Barbera d'Asti Superiore DOCG 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Verführerisch duftender Barbera d'Asti Superiore DOCG von Cantina Tenimenti Ca' Bianca. Guter Körper mit großzügigem marmeladigem Geschmack. Die knackige Frucht in der Nase und am Gaumen machen den Rotwein angenehm trinkreif und einladend. Schönes kirschiges Finale. Ein sauberer Wein für jeden Tag und ein guter Essensbegleiter. Und das zu diesem Preis!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Sedimentgestein mit Kalk, Mergel und Lehm.

HERSTELLUNG

Lese der Barbera Trauben Anfang Oktober von Hand. 8-tägige Maischegärung in vertikalen Gärbehältern. Die alkoholische Gärung verläuft für zwei Tage bei 26°C, wird dann auf 22°C abgesenkt. Malolaktische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Barbera Superiore in Barriques (teils neu, teils wiederbefüllt) aus französischer Eiche mittlerer Röstung. Dauer etwa 12 Monate.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Barbera d'Asti Superiore kann noch 4 -5 Jahre nach der Weinlese reifen. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.
• Speisen: Dieser Rotwein passt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch, Wild und gereiftem Hartkäse.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Barbera wurde urkundlich bereits im 13. Jahrhundert im Piemont kultiviert. Heute ist sie in ganz Italien und auch weltweit verbreitet. Bis in die 80er Jahre galt Barbera als eine Rebsorte 2. Klasse zur Herstellung von Billigweinen. Erst in den 90ern entdeckten die Winzer vor allem im Piemont wieder das Potential der Barbera-Reben. So kommen heute hochwertige Barbera Tropfen aus verschiedenen piemonteser Anbaugebieten: Barbera d'Alba, Barbera d'Asti und Barbera del Monferrato.