Ca Grande Sangiovese Superiore DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Der Ca Grande Sangiovese Superiore DOC zeigt den wahren Charakter der alten Rebsorte. Dieser reinsortige Sangiovese di Romagna braucht kein Holz! Dadurch fruchtig und nicht zu schwer, von einer zarten Veilchennote begleitet. Am Gaumen sorgt der leicht herbe Geschmack für einen anregenden Trinkgenuss. Ein Rotwein mit Struktur und Finesse, dessen Leichtigkeit viele Gerichten der mediterranen Küche bereichern kann.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Boden: Mittellockere Textur mit Lehmanteil.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Lese der Sangiovese Trauben. Die Vinifizierung erfolgt in vertikalen Edelstahlfermentern mit Temperaturkontrolle bei 14-tägiger Maischestandzeit. Der Rotwein wird noch 6 Monate im Edelstahltank ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 14-16°C.
• Lagerung: Der Ca Grande Sangiovese Superiore DOC Wein kann noch bis zu 3-5 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Ca Grande Sangiovese Superiore DOC eignet sich besonders zu Antipasti, zu Pastagerichten und Risottovariationen. Auch eine perfekte Ergänzung zu hellen Fleischsorten.

WISSENSWERTES

Dieser Superiore ist eine von 3 reinsortigen Sangiovese di Romagna Interpretationen von Umberto Cesari. Er beweist, dass Sangiovese nicht nur im Chianti Gebiet für Furore sorgen, sondern sich auch im Terroir der Romagna bestens entfalten kann. Schriftlich erwähnt wurde die Rebsorte in der Romagna jedenfalls erstmalig 1651. Dabei ist die Sangiovese Rebe die meist angebaute Traubensorte in Italien. Der Name ist angeblich eine Abkürzung von "sangue di Giove" (dt. Blut des Jupiter). Das Potential dieser roten Trauben reicht vom einfachen Alltagswein bis hin zum Spitzengewächs. Genauso fächert sich die Aromenvielfalt von Frucht über Würze bis hin zu Veilchen.