlichtern (und zu unseren Bestsellern) zählen die Weine der Scaia -Linie. Ob Bianca, Rossa Corvina, Roato, Cabernet Sauvignon oder Paradiso, alle überzeugen mit ihrem Preis-Leistungsverhältnis. Speziell der Scaia Bianca IGT als Cuvee aus Chardonnay und Garganege hat zahlreiche Fans auf der ganzen Welt.

Die beiden Telos Il Bianco und Telos Il Rosso DOC beweisen, dass man auch ohne Schwefelzusatz einen gut strukturierten Weißwein oder Rotwein herstellen kann. Bei den Soave Etiketten überzeugen der Fontana DOC mit seiner Unkompliziertheit und der gehaltvolle, vielfach prämierte Monte Ceriani DOC.

Die Bedeutung des Weinguts bemisst sich vor allem aber in den Valpolicella und Amarone Kreationen. Dabei begeistern die Valpolicella Weine sowohl als Superiore vinifiziert mit Nanfre und La Bandina wie auch der als Ripasso ausgebaute Monti Garbi. Sie gelten als typische Vertreter der Valpolicella Gemeinde und repräsentieren diesen Typ Wein perfekt.

Die Vorzeigeweine der Gebrüder Castagnedi sind die Amarone Etiketten. Der Selezione Castagnedi DOCG mit seinem großartigen Preis-Leistungs-Verhältnis und das Flaggschiff Campo dei Gigli sorgen regelmäßig für Furore in den Hitlisten der Weinkritiker. Kein Zweifel, Sant Antonio hat sich einen Platz unter den Glanzlichtern der Region Veneto gesichert.
Steckbrief
Gründung:
1995
Standort:
Mezzane Di Sotto (VR)
Besitzer/Präsident:
Massimo, Armando, Tiziano e Paolo Castagnedi
Önologe:
Paolo Castagnedi
Weinberge:
150 ha
Produzierte Flaschen:
2.000.000
Schon vor dem Erwerb der Weinberge in Mezzane hatte die Familie Castagnedi mehr als 40 Jahre Erfahrung in den Weinbergen von San Zeno di Colognola ai Colli gesammelt. Zum einen mußte die Familie die väterlichen Weinfelder bewirtschaften. Zum anderen realisierten die vier Brüder als technische Berater der genossenschaftlichen Weinbauschulen von Rauscedo ihrer Zeit voraus in ganz Italien schlüsselfertige Anlagen.

1989 entschieden die vier Brüder, dieses Know-How zu nutzen und umzusetzen. Sie kauften 30ha Land in der Gegend von Mezzane und gründeten die Weinkellerei Tenuta Sant Antonio. Der Name des Weinguts ist vor allem eine Hommage an Antonio, den Vater der jetzigen Betreiber und Gründer der Winzergenossenschaft von Cologna ai Colli. Er war einer der ersten, der an das produktive Potenzial des Terrains glaubte, und es gelang ihm, die Weinbauern von der Notwendigkeit einer Genossenschaft zu überzeugen.

Darüber hinaus erinnert der Name der Kellerei an ein inmitten der Weinberge wiederentdecktes antikes Kapitell, das die besondere Verehrung für den heiligen Antonius bezeugt.

Innerhalb kürzester Zeit gelang es, sich vor allem mit den Valpolicella Etiketten einen Namen zu machen. Aber auch die Soave DOC Varietäten sorgen regelmäßig für Furore. Und dass sich das Weingut ständig neuen Herausforderungen stellt, beweisen die Weiß- und Rotweine Telos DOC ganz ohne Zusatz von Sulfiten. So zeigt sich die Kellerei heute als feste Größe in der Weinwirtschaft des Valpolicella Tals.
Steckbrief
Gründung:
1995
Standort:
Mezzane Di Sotto (VR)
Besitzer/Präsident:
Massimo, Armando, Tiziano e Paolo Castagnedi
Önologe:
Paolo Castagnedi
Weinberge:
150 ha
Produzierte Flaschen:
2.000.000
  • tenuta_sant_antonio
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Steckbrief
Gründung:
1995
Standort:
Mezzane Di Sotto (VR)
Besitzer/Präsident:
Massimo, Armando, Tiziano e Paolo Castagnedi
Önologe:
Paolo Castagnedi
Weinberge:
150 ha
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