Brachetto d'Acqui DOCG 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Schmackhafter Brachetto d'Aqui DOCG von Ca'Bianca. Im Duft reizvoll würzig mit Anklängen an Rosen und Kirschen. Im Geschmack weich und klar mit feinem Erdbeerfinish. Angenehm spritzig mit fruchtiger Säure und dezenter Restsüße. Ein zart süffiges Gedicht zu vielen Anlässen! Unbedingt kalt servieren!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Mergel.

HERSTELLUNG

Lese der Brachetto Trauben von Hand Ende September. Entrappen und Einmaischen. Der Most verbleibt für etwa 48 Stunden auf den Schalen bei 8°C. Danach Abstich und statische Mostklärung. Zweite Fermentation im Autoklave bei 14-16°C. Diese wiederum wird bei Erreichen des gewünschten Alkoholgehalts durch Abkühlung unterbrochen. Damit verbleibt im Brachetto d'Aqui der typische, natürliche Restzuckergehalt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Brachetto d'Aqui kalt bei 6-8°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Rotwein jung zu trinken. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.
• Speisen: Der Brachetto d'Aqui DOCG passt sehr gut zu Obstkuchen, Gebäck, Nusskuchen. Aber auch ein Rosso als Aperitif und als Longdrink. Einfach zu jedem geselligen Anlass.

WISSENSWERTES

Bereits die Römer schätzten den Brachetto d`Acqui als einen aromatisch "Vinum acquense" und sprachen ihm aphrodisierende Wirkung zu. Die Legende sagt, dass sowohl Julius Cäsar als auch Marcus Antonius diesen Wein Kleopatra zum Geschenk machten. Die wiederum setzte den Brachetto d'Aqui ihren Liebhabern vor, um deren Liebesglut zu entfachen.