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Pasqua


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Passione Sentimento Veneto Rosso IGT
 
 

Pasqua 
Passione Sentimento Veneto Rosso IGT 2021


Art.Nr. 1406 

Die Mischung machts! Eine fein komponierte Cuvée aus dem Hause Pasqua: Passione Sentimento Veneto Rosso IGT. Von schöner tiefroter Farbe, mit ausgeprägten Noten von roten Früchten und am Gaumen vollmundig und komplex. Und durch den Anteil an Merlot und Croatina wunderbar weich und samtig, ein echter Gaumenschmeichler! Dieser Rotwein ist ein würdiger Vertreter der Linie Passione Sentimento, Leidenschaft und Gefühl!
9,90 €
Inhalt: 0.75l (13,20 €/l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.

WissenswertesWissenswertes: 
Passione und Sentimento ist eine Hommage an die berühmteste Liebesgeschichte der Welt von Romeo und Julia. Auch heute noch hinterlassen Besucher täglich Nachrichten in der Via Cappello in Verona. Eine Originalaufnahme dieser Mitteilungen ziert die Etiketten der außergewöhnlichen Weinlinie der Kellerei Pasqua: Passione Sentimento, Leidenschaft und Gefühl!

Die Rebsorte Corvina wird seit mehr als 300 Jahren fast ausschließlich in der Talebene um Verona angebaut. Die rote Rebe gilt als idealer Verschnittpartner, bildet aber die Hauptsorte für Valpolicella und Bardolino Etiketten. Tiefrot, leicht und fruchtig, aber mit prägnanter Säure. Dies kann einen leichten Geschmack von Bittermandel hervorrufen, im Abgang dann etwas Sauerkirsche.

Die alte Rebsorte Croatina wird heute hauptsächlich in der Emilia Romagna und im Piemont als Verschnittpartner zu Nebbiolo angebaut. Ihre Herkunft bleibt bis heute im Dunkeln. Croatina überzeugt mit tiefdunkler, fast lila Farbe mit milden Gerbstoffen. Reif geerntet verliert die Traube zwar Frucht, produziert aber besonders weiche und milde Weine.
 
Anbau: 
Eigener Weinberg der Kellerei in San Felice im Hügelgebiet Valpantena, nord-östlich von Verona. 
Boden: 
Kalkhaltiger Boden vulkanischen Ursprungs.
 
Traubensorte: 
Merlot 40%, Corvina 30% und Croatina 30%.
 
HerstellverfahrenHerstellverfahren: 
Lese von Hand und strenge Selektion der Trauben. Diese werden dann ca. 30 Tage in kleinen Holzkisten im Fruttaio getrocknet- Hier verlieren die Trauben dank Feuchtigkeitskontrolle und Luftumwälzung etwa 30% ihres Wassergehalts. Aromen und Zuckergehalt werden optimiert. Aufgrund der unterschiedlichen Reifezeitpunkte der Rebsorten erfolgt die Gärung separat bei kontrollierter Temperatur. Nach dem biologischem Säureabbau in Stahlfermentern wird die Cuvée zusammengeführt. Schließlich reift der Rotwein 3 Monate in Tonneaux aus Eichenholz.
 
FarbeFarbe: 
Kräftiges Rubinrot. 
Bukett: 
Intensiv und fruchtig mit Anklängen an Wildkirschen und Unterholz kombiniert mit einer leicht würzigen Note. 
Geschmack: 
Vollmundig, komplex und sehr weich mit einer schönen Tanninstruktur.
 
Lagerung: 
Der Passione Sentimento Veneto Rosso IGT kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.  
Serviertemperatur: 
Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
 
ServiervorschlagServiervorschlag: 
Der Passione Sentimento Veneto Rosso IGT eignet sich besonders zu typischen Veroneser Vorspeisen wie Risotto mit Steinpilzen oder Radicchio. Samtiger Rotwein zu rotem Fleisch, Wild und zu mittelgereiftem Käse.
 
Steckbrief

Passione Sentimento Rosso Pasqua

Alkoholgehalt: 14,00 % Volumen
Säure: 5,80 g/l
Restzucker: 7,00 g/l
Produktion
(0,75 Liter):
 
150.000 Flaschen
Verschluß: Naturkork
Anbau: konventionell
Inhalt: 0,750 Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: P.V. SPA, 37131 Verona (VR), Prodotto in Italia

Jahrgang 2021 noch nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2020 nicht ausgezeichnet. 

Jahrgang 2019 nicht ausgezeichnet. 
Es wurde noch keine Bewertung abgegeben
 
Pasqua
Eine Familie mit Weinleidenschaft! "Wir haben diese Passion für den Weinbau und die Produktion von Qualitätsweinen geerbt". So Riccardo Pasqua, der gemeinsam mit Umberto und Alessandro heute die Kellerei in der 3. Generation führt. Auch diese Generation möchte den italienischen Wein bereichern, ist ständig auf der Suche nach Terroirs und Weinbereitungstechniken und legt höchsten Wert auf Qualität.

Zwar besitzen die Pasquas inzwischen Weingüter und Vigneti in ganz Italien, sind aber mit ihren Wurzeln fest im Veroneser Gebiet verankert. Im High-Tech-Keller von San Felice werden alle lokalen Weine gekeltert, hier verbinden sich Familien Know-How und modernste Technik der Weinbereitung in höchster Vollendung. Dabei hat der Spezialist von Veroneser Weinen die Klassiker Bardolino DOC, Soave DOC, Valpolicella und Co. unverändert im Sortiment. Neue

Weltweite Anerkennung und Bekanntheit erlangte das Weingut aber mit den berühmten Amarone und Valpolicella Kredenzen. Es entstehen Spitzengewächse, die die unterschiedlichen Versionen dieser großartigen Traditionsweine besonders gut herausarbeiten. Eine tragende Rolle spielt hierbei das Appassimento Verfahren mit dem Antrocknen der Trauben. Flaggschiff der traditionellen Linie Famiglia Pasqua ist der Amarone della Valpolicella DOCG in seinen verschiedenen Interpretationen. Auch der Valpolicella Ripasso Superiore DOC bedient eine alte Tradition der Weinkunst Venetiens.

Eine innovative Variation dieser Produktionsweise liefert die neue Linie Passione Sentimento. Sie wird in der Version Veneto Bianco IGT und als Veneto Rosso IGT angeboten. Auch Prosecco Varietäten schmücken sich mit dem Etikett der Liebesbotschaften, die Besucher am Haus der Julia in Verona hinterlassen.

Dass Pasqua im Hinblick auf Vinifizierung und Flaschendesign unkonventionelle Wege ausprobiert, zeigt der Rosato 11 Minutes Rose Trevenezie IGT. Der Rosé mit 11-minütiger Mazeration auf den Schalen wurde zum Bestseller.

Von den gesamten Weinaktivitäten in ganz Italien liegen den heutigen Eigentümern besonders die Weine aus der "alten Heimat" Apulien am Herzen. Mit der typischen Handbewegung Mucchietto versehen, knüpft der Fiano Puglia IGT an die Verkaufserfolge apulischer Weintradition an. Und die Rebsorte Primitivo darf natürlich im Apulien Portfolio auch nicht fehlen: Mucchietto Primitivo Puglia IGT und Primitivo Desire Lush & Zin.

Cantine Pasqua geht eben auch neue Wege! Die Weinkellerei als Treffpunkt von Tradition und Forschung. Hier hängt die Geschichte nicht an der Vergangenheit! Hier drängt sie dazu, immer nach vorne zu schauen und sich weiter zu entwickeln, auch unkonventionell.

Pasqua – House of the Unconventional.
Steckbrief
Gründung:
1925
Standort:
San Felice Extra (VR)
Besitzer/Präsident:
Familie Pasqua
Önologe:
Carlo Olivari
Weinberge:
322 ha
Produzierte Flaschen:
12.800.000
Die Geschichte der Kellerei Pasqua beginnt im Jahre 1925, als die erste Generation der Pasqua-Brüder nach Verona kam. Nicola, Natale, Umberto und Riccardo Pasqua gründeten ein Geschäft, das sich ausschließlich mit dem Handel von Weinen aus ihrer Heimat Apulien befasste. Schon damals beschlossen sie, ein richtiges Weingut zu werden, das nicht nur apulische, sondern auch Veroneser Etiketten anbieten konnte.

Schnell wuchs das Unternehmen, erreichte aber erst mit der erfolgreichen Übernahme der 2.Generation Aufmerksamkeit und Bedeutung. Vor allem Domenico Pasqua war es in den 60er-Jahren zu verdanken, dass der Focus auf die Qualität und damit der Grundstein für den Export gelegt wurde. Nachdrücklich forcierte er weiter das Potential der Veroneser Weine und perfektionierte die Abstimmung von Terroir, autochthonen Reben und ausgeklügelten Weinbereitungstechniken in jedem der eigenen Vigneti. Hier zahlte sich auch die Zusammenarbeit mit der Universität Mailand aus. Sie erhielt im Jahr 1998 eine kleine Fläche Weinberge zu Forschungszwecken.

Aufgrund der ausgezeichneten Produktionscharakteristiken wächst Pasqua ständig. Man erwirbt neue Weingüter, auch in der alten Heimat Apulien und in Sizilien und zieht 2007 in den neuen Firmensitz in San Felice Extra in Verona. Seit 2014 hat die nun 3. Generation das Steuer übernommen. Die Cantine Pasqua mit ihren zahklreichen Vigneti gehört heute zu den größten Weinproduzenten des Veneto und verkauft ihre Weine in mehr als 50 Länder. Trotzdem gelten die Leader wie ihre Vorfahren als Idealisten mit dem Ziel, die gesamte Palette ihrer Weine qualitativ weiter voranzubringen. Innovative neue Weinkreationen aus dem Veneto, Salento und Manduria wie 11 Minutes, Mucchietto, Desire Lush & Zin, Passione Sentimento, Edizione Speciale Hey French und Mai dire Mai stehen dabei heute im Fokus.
Steckbrief
Gründung:
1925
Standort:
San Felice Extra (VR)
Besitzer/Präsident:
Familie Pasqua
Önologe:
Carlo Olivari
Weinberge:
322 ha
Produzierte Flaschen:
12.800.000
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Steckbrief
Gründung:
1925
Standort:
San Felice Extra (VR)
Besitzer/Präsident:
Familie Pasqua
Önologe:
Carlo Olivari
Weinberge:
322 ha
Produzierte Flaschen:
12.800.000
 
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